Las mejores tapas de Madrid y dónde encontrarlas

La cultura del tapeo en español.capitales más que simplemente masticar platos pequeños, es un ritual social que implica compartir una variedad de platos, generalmente en un ambiente animado de tabernas y bares. Se disfruta tradicionalmente como aperitivo antes de la cena (con cena enEspañaPor lo general, comienza más tarde que en la mayoría de los otros países: comer refrigerios en platos pequeños ayuda a recuperar el ánimo y genera conversación, especialmente cuando se combina con una buena copa de vino overmut, la bebida preferida por todos los madrileños.

Personalmente, disfruto frecuentando las tabernas históricas de Madrid (algunas de las cuales se remontan a siglos atrás) y luego saltando a uno de los lugares más modernos de la ciudad. Así que, si bien todavía puedes saborear clásicos comojamón iberico(jamón ibérico), ycroquetas(bolitas fritas rellenas del tamaño de un bocado rellenas con una base cremosa de bechamel), ahora hay en el menú nuevas versiones de los platos tradicionales (¿alguien quiere tortilla de trufa y brie?).

Aquí hay un resumen de algunos de mis lugares de tapas favoritos y sus especialidades. ¡un tapear!

Neighborhood: Centro

Casa Toni

Baldosas de cerámica pintadas, bufandas de clubes de fútbol locales colgadas en los estantes y una galería con fotografías antiguas de toreros famosos: no hay máscastizo(tradicionalmente español) que esta taberna del centro de Madrid.

Sobre una parrilla abierta, un cocinero prepara platos caseros como fritos.calamares(calamares), champiñones al ajillo,orejas(orejas de cerdo) ymorcilla(morcilla). Pero si hay algo por lo que vengo aquí una y otra vez esgambas al ajilloo camarones chisporroteantes cocidos en aceite de oliva, ajo, perejil y chile. Se sirve con un trozo de pan para absorber los deliciosos jugos posteriores.

Si bien este lugar se llena de clientes habituales y turistas, la rotación es bastante rápida y hay más mesas en el piso de arriba. Casa Toni también cuenta con el personal de bar más amable de la ciudad, que habla un nivel decente de inglés para que los turistas se sientan bienvenidos.

Horario de apertura: 12:20 a 16:00 horas; 19:30 a 23:30, todos los días excepto los martes.

Bar El Brilliante

EnBar El BrillianteLos camareros cantan los pedidos mientras se preparan bocadillos de calamares fritos.bocadillos de calamares- se sirven en la barra larga. Ligeramente crujientes por fuera con un rebozado elaborado con harina andaluza y fritos en aceite de oliva virgen extra, los calamares adquieren un color amarillo claro. Servido sobre pan fresco, este sencillo sándwich es más que un simple refrigerio; Es una institución que atrae tanto a lugareños como a turistas a este bar histórico (inaugurado en 1952) a pocos minutos de la estación de Atocha. El Brilliante sirve entre 1.000 y 3.000 bocadillos al día, además de platos tradicionales como callos y orejas de cerdo.

Horario de apertura: 7:30 - 23:30,Lunes-jueves y domingos; Viernes y sábados de 7:30 a 00:00 h.

Neighborhood: La Latina

Casa Amadeo Los Caracoles

La especialidad aquí está en su nombre –caracoles(caracoles). Los gasterópodos gourmet se cocinan en una suntuosa salsa casera mezclada con rodajas dechorizo(salchicha curada), ajo y pimentón. Fundada en 1942, esta popular taberna se llena de gente, especialmente los domingos, cuandoEl Rastro flea marketEstá encendido, por lo que es una buena idea venir antes del mediodía si quieres una dosis de moluscos antes del almuerzo. También se ampliaron a una segunda sucursal justo al lado del establecimiento original, que está un poco menos concurrida. Saborea los caracoles como un local y combínalos con uncaña(cerveza pequeña de barril) overmut.

Horario de apertura: de 10 a. m. a medianoche, todos los días.

La Taberna Errante

Esta popular taberna dirigida exclusivamente por mujeres sirve un delicioso menú de recetas familiares. A unos pasos del casco histórico del barrio La LatinaReal Basílica de San Francisco El Grande. Este establecimiento de dos pisos tiene un bar adornado con una mezcolanza de recuerdos aleatorios (una fotografía enmarcada en blanco y negro de un sonriente GK Chesterton es la pieza central), además de una terraza al aire libre y áreas de comedor interiores.

Si bien este es un gran lugar para probar una variedad de platos tradicionales españoles comocallos de madrileña(tripas guisadas), su plato estrella es elensalada rusa(Ensalada Olivier), una ensalada fría de patatas mixtas, atún, verduras mixtas y mayonesa. Este plato es tan popular entre los locales que los copropietarios Jopi y Elena abrieron recientemente un pequeño local que sirve solo esta especialidad, en la calle Mira el Río Baja 21, abierto solo los domingos de 11 a 16 horas, coincidiendo con el horario del mercado de El Rastro.

ELhorario de apertura: 19:30 a 00:30 jueves; 13:30 a 17:00, 19:30 a 00:30 viernes y sábado; 13:30 a 17:00 dom.

