6 restaurantes en Birmingham para disfrutar de la comida perfecta

Aunque Birmingham siempre ha sido famosa por su destacada cultura gastronómica, hasta hace poco la popularidad de la ciudad giraba principalmente en torno al Triángulo Balti, una zona famosa por sus restaurantes indios. Sin embargo, lo que alguna vez fue el lugar ideal para saborear lo mejor de la cocina del subcontinente indio, en los últimos años se ha convertido en un destino mucho más diverso que ofrece gastronomía de todo el mundo.

pho

Situado en el primer piso de Grand Central, Pho resalta la vivacidad de la comida callejera vietnamita en un espacio elegante e hipster. En apariencia, Pho tiene un aura casual y contemporánea que está lejos de sus raíces del sudeste asiático. Sin embargo, el restaurante sigue siendo atractivo, tanto por los asientos de planta abierta como por su menú repleto de comidas deliciosas, que incluyen platos de arroz, curry, fideos y ensaladas. La comida en Pho rinde homenaje a los ingredientes vietnamitas pero también enfatiza los productos saludables, frescos y de temporada. El servicio es agradable y vale la pena sentarse al borde del balcón para poder disfrutar del ajetreo y el bullicio de Grand Central.

Debes probar: el restaurante homónimo es, con diferencia, el único plato que debes probar en Pho. Al llegar a un tazón grande, independientemente de la carne y los ingredientes principales que elijas, encontrarás muchas verduras aromáticas y una mezcla de texturas que convierten cada bocado en pura delicia culinaria. Sin embargo, la sopa de fideos con cangrejo y el pho de pechuga y champiñones son dos "especiales de la casa" que vale la pena probar.

Dirección: MK10, Stephenson Pl, Birmingham B2 4XJ

El desierto

El tipo de audacia que en un momento fue la marca registrada de grandes como Gordon Ramsey y Marco Pierre White es de lo que se trata The Wilderness. Al frente de esta novedosa experiencia está el chef Alex Claridge, quien cree en dos cosas principales; buena comida y música rock. The Wilderness es una extensión de la personalidad del chef y revela una actitud elegante y sin límites en su diseño, así como en la selección de comida. No hay ningún menú a la carta a la vista. En cambio, los invitados pueden elegir uno de los menús de degustación que incluyen una variedad de carnes y verduras con un enfoque en la cocina tradicional británica e ingredientes locales en un avatar innovador. La comida es una fusión de cocinas que traspasa los límites de cada ingrediente y del chef, lo que da como resultado platos complejos con perfiles de sabor intensos.

Debes probarlo: aunque hay opciones vegetarianas y sin gluten disponibles, The Wilderness no ofrece comida vegana. Un almuerzo o cena típico puede consistir en comidas bellamente presentadas, como calamares con chile dulce y rape servido con saag aloo indio y curry de Goa.

Dirección: 27 Warstone Ln, Birmingham B18 6JQ

pato afortunado

El menú limitado del Lucky Duck hace que sea relativamente más fácil elegir lo que quieres comer. Sin embargo, todavía hay tantas cosas que hacer en términos de diferentes componentes que no es tan simple como cabría esperar. Aprovechando la popularidad de la cocina asiática, este pequeño restaurante de 20 asientos en el artístico Jewellery Quarter sirve solo tazones de caldo y fideos caseros, además de panecillos bao chinos. También hay opciones veganas disponibles. Los interiores son luminosos, con paredes y muebles de colores claros, dejando brillar los vivos platos de la comida.

Debes intentarlo: el menú del Lucky Duck cambia regularmente, lo que exige visitas repetidas. Los clásicos como la pechuga de pato, el miso shoyu, el plato de fideos con champiñones shiitake con un huevo extra y el panecillo de pollo frito coreano son imprescindibles para quienes visitan por primera vez.

