Cultura e tradições mexicanas: o que saber antes de partir

Quando pensamos no México, é mais frequentemente a sua cultura e tradições que o diferenciam dos seus vizinhos. Música apaixonante, comida incrível e amor pela vida se combinam para criar uma experiência inesquecível para qualquer visitante.

O México também tem o maior número de museus de qualquer país da América Latina e o segundo santuário católico mais visitado do mundo, depois do Vaticano. É um país que irá surpreendê-lo constantemente.

Aqui estão alguns destaques da cultura e tradições mexicanas para inspirá-lo a descobrir mais sobre o rico caráter e história do país.

A culinária é rica e variada

Aula de culinária no México

Picante, colorida e imaginativa, a culinária mexicana é hoje famosa em todo o mundo. Percorreu um longo caminho desde os restaurantes “Tex-Mex” que o apresentaram à maioria de nós.

Ao viajar pelo México, descubra a variedade regional que está no centro de toda grande cozinha, da italiana à japonesa. A costa do Pacífico aproveita ao máximo a sua abundância de peixes, por exemplo.

O Yucatán mostra suas raízes maias em pratos à base de milho, mel e frutas tropicais. Em 2010, o conjunto foi reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.

Além de comer fora em ótimos restaurantes, você pode aprender sobre a comida mexicana em passeios e aulas de culinária. Puerto Vallarta e Cozumel estão entre os destinos que oferecem aulas.

Aula de salsa

Uma das melhores coisas para fazer em Cabo é participar de uma aula de salsa. Chefs dançantes ajudam você a aprimorar seus movimentos ao mesmo tempo em que oferecem uma masterclass na criação de salsa picante e guacamole de Oaxaca. E na Velha Mazatlán, o mercado e muitos restaurantes proporcionarão a sua própria inspiração culinária.

A cultura do chocolate remonta a 4.000 anos

Cacau

A história do chocolate no México remonta a cerca de 4.000 anos, com a língua olmeca nos dando a palavra “cacau”. Locais antigos contêm restos de bebidas de chocolate em potes, e antigos glifos mostram os grãos.

Os maias fermentavam o cacau, misturavam-no com milho, mel e pimenta e bebiam-no quente. Os últimos astecas bebiam-no frio e amargo, espumando como champanhe, muitas vezes em rituais religiosos.

Os astecas, assim como outras culturas da região, chegaram a usar o cacau como moeda; para eles, o dinheiro realmente crescia nas árvores.

Companhia Maia de Cacau, Cozumel

No México de hoje, você encontrará chocolate de várias formas. Bebidas espumosas de chocolate feitas de barras de chocolate amargo com sabor de canela são uma guloseima comum.

Na culinária, o “mole” de chocolate é feito com especiarias, pimenta seca e cebola, além de muitos outros ingredientes dependendo da região. Este molho espesso e picante é servido com frango ou porco, ou misturado com pimenta.

Companhia Maia de Cacau, Cozumel

A Mayan Cacao Company de Cozumel explicará mais sobre a importância do chocolate na cultura e tradições mexicanas. Além de experimentar algumas guloseimas inusitadas de chocolate, você pode encontrá-lo em tudo, desde sabonetes até margaritas como lembranças para levar para casa.

Leia: Onde fazer compras em Cozumel

O México é o berço da tequila

Tequila

Fora do México, você pode estar acostumado a beber tequila com sal e limão ou em uma margarita com borda salgada. No México, porém, a boa tequila é bebida com goles alternados de sangrita, feita com suco de laranja, limão e pimenta.

Uma forma de tequila chamada “pulque” era sagrada para as civilizações indígenas pré-astecas. Os espanhóis agregaram o conhecimento adquirido na vinificação para produzir a tequila que conhecemos hoje. Na verdade, o México exporta muito mais tequila do que consome, sendo os EUA o seu maior mercado, de longe.

Planta agave azul

A bebida vem do coração da planta agave azul, cozida e fermentada. Agave é um membro da família dos lírios, não um cacto como seus espinhos podem sugerir.

Um parente próximo é o mezcal, uma bebida mais fumegante também feita de agave. É famosa pelo “verme” – na verdade, uma larva de mariposa – encontrada em muitas garrafas.

Você pode aprender mais sobre os muitos passeios de tequila oferecidos ou visitando destilarias como a Hacienda Dona Engracia em Puerto Vallarta. Acompanhe o processo da planta à garrafa, experimentando diferentes idades e sabores de tequila.

Leia: Melhores coisas para fazer em Puerto Vallarta

A cena artística se estende por séculos

Cozumel

Artistas mexicanos como Frida Kahlo e Diego Rivera são hoje mundialmente famosos e representam uma tradição artística que remonta aos tempos pré-colombianos. Rivera ganhou fama como muralista e esta forma de arte pode ser vista em muitos espaços públicos do México.

Muita arte e escultura antigas foram destruídas pelos missionários espanhóis, mas sobreviveu o suficiente para dar uma ideia de quão gloriosa era. O Museu Nacional de Antropologia da Cidade do México é o principal depositário de tesouros históricos, mas todos os museus que você pode visitar em todo o México têm os seus.

Artes

As galerias modernas também apresentam arte popular, bem como obras contemporâneas de artistas como Damián Ortega, Betsabeé Romero ou Dr. Procure o próximo grande nome no Distrito das Artes de San José del Cabo, a 30 minutos de Cabo San Lucas, onde diferentes galerias apresentam de tudo, desde pinturas e esculturas até joias e móveis.

