Diez deliciosos platos filipinos para probar durante su visita a Filipinas
Filipinas tiene mucho más que sólo sus impresionantes playas y su inspiradora cultura. El país alberga algunos de los platos más deliciosos del mundo. La cocina filipina ha sido etiquetada como "la próxima gran novedad" en el mundo culinario, y por una buena razón: las mejores delicias filipinas a menudo pueden dejarte boquiabierto. En tu próximo viaje a Filipinas, no te pierdas estos 10 deliciosos platos filipinos que debes probar.
lechon
En un país donde las celebraciones son enormes, el lechón baboy, también conocido como lechón entero asado, es la estrella.
Desde la vista, hasta el olfato y el gusto, el lechón es un ganador en todos los aspectos. Por fuera, obtienes una piel de cerdo crujiente y crujiente llena de sabor. Por dentro hay una carne tierna y jugosa aromatizada con limón, limoncillo, jengibre y sal. El lechón se cocina en un horno improvisado al aire libre y no se sirve hasta que esté cocido a la perfección. La combinación de la piel crujiente del cerdo y la carne jugosa te dejará con ganas de más.
hermana
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Otro plato de cerdo, el sisig, es un manjar icónico de Pampanga en Filipinas. Es un poco exótico, pero en el buen sentido. Este famoso "pulutan" (comida que combina bien con la cerveza) se compone de cara de cerdo picada, hígado de pollo y mayonesa, y suele servirse en un plato caliente. Algunas recetas de sisig añaden trozos de cerebro de cerdo para hacer el plato aún más cremoso. Delicioso.
adobo
El adobo es uno de los platos filipinos más populares que tanto a los locales como a los turistas les encanta. Este plato, compuesto de pollo o cerdo marinado, se cocina con salsa de soja, vinagre y, en ocasiones, piña. La salsa dulce, picante y picante del adobo combina perfectamente con una cama de arroz esponjoso para absorber los deliciosos jugos. También se suelen añadir hojas de laurel para darle a esta sencilla comida filipina su famoso aroma.
Pancito
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Un plato fuertemente influenciado por los colonos chinos en el país, el pancit es un sabroso plato de fideos complementado con carne de pollo o cerdo y un montón de verduras. Hay tres tipos de pancit: pancit cantón con sus fideos gruesos; pancit sotanghon con fideos finos; y bam-i, una combinación de los dos primeros. Sazone con salsa de calamansi para darle un toque extra de sabor.
hacer hacer hacer
El kare-kare es un guiso espeso de ternera elaborado con verduras, salsa de maní y rabo de toro. La salsa suele ser espesa, casi pastosa, y rica en sabores salados y dulces. El bagoong (pasta de camarones) siempre se sirve con kare-kare para darle al plato sabores más profundos. Prueba a pedir kare kare con lechon kawali; con esta deliciosa combinación no querrás dejar de comer.
Papilla
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El sinigang, también conocido como guiso de carne agria, es una de las comidas reconfortantes más famosas de Filipinas. Este plato es una deliciosa mezcla de carne de cerdo y verduras como berenjenas, okra y judías verdes. Se añade un toque amargo con una porción de sampalok, también conocido como tamarindo. A veces se agregan tomates, kalamansi y guayaba al plato para llevar ese sabor amargo y reconfortante al siguiente nivel.
Se portó bien
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Una versión filipina de barbacoa, cerdo y pollo al horno son delicias de comida callejera para las que verás gente haciendo cola en todo el país. La carne de cerdo y pollo se marina en salsa de soja, salsa de ostras, ketchup y especias antes de ensartarla en varas de bambú y asarla lentamente. Este plato, que suele ser barato en Filipinas, es una excelente opción si buscas comidas locales deliciosas y asequibles.
rollitos de primavera
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Los lumpia, conocidos popularmente como rollitos de primavera, son unos rollitos crujientes rellenos de carne o verduras. Cada pieza se fríe a la perfección. Se disfruta mejor con salsa de tomate o salsa de chile dulce.
Bico Express
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Dulce, cremoso y picante, el bicol express es uno de los mejores platos que no debes perderte durante tu viaje a Filipinas. Este platillo, originario de la región de Bicol, se compone de carne de cerdo salteada, chiles, pasta de camarones y leche de coco. Beba un poco de salsa cremosa antes de dar el primer bocado: la delicia cremosa y picante es adictiva.
hola hola
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Halo-halo en traducción local significa "mezclar, mezclar". Mezclar todos los ingredientes en un halo-halo es la mejor manera de disfrutar de este icónico postre filipino. Este dulce contiene hielo raspado, gelatina, pulpa de coco, frijoles dulces, rodajas de yaca, ñame ube, leche evaporada y está cubierto con helado. Los ingredientes pueden parecer muchos, pero una vez mezclados dan como resultado una mezcla celestial.
Conclusión
Cada una de las 17 regiones de Filipinas tiene un plato local famoso que ofrecer. Es seguro decir que nunca se quedará sin delicias diferentes para disfrutar durante su viaje. La escena gastronómica del país es una que no debes perderte. Al crear su itinerario, incluya paradas para comer y deléitese con estos 10 platos más deliciosos de Filipinas. Te aseguramos que nunca te arrepentirás.
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