Pálinka: brandy de frutas húngaras

Brandy, fruta húngara Brandy, también está fuertebebida alcohólicaApreciado por su potencia, sabor y fragancia. Pálinka se puede comprar en Hungría, muestrearse en los restaurantes y ordenarse en línea. Algunas personas hacen su propio pálinka y festivales enBudapestY a lo largo de Hungría celebra a Pálinka como una de las bebidas favoritas del país.

Aunque es fácil emborracharse cuando bebe Pálinka, aquellos que hacen Pálinka no consideran eso como su objetivo. Hacer Pálinka se ha convertido en un arte en Hungría, al igual que la práctica de hacer vino húngaro, y muchas personas disfrutan de Pálinka como una forma civilizada de comenzar o terminar una comida.

Brandy auténtico

El verdadero Pálinka solo proviene de Hungría y está hecho con frutas nativas y cosechadas de la fértil región de la cuenca de Cárpatos en Europa. La historia de la bebida se remonta a cientos de años, y no hay duda de que los antepasados ​​de los húngaros de hoy en día estaban arrancando frutas con soles solares de árboles a fermentación y destilación. Pálinka es fuerte, con un contenido de alcohol entre 37% y 86%. La auténtica Pálinka debe permitir que la fruta se mantenga por su propio mérito sin la adición de azúcares, sabores o colorantes.

La marca "Pálinka" está protegida por la ley húngara y de la UE, por lo que a los productores fuera de Hungría no pueden usar la marca "Pálinka" para sus productos, pero pueden producir brandies de frutas similares y venderlos con diferentes nombres.

Pálinka está hecho con frutas de huerto dulce como ciruelas, albaricoques y cerezas. Por lo general, se sirve a temperatura ambiente porque parte de la alegría de beber Pálinka es su fragancia y sabor, los cuales pueden ser opacados si el brandy se sirve demasiado frío. El brandy, borracho de un pequeño vaso en forma de tulipán, se puede tomar antes o después de una comida, pero algunos sugieren disfrutarlo después de una comida como digestiva.

Celebrando el brandy

Palinka es tan integral paraCultura húngaraque se celebra durante los festivales y clasifica y califica durante los concursos. Algunas personas incluso toman cursos de juicio por Pálinka para poder evaluar la fruta Brandy profesionalmente. Los jueces de Pálinka son expertos en discernir cómo los brandies en una competencia difieren entre sí y cuáles son mejores que otros cuando se comparan los sabores y las fragancias.

En Budapest, los festivales que celebran el brandy incluyen elPálinka y festival de salchichasen octubre y elbrandyenPuede. Estos festivales ofrecen una excelente oportunidad para probar una variedad de brandies de fabricantes de todo Hungría.

Proceso de fabricación de brandy

Pálinka está hecho de frutas cosechadas, y en el pasado, hacer frutas brandy era una forma de usar fruta que no se comió al final de la temporada. La fruta se recoge y se coloca en un recipiente o barril, luego se agita para ayudar al proceso de fermentación. La fermentación tiene lugar en el transcurso de varias semanas.

Luego, el puré de frutas sufre un proceso de destilación. Aunque las empresas que hacen que el brandy de frutas use destiladores grandes y modernos, algunas personas hacen que Pálinka esté en su patio trasero con fuego y un caldero de cobre. Una vez que el Pálinka pasa por la destilación inicial, se destila por segunda vez.

Comprar brandy

Pálinka a menudo se vende en botellas altas o redondas, con forma elegante y decoradas para mostrar claridad o color. Algunos tipos populares de brandy de frutas vendidos incluyen brandy de albaricoque (Peach) de Kecskemét, Plum (Plum) Brandy de Körös Valley y Apple (Alma) Pálinka de la región de Szabolcs de Hungría. Algunos brandy se venden con fruta en la botella.