6 piatti che devi provare a Parigi

Con ricette classiche tramandate da centinaia di anni e una cucina rappresentata in tutto il mondo per le sue tecniche di cottura originali e la cucina raffinata, la Francia occupa un posto forte nel cuore della maggior parte degli amanti del cibo. Per coloro che non hanno tempo per mangiare in giro per l'intero paese, Parigi offre alcune interpretazioni decenti della cucina regionale del paese, fortemente radicata nella storia come una delle scene gastronomiche più rinomate d'Europa. Evita i ristoranti destinati ai turisti e sarai sulla buona strada per conquistare l'estasi gastronomica.

Anche se questo elenco si concentra sulle delizie salate della capitale francese, fai clic qui per alcuni dei pasticcini e dei dolci che devi mangiare quando sei a Parigi.

Burro Di Prosciutto

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A volte la semplicità è la cosa migliore, come si vede chiaramente quando si fa uno spuntino con uno dei migliori jambon-beurre della città. Un bellissimo connubio di soli tre ingredienti, una baguette fresca e croccante, burro di qualità e una buona manciata di jambon (prosciutto) parigino, questo classico panino è un perfetto esempio del perché alcune cose non dovrebbero essere esagerate. Di solito a meno di cinque euro, è un ottimo modo per risparmiare un po’ mentre visiti una delle città più costose d’Europa. È anche il modo perfetto per apprezzare la baguette francese, qui le fanno solo meglio, punto.

Quiche Lorraine

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Pasta frolla, panna, pancetta e uova, non c'è niente di più confortante di questo classico piatto francese. La Quiche Lorraine è originaria della regione della Francia orientale, ma la troverai in tutto il paese, soprattutto per le strade di Parigi. Se non l’hai mai provato prima, tieni presente che può creare dipendenza.

Confettura d'anatra

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Evita le bistecche fritte quando sfogli il menu di un bistrot francese e ordina invece un confit d'anatra (confit de canard). È più tipicamente francese e unico rispetto al piatto di cui sopra che sembra essere mangiato dai turisti in ogni città dell'Europa occidentale. Il confit d'anatra è un piatto preparato con amore e solitamente con molto tempo. Tradizionalmente marinato con sale, aglio ed erbe aromatiche per oltre un giorno, viene poi cotto lentamente per ore finché diventa tenero. La maggior parte dei posti friggerà brevemente la coscia nel grasso d'anatra per rendere la pelle croccante e dorata.

Falafel

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Potrebbe non sembrare esattamente un classico piatto francese, ma Parigi è famosa per offrire alcuni dei migliori panini con falafel al mondo. Istituti come L'As du Fallafel sono diventati così famosi in città che è quasi un crimine non approfondire le offerte multiculturali di Parigi, molte delle quali derivano dall'afflusso di immigrati dal Nord Africa e dal Medio Oriente.

Croque Monsieur

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Il classico classico dei caffè parigini, se sei riuscito a visitare la città senza vedere un croque monsieur o una signora nel menu, allora hai fatto qualcosa di molto sbagliato. Come il formaggio grigliato francese, con prosciutto all'interno e altro formaggio (o besciamella) grigliato all'esterno, la versione Madame presenta un uovo in cima. È confortante, classico e una perfetta rappresentazione di quanto il buon formaggio francese regni sovrano.

Manzo alla Borgogna

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Un sostanzioso stufato francese perfetto se trascorri i mesi invernali in città, se stai cercando un piatto a tutto tondo che rappresenti il ​​sapore del classico cibo francese, il boeuf bourguignon è un forte contendente. Poiché un jambon-beurre mette in mostra la semplice cucina francese, questo piatto si trova all'estremità opposta dello spettro, con sapori intensi e ricchi nati dall'uso di vino rosso francese di qualità, burro e manzo o talvolta coniglio o altre carni, che accompagnano erbe e verdure come carote, cipolle e funghi.

Conclusione

Con una cucina profondamente radicata nella tradizione che si è diffusa in tutto il mondo, non sorprende che la capitale francese offra una lista infinita di piatti da provare, potresti passare una vita in città e trovare ancora cose da assaggiare.