Sabores únicos para saborear cuando estés en Grecia

La cocina griega es reconocida en todo el mundo por sus platos sanos y abundantes y su filosofía de ingredientes crudos simples pero de calidad superior, lo que la convierte en una de las más nutritivas (y deliciosas) del mundo.

Cenar sin prisas es una parte integral de la cultura del país, ya que la mesa griega es el centro de muchos rituales y tradiciones sociales y familiares consagrados. Y aunque se pueden disfrutar recetas griegas en miles de restaurantes griegos en todas las ciudades del mundo, la ubicación y el ambiente de los restaurantes en Grecia son los ingredientes especiales que hacen que salir a cenar cuando se visita el país sea una experiencia muy especial.

Comida griega famosa

Souvláki, la comida callejera griega por excelencia, es sabrosa y económica, y un visitante nunca está a más de unos pasos de un local de souvlaki decente en el vecindario. Generalmente consiste en carne asada en una brocheta y suele servirse con verduras, pita y patatas fritas. Los aderezos dependen de la carne que se sirve y de la preferencia del comensal.

Musacaes el rey de los platos griegos. Los turistas suelen buscarlo, pero las deliciosas capas de salsa cremosa, carne picada, berenjenas y patatas también traen recuerdos de la cocina casera y los almuerzos dominicales a todas las mentes griegas.

HoriatikiLa ensalada es otro clásico y se puede disfrutar como guarnición o comida completa. Los ingredientes esenciales aquí son tomate, pepino, cebolla y queso feta, pero se pueden agregar más según el gusto. Puede encontrarlo elaborado con pimientos verdes, aceitunas, alcaparras, orégano o perejil. Independientemente de lo que contenga, la ensalada debe cubrirse con abundantes cantidades de aceite de oliva virgen extra, la bendición de la tierra griega.

Otras recetas griegas arquetípicas incluyen gemista (tomates o pimientos rellenos de arroz, hierbas y carne picada), dolmades (hojas de vid rellenas de arroz), pasteles filo rellenos de queso y verduras, y tzatziki, una divina salsa de yogur con ajo.

Las frutas cultivadas localmente (y algunas verduras locales) a menudo se convierten en deliciosos dulces de cuchara. Estas deliciosas conservas de jarabe de azúcar se ofrecen como delicia a los huéspedes en casi todos los hogares y restaurantes griegos.

Bougatsaen Salónica y el norte

Es una creencia común entre los griegos que la cocina del norte está por encima del resto del país. Hay buenas razones para ello, y la más importante es la influencia que esta parte de Grecia ha tenido de otras culturas a lo largo de los siglos. En consecuencia, la comida del norte es una fusión de comida balcánica, turca, del Medio Oriente y, por supuesto, comida tradicional griega, con todos los ingredientes habituales.

BougatsaEs un pastelillo local con rellenos dulces o salados como crema y canela, queso o carne picada y espinacas. Se pueden encontrar servidos como comida callejera o en el menú de un restaurante.

Mariscos a la brasa o cerdo asado en el Peloponeso

ElPeloponesoes una gran región griega que combina altas montañas y miles de kilómetros de costa, lo que la convierte en el destino culinario perfecto tanto para los amantes de la carne como del marisco.

El cerdo asado, con su piel crujiente y su carne suave, es un manjar local que se disfruta idealmente en una pintoresca plaza central adoquinada en uno de los numerosos pueblos de montaña de la región. Y en la costa, pulpos, calamares y otros mariscos se cocinan al carbón y se acompañan con uno de los sabrosos y crujientes vinos blancos de la región.

Otras delicias de la región incluyensiglino(una carne especialmente curada) de laA míárea, ykagianas, un desayuno a base de huevos revueltos mezclados con tomates finamente picados o rallados. Otro plato popular es el gallo conhilopitas(una pasta casera local), cocida a fuego lento en salsa de tomate. La tarta de yogur o de leche es una de las mejores opciones para completar cualquier comida.

Kalitsouniaydakoen Creta

La cocina cretense, que combina sabores mediterráneos con distintos toques locales, es una de las más famosas de Grecia y una de las principales razones para visitar elisla griega más grande.Los elementos importantes de la cocina cretense incluyen verduras silvestres, cabras u ovejas locales, conejos y caracoles. Delicias como las alcachofas en escabeche y los bulbos de cebolla silvestre son el maridaje perfecto con el raki o los vinos locales.

dakoes otro de los favoritos cretenses: el pan (paximadi) está cubierto con tomate rallado y queso tierno local (xinomizithra) y luego espolvoreado, por supuesto, con aceite de oliva y orégano. Otros quesos locales sabrosos, elaborados principalmente con leche de oveja y cabra, incluyengraviera(un queso amarillo rico),miztra, yanthotyro(ambas variedades de queso blanco, más ligero y suave).

KalitsouniaSon deliciosos pasteles fritos que a menudo se disfrutan como un refrigerio rápido y delicioso. Por lo general, están rellenos de verduras o quesos locales y, a menudo, vienen cubiertos con miel.

Vinos y licores griegos.

En Grecia se produce vino desde la antigüedad, pero gracias a una nueva generación de enólogos, Grecia está resurgiendo como un productor de vino de calidad, afirmando su lugar en el escenario vitivinícola mundial. Casi todas las regiones cuentan con sus variedades locales de "Designación de Área Protegida", pero algunas (como Santorini, Creta y Tesalia) son especialmente populares por sus vinos. Los aficionados pueden seguir "rutas del vino" específicas, que conectan bodegas y viñedos que ofrecen recorridos y catas de vino dirigidas por personal experimentado.

También se destilan bebidas espirituosas excepcionales en todo el país, conouzosiendo el más destacable. Este licor fuerte con sabor a anís generalmente se sirve frío como aperitivo, aunque también se suele mezclar con hielo o agua y se bebe junto con mezedes o platos pequeños. Lesbos es la principal región productora de ouzo, pero muchas otras zonas tienen sus propias variedades locales.Tsipuro, que algunos consideran el abuelo del ouzo, es un licor claro y feroz que a veces se aromatiza con anís y se consume en casi todas partes del continente. Y si te diriges aQuíos, buscarMasticha, un licor delicioso, dulce y aromático elaborado exclusivamente en la isla.