10 piatti portoghesi da provare

1. Caldo Verde

La zuppa tipica portoghese non poteva non essere la prima della lista. Il Caldo Verde ha antiche testimonianze che risalgono al XV secolo e ha avuto origine nella regione del Minho, nel nord del Portogallo. Il brodo verde che consumavano i contadini, veniva servito con tutto ciò che allora era disponibile, ed era principalmente: patate e cavoli.

2. Sardine alla griglia

Questo pesce rosso, che in Portogallo viene solitamente consumato in scatola nella maggior parte del mondo, è considerato una cosa seria e il modo tipico per farlo è alla griglia! Di solito viene servito con patate, cipolle e insalata o semplicemente sopra una fetta di pane quando è pronto. Le sardine sono molto tipiche della festa di São João, a Porto, quando le strade sono tutte fumose, a causa delle griglie che la gente mette fuori dalle case e dai ristoranti, per arrostire le sardine come un modo per celebrare la data festiva!

3. Alheira

Sembra una salsiccia affumicata, ma non contiene carne di maiale, pollame, pane, olio d'oliva, strutto, aglio e paprika. La storia di Alheira è affascinante e la leggenda narra che la ricetta nacque quando la comunità ebraica era perseguitata dai cristiani e non poteva seguire le loro tradizioni, tra cui quella che vieta il consumo di carne di maiale. Allora, per non subire violenze, producevano salsicce con altre carni e affumicavano in modo che i cristiani potessero pensare che stavano consumando le tradizionali salsicce di maiale e concludere così che non praticavano più la religione ebraica.
Sebbene non ci siano prove oggettive che la storia sia vera, è interessante e rende il piatto ancora più speciale!

4. Riso Cabidela

Nella lista dei 10 piatti portoghesi non poteva non esserci l'Arroz de Cabidela, conosciuto anche come Arroz de Pica no Chão. Ciò che rende questo piatto diverso e unico è un ingrediente controverso che potrebbe non piacere a tutti: il sangue fresco di un pollo ruspante. Il piatto è composto da pezzi di pollo e sangue fresco, quindi ha un colore scuro. Ovviamente, oltre al sangue, il piatto riprende tanti altri ingredienti che condiscono e rendono il sapore molto gradevole!

5. Pasteis de nata

Pasteis de Nata è una crostata portoghese con crema pasticcera all'uovo spolverata di cannella. Al di fuori del Portogallo, sono di moda in altre parti dell’Europa occidentale, dell’Asia e delle ex colonie portoghesi, come Brasile e Macao. Il pastel de nata di Macao è stato adottato da KFC ed è disponibile in regioni come la Cina continentale e Taiwan. La storia del Pastel de Nata risale a oltre 300 anni fa nel Monastero dos Jerónimos a Belém, a ovest di Lisbona. Quando il monastero chiuse nel 1834, questa ricetta fu poi venduta ai proprietari della Fábrica de Pastéis de Belém, aperta nel 1837, ed è il posto più famoso dove provare i Pasteis de Nata di tutta Lisbona.

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6. Un po' e un po'

Un piatto tipico portoghese considerato semplice e presente nella routine portoghese è un buon pranzo. È composto da carne, che può essere di bovino o di maiale, e viene solitamente servito con patate (fritte o arrostite), riso, insalata e un uovo fritto sopra la carne, solitamente con il tuorlo morbido. Ogni ristorante ha un modo diverso di offrire Bitoque, che può variare nel condimento o nei contorni.

7. Prego no Pão

Lo spuntino composto da un pezzo di carne di manzo nel pane merita un posto in questa lista poiché è semplice e pratico ed è un'ottima opzione per un pasto veloce. Solitamente lo spuntino viene proposto con carne di buona qualità e accompagnato dal formaggio Serra da Estrela, rendendo lo spuntino ancora più gustoso! Se sei in Portogallo e ti sei imbattuto in questo piatto, assicurati di provarlo perché, anche se sembra semplice, può sorprenderti con il suo sapore e il suo condimento.

8. Francesina

Francesinha ha una storia curiosa che vale la pena condividere. Si dice che il piatto sia nato come un modo per deridere un piatto tipico francese, il "croque-monsieur", che ha una forma simile alla Francesinha: pane, prosciutto, formaggio e besciamella. La differenza è che la versione portoghese del piatto è composta da salsiccia, salsiccia fresca, prosciutto, carne fredda e bistecca di manzo ricoperta di formaggio fuso. La salsa è a base di pomodoro, birra e Piri-Pir e può essere servita con patatine fritte. In altre parole, il nome Francesinha è venuto fuori per ironia della sorte per dire che si trattava di una versione più completa e robusta del piatto francese. Francesinha ha guadagnato fama soprattutto a Porto, dove si trova in molti ristoranti. È un piatto pesante, quindi la Francesinha è più adatta a pranzo e, per alcuni, anche a cena!

9. Arroz de Feijão o riso con fagioli

Se pensate che l’idea del riso e fagioli sia un’esclusività brasiliana vi sbagliate! La versione portoghese del piatto è composta da riso servito con fagioli misti dalla consistenza più leggera. È uso comune farlo come contorno a carne e pesce.

10. Cod

E dulcis in fundo, arriva il piatto più consumato dai portoghesi, il famoso e amato Bacalhau! Il caro pesce portoghese viene utilizzato in vari piatti e preparazioni e viene servito come antipasto e piatto principale.