Dirección: 21 Caroline St, Birmingham B3 1UE

Patty Hombres Originales

Sabes que será una aventura excéntrica cuando el personal de un establecimiento se refiera a sí mismo como "proxenetas de Patty y proveedores de inmundicia". Ese es el Original Patty Men para ti, el lugar ideal en Birmingham para tomar una cerveza artesanal mientras saboreas una deliciosa y reconfortante comida. El menú de OPM es el epítome de los deliciosos bocados que provocan un ataque al corazón, desde las clásicas alitas barbacoa hasta papas fritas especiadas y los eternos nuggets de pollo. Su ubicación bajo un arco ferroviario, además de los interiores industriales, aportan un carácter único al restaurante.

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Debe intentarlo: OPM cobra un cargo por servicio del 10% para grupos de 6 personas o más y solo les permite sentarse durante 45 minutos después de que llega la comida. Puede parecer un poco estricto, pero la delicia de la comida hace que todo lo demás sea redundante. Pruebe su hamburguesa con queso y tocino que viene con tocino recubierto de arce digno de baba y una hamburguesa de carne de res longhorn añeja.

Revolución de las tapas

El mejor lugar para sentarse mientras cena en Tapas Revolution es su bar. Desde aquí, estará al tanto de todo lo que sucede dentro de la cocina abierta y también podrá entablar una conversación con el chef mientras espera que llegue la comida recién preparada. Tapas Revolution, un experimento del chef Omar Allibhoy que salió bien, trae a Birmingham la autenticidad de la cocina española de una manera divertida y sencilla. Aunque Omar estudió con el excelente Ferran Adrià, sorprendentemente no hay drama en torno a la presentación de la comida. En cambio, lo que se obtiene es simplicidad, pintada con sabores costeros únicos que hacen de la comida española una de las favoritas en todo el mundo. Tapas Revolution, fundada en 2010 en Westfield Shepherd's Bush, es ahora una auténtica cadena de restaurantes que complace a los golosos de todo el país.

Debes intentarlo: dado que los platos son en su mayoría pequeños en cantidad, la mejor parte de cenar en Tapas Revolution es la oportunidad de disfrutar de varios platos, cada uno de ellos excepcional en sabor y textura. Uno de sus mejores es el arroz negro con gambas y calamares. Elaborada con tinta de calamar, esta receta exótica tiene un sabor bastante distintivo acentuado aún más por los sabores crudos de los mariscos que forman una parte tan integral de la cocina española.

Dirección: Grand Central, Birmingham B2 4XJ

Común

Sería casi un pecado hablar de la escena gastronómica de Birmingham y no incluir al menos un restaurante indio, algo por lo que la ciudad es famosa. Donde Lasan se distingue del resto es en su decoración, que fusiona el estilo clásico de un restaurante británico con interiores extraordinariamente lujosos que representan la India en su sentido más real. Más grandiosa y sofisticada, la reciente transformación del restaurante ha sido muy apreciada por los lugareños, que están dispuestos a experimentar con una cocina india un poco más refinada. Lasan también fue el ganador del premio al Mejor Restaurante Local de Gordon Ramsey. Los precios son bastante altos, pero obtendrás una comida excepcional que no encontrarás en ningún otro lugar.

Debes intentarlo: a los nuevos en la cocina india les encantará el menú de degustación de Lasan. Para todos los demás, pruebe la korma de pintada o la imprescindible samosa de cordero. También hay halva de remolacha para hacerle cosquillas a los golosos. Si estás en Lasan durante el fin de semana, elige el cordero raan, suculentos trozos de paleta de cordero asada a fuego lento, que combinan a la perfección con su fino roomali roti.

Dirección: 3 – 4 Dakota Buildings, James Street, St Paul's Square, Birmingham B3 1SD

Conclusión

El amor de Birmingham por la comida no se limita a sus animados restaurantes y restaurantes. La ciudad también alberga anualmente festivales gastronómicos y culturales que celebran las cocinas de lugares como el Caribe y Alemania. Con música, baile, comida y alegría general, es durante estos festivales cuando realmente se puede apreciar y regocijarse con la personalidad multicultural de Birmingham.