Bar Cruz

Fundada en 1970, esta institución también es conocida como 'La Casa de las navajas', su especialidad. A pesar del ambiente sin fanfarrias y con una iluminación fría, este bar siempre está lleno de clientes habituales que disfrutan de sus almejas asadas perfectamente sazonadas, rematadas con un chorrito de limón recién exprimido. Otros deliciosos mariscos del menú sonpequeños charcos(vieiras frescas) y fritaschopitos, o chipirones.

Horario de apertura: de 9 a. m. a 11 p. m. de martes a sábado, de 9 a. m. a 5 p. m. los domingos, cerrado los lunes.

Neighborhood: Malasaña

Pez Tortilla

Casi a cualquier hora del día, este espacio se llena, pero por una buena razón: sus deliciosamente líquidastortilla de patata(tortilla de patatas). Es una porción generosa, se sirve con pan y se disfruta con cualquiera de la amplia selección de cervezas artesanales de barril. Puedes probar una versión clásica del plato español, pero no te vayas sin probar sus combinaciones más creativas como brie, trufa y tortilla de jamón, o una variante de influencia italiana con queso parmesano, albahaca y tomates secos.

Este lugar tomó su nombre de la calle Pez, donde se instaló por primera vez el establecimiento original, pero se ha extendido a otras zonas de la ciudad, como La Latina en la popularCava Baja, Barrio Chamberi and Centro.

Horario de apertura: mediodía a medianoche domingos, de lunes a miércoles; 12:00 a 01:00 de jueves a sábado; 11 a. m. a 1 a. m. sábado

Neighborhood: Chueca

Sidrería El Tigre

Ideal para viajeros preocupados por su presupuesto, esta sidrería informal y sencilla es uno de los bares de tapas más populares del distrito de Chueca, amigable para LGBTQI, en Madrid. Por cada pedido de bebida, recibirás un plato rebosante de tapas, que pueden ser una mezcla de jamón y queso, alitas de pollo fritas,croquetasopatatas bravas(trozos de papa crujientes fritos servidos con salsa de pimentón ahumado y alioli de ajo). Este es uno de los pocos comensales en Madrid abierto todo el día, toda la semana, hasta pasada la medianoche.

Horario de apertura: de 19:30 a medianoche de lunes a viernes; 7:30 pm a 2 am de sábado a domingo

Neighborhood: Lavapiés

Taberna Antonio Sanchez

Entrar en esta taberna es como entrar en una máquina del tiempo. Serás transportado a una taberna del siglo XVIII y todos sus adornos, incluida una caja registradora antigua, grifos de bar dorados y cabezas de toro asomando desde paneles de madera oscura. Establecida en 1787, esta taberna histórica fue una vez un lugar de encuentro de intelectuales de peso pesado en literatura, arte y tauromaquia (tauromaquia).

En la carta se encuentran las clásicas tapas madrileñas, comocallos,huevos rotos('huevos rotos' servidos con patatas fritas y jamón), ypimientos de padrón(Pimientos herbones asados). Un consejo poco conocido: baja a su bodega, que todavía alberga enormes tinas de arcilla que contienen vino en el pasado.

Horario de apertura: de 13:00 a medianoche de lunes a sábado; mediodía a 5 p.m. domingo

melo

meloes un bar de Lavapiés que no está ganando premios precisamente por su decoración, se mantiene más o menos inalterado desde los años 70 con sus encimeras y paredes de acero inoxidable, pero es famoso por sus croquetas, generosas en todos los sentidos de la palabra. En un vecindario que se está volviendo cada vez más aburguesado, este sencillo lugar de tapas se siente firmemente arraigado en el encanto sensato de la vieja escuela. No importa cuándo vayas, siempre está lleno de gente local, llenando las mesas con tapas al estilo gallego a precios razonables como su firma.zapatillas,un bocadillo espeso relleno de jamón gallego ahumado y queso de Tetilla fundido.

Horario de apertura: 13:00 a 16:00 horas; 19:30 a 23:00 horas, todos los días

Barrio: Barrio Salamanca

Cañadio

Barrio Salamanca, Madrid’s mostdistrito exclusivoPuede que sea más conocido por sus buenos restaurantes que por sus lugares informales de tapas, pero este restaurante cántabro aprobado por Michelin en la zona del 'Triángulo Dorado' del vecindario ofrece a sus huéspedes una cena especial antes de la cena.pintxosbar.

Los pintxos, que literalmente significan "lanza", son bocadillos del tamaño de un bocado ensartados con un palillo, generalmente sobre un trozo de pan, comida típica que se ofrece en las regiones del norte de España. Las suntuosas brochetas se exhiben en una barra junto a la entrada, y puede elegir entre una variedad de embutidos, mariscos y tortillas del tamaño de un refrigerio, que el afable personal del bar calienta y sirve en su mesa. Esta es una excelente opción si desea evitar los bares de tapas típicamente abarrotados y relajarse en una terraza cubierta al aire libre o sentarse adentro en un ambiente formal con un mantel blanco.

Horario de apertura: de 8 a. m. a medianoche de lunes a viernes, de 9:30 a. m. a 1 a. m. los sábados; De 9.30 a 24.00 horas el domingo. Horario de cocina: de 13 a 16 horas y de 20 a 23 horas.