9 alimenti che devi provare quando visiti l'Indonesia

La cucina indonesiana potrebbe non essere facilmente accessibile in tutto il mondo rispetto alle cucine più comuni come tailandese e vietnamita. Tuttavia questa nazione ha una lunga storia come una terra di spezie ed erbe fresche, inventando alcune delle prelibatezze più vibranti e sapori del mondo. In effetti, un sondaggio della CNN sui migliori alimenti del mondo è stato trionfato da nientemeno che il Rendang di manzo indonesiano. Tra la serie di ristoranti del paese, per conoscere davvero l'Indonesia, è meglio colpire le strade. Sotto le ombre dello skyline, si trova alcune delle migliori prelibatezze che il mondo non ha mai assaggiato prima.

Riso e noodles fritti

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Il cibo di strada indonesiano più comune che prima viene in mente sarà di solito Nasi Goreng. Considerato il piatto nazionale, l'aspetto dell'Indonesia sul riso fritto asiatico è ricoperto uniformemente con salsa di soia dolce e spessa chiamata Kecap Manis. Il riso viene fritto, condito con peperoncino schiacciato sambal, aglio e manciata di spezie locali che danno al piatto il suo unico tocco indonesiano. Sono meglio serviti con uovo fritto in cima e verdure in salamoia sul lato e mentre scavi scoprirai qualsiasi ingredienti nell'armadio della stalla: verdure, pollo o persino puzzolenti.

Lo stesso identico piatto normalmente può essere optato anche con la versione noodle chiamata "Mie Goreng" come potresti sapere dal noodle istantaneo preferito di tutti, Indomie. Se ti capita di essere nella capitale Jakarta, vai avanti e prova il leggendario riso fritto di capra a Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, è delizioso.

Campo di riso

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Non lasciarti perplesso quando ti sei imbattuto in milioni di opzioni correlate a "nasi" nel menu di un ristorante indonesiano - significa semplicemente "riso". Nasi Padang prende il nome dalla città di Padang, famigerata per la loro cucina estremamente piccante e saporita. Oltre ai suoi gusti di prim'ordine, ciò che rende interessante Nasi Padang è come viene servito. Una vasta gamma di piatti viene portata sul tavolo impilato uno sopra l'altro. Prendi ciò che vuoi dai piatti e il cameriere calcolerà il costo controllando ciò che è andato dalle piastre. Di solito troverai deliziose opzioni come Rendang di manzo, pesce al curry, verdure in umido, melanzane al peperoncino, pollo fritto e, naturalmente, sambal, la salsa piccante onnipresente a qualsiasi tavolo indonesiano.

Siomay e Batagor

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Come una presa indonesiana del dim sum, Siomay e Batagor sono entrambi piatti che si muovono di pesce, tuttavia ciò che differisce i due è il loro processo di cottura. Siomay viene servito al vapore mentre Batagor è fritto. La porzione viene spesso dotata di patate al vapore, cavolo, uova e servito con salsa di arachidi insieme a un filo di kecap - salsa di soia dolce indonesiana. Sebbene siano comunemente disponibili in aree di venditori di cibo di strada, non c'è niente come il Siomay venduto sul retro di una bicicletta mentre lo "zio" si fa strada attraverso il quartiere dopo il quartiere che vendono i suoi deliziosi articoli.

Noodles di pollo

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Uno dei piatti da pasta più gusti nel cuore del cibo di strada indonesiano è Mie Ayam o Bakmi come viene spesso chiamato. Questi noodles sono in genere serviti anche con una varietà di deliziosi condimenti in cima come funghi, polpette e verdure. Il ristorante Mie Ayam più famoso favorito dalla gente del posto è Bakmi GM, facilmente accessibile attraverso il loro servizio di consegna avanzata in tutta la nazione.

Satay

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La carne alla griglia inclinata è un piatto comune in tutto il mondo, ma gli indonesiani lo fanno meglio. Satay di solito è un pollo o gli spiedini di agnello che sono grigliati su carboni così caldi che hanno bisogno di ventilatori per allontanare il fumo, sono quindi immersi con una dose abbondante di salsa di arachidi e kecap che è l'elemento vincente di questo piatto. Gli indonesiani incorporano la pasta di gamberi nel mix di salsa di arachidi, dando un calcio umami unicamente impressionante che non ottieni solo con le arachidi e non troverai questo gusto negli spiedini di carne di nessun altro paese.

Telor necessario

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Questo piatto speciale è osservato come lo spuntino di strada "ufficiale" della capitale Jakarta. Emozionante come testimoniare gli chef di Teppanyaki che grigliano fiamme, vedere un venditore ambulante che prepara il Kerak Telor da zero nella loro bancarella accovacciata è una fonte di intrattenimento da solo. Per rendere Kerak Telor, il venditore prende una manciata di riso appiccicoso imbevuto e lo posiziona sul fondo di un wok riscaldato a carbone, condito con pollo o uovo di anatra, che è il cuore del piatto. Kerak Telor può essere trovato in ritrovi popolari come intorno al punto di riferimento di Jakarta, Monas.

Bestiame

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Con un'infusione di ingredienti pungenti, spezie intense e una forte dipendenza dal petrolio che ha garantito gusti esplosivi nelle prelibatezze indonesiane - è sicuro dire che questi piatti spesso non sono le migliori opzioni per la salute. Molto probabilmente la migliore insalata che tu abbia mai provato il piatto è una miscela di verdure sbiancate e fresche, tofu e tempeh, bagnate, hai indovinato: la salsa classica di arachidi classica. Soprattutto, non ti sentirai in colpa dopo averlo mangiato.

Polpetta

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Alla pari con Nasi Goreng, Bakso è un altro cibo di strada indonesiano che troverai in ogni angolo del paese. Un favorito anche dell'ex presidente americano Barack Obama, Bakso è semplicemente una calda ciotola di zuppa di polpette con la tua scelta di noodles di riso bianco sottili o noodles di uova gialli. Questo piatto abbondante è l'equivalente indonesiano di una zuppa di pollo per l'anima.

Martabak

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Se sei arrivato all'ultimo in questo elenco, sei pronto per una dolce sorpresa. Martabak è uno spuntino iconico che è unicamente indonesiano. Ci sono due varietà di questo piatto, un martabak salato e dolce. La versione dolce ricorda un pancake ripieno gigante e ogni venditore ha una ricetta segreta strettamente custodita dietro di esso. Di recente, la creatività tra le articolazioni del Martabak ha attraversato il tetto, fornendo una miriade di sapori e opzioni di condimento tra cui velluto rosso, foresta nera, tè verde, nutella e molto altro.

L'opzione salata rimane per attaccare con l'originale composto da carne, insieme a miscela di uova strapazzate, scalogno e altre verdure tritate finemente. Un viaggio in Indonesia è semplicemente incompleto senza riempire il viso con un po 'di Martabak almeno una volta.

Conclusione

I pasti indonesiani classici e onnipresenti infusi con una ricchezza di sapori vibranti riflettono intrinsecamente la diversità e la versatilità della nazione. Mescolando insieme deliziosi cibo con ambienti locali deliziosi e casuali, la scena del cibo di strada riunisce le persone e rimane ancora uno dei modi migliori per assaggiare veramente il paese. Se questa varietà di piatti appetitosi non ti spinge a fare una visita presto in Indonesia, per ora, per ora un po 'di assaggio di ciò che la nazione ha da offrire rendendoti un pacchetto di noodles indomie, per ora.