Puerto Vallarta também possui um rico cenário artístico, destacado em seu ArtWalk semanal. Você descobrirá arte popular, escultura, vidro, cerâmica e outras obras maravilhosas em suas muitas galerias e lojas.

Riviera Center of Ensenada Foto de Adam Jones no Flickr, licenciada sobCC POR 2.0

O Riviera Center de Ensenada abriga um museu e galeria de arte e também realiza exposições regulares. O edifício de estilo mourisco – originalmente um hotel e casino da era da Lei Seca – é uma obra de arte em si.

Fé e folclore moldam a vida diária

Dia dos Mortos

A grande maioria dos mexicanos são católicos, e os rituais religiosos da Semana Santa (Semana Santa) são destaque no calendário. As festividades da padroeira do país, Nossa Senhora de Guadalupe, vêm em segundo lugar.

As crenças católicas do México são misturadas com rituais muito mais antigos em festivais como o Dia dos Mortos, em novembro. Este é um momento para visitar túmulos e compartilhar memórias com familiares e amigos.

Existem também inúmeras festas para celebrar os santos padroeiros locais, bem como datas importantes como o Natal. Comida, bebida, música e dança são oferecidas e todos são bem-vindos.

Nossa Senhora de Guadalupe, Puerto Vallarta

Fora destes eventos anuais, as muitas igrejas e catedrais do México merecem sempre uma visita. A Catedral de Corpus Christi em Cozumel é imperdível, enquanto Nossa Senhora de Guadalupe em Puerto Vallarta é na verdade um símbolo da cidade.

Em Mazatlán, a Catedral Basílica da Imaculada Conceição foi concluída em 1899. Linda por dentro e por fora, é uma peça central do centro da cidade.

Há mais na música do que Mariachi

Mariachi

A primeira visão – e som – que recebe muitos visitantes do México costuma ser uma banda de Mariachi. Apresentando músicos fantasiados tocando violinos, trompetes e violões, esses grupos de músicos são vistos regularmente em restaurantes e praças.

O traje “charro” de Mariachi é o traje tradicional dos cowboys mexicanos. Isso reflete suas origens como a música folclórica dos trabalhadores das antigas fazendas. Reconhecida pela UNESCO, a música está agora totalmente urbanizada e você a ouvirá onde quer que vá.

Mariachi

Além deste estilo conhecido, você reconhecerá muitas outras formas de música mexicana. A variedade inclui o Norteño, rico em acordeão; Rock, que ficou famoso por Carlos Santana; e a Cumbia dançante, que na verdade se originou na Colômbia.

O blues Ranchero e o estilo narrativo Corrido são familiares em estações de rádio e programas de TV. Você também pode ter a sorte de ouvir alguma música pré-hispânica, que geralmente apresenta flauta e bateria.

Quase toda essa música de bater os pés é propícia à dança e incorpora a exuberância e a alegria de viver do México.

Mistério ainda cerca a civilização maia

Chichén Itzá

Chichén Itzá, Tulum, Coba… as magníficas ruínas deixadas pelos maias são imperdíveis para qualquer visitante da Península de Yucatán, no México.

As civilizações maias – um conjunto de cidades-estado separadas com uma língua e religião comuns – surgiram por volta de 1800 aC. Eles desenvolveram o conceito matemático de zero e uma compreensão profunda da astronomia.

Em Chichén Itzá, uma das Novas Sete Maravilhas do Mundo, a estrutura El Caracol, muitas vezes chamada de “O Observatório”, está ligada à órbita de Vênus. E uma sombra atinge a escadaria de El Castillo, o Templo de Kukulcan, em forma de “serpente” durante o equinócio.

San Gervásio, Cozumel

Um local muito menor e mais íntimo é San Gervasio, na ilha de Cozumel. Considerado um dos locais de peregrinação mais importantes da América Central, possui uma pirâmide, templos e outros salões.

A cidade maia de Coba, acessível através de uma viagem de um dia saindo de Cozumel, tinha uma população de 50.000 habitantes em seu auge por volta de 900 dC. As ruínas são tão extensas que você precisará de uma visita guiada para explorá-las adequadamente, até porque grande parte da cidade ainda está escondida sob a densa selva, que escondeu a cidade até a década de 1970.

No centro do local está a pirâmide Nohoch Mul, ou “Grande Monte”. Suba até ao topo para desfrutar de vistas fantásticas sobre a selva, tendo em conta que menos de dez por cento de Cobá foi realmente escavado.

Chacchoben, Costa Maia

Na Costa Maya, as ruínas de Chacchoben consistem em três pirâmides e outras estruturas impressionantes. Você pode até ver tinta vermelha ainda em algumas paredes.

Em Kohunlich, existem vestígios de um palácio real, uma quadra de futebol e algumas máscaras maias extraordinárias. Grande parte da vizinha Dzibanche permanece sob a cobertura da selva, mas pode ser vista do topo de sua impressionante pirâmide.

Leia: As melhores ruínas maias perto de Cozumel, México

A cultura indígena está prosperando

Pouco mais de 20% da população do México é indígena e o país tem mais de 60 línguas diferentes. Cada região tem os seus próprios grupos étnicos, que exibirão orgulhosamente a sua cultura em ocasiões especiais e na vida quotidiana.

Os maias, por exemplo, abandonaram as suas cidades por volta de 1500 dC. Embora ninguém saiba porquê, os maias não desapareceram. Cerca de 500 mil pessoas de ascendência maia permanecem no México, a maioria ainda falando maia.

Em Yucatán, muitos dos guias que você encontra em sítios arqueológicos podem ser descendentes de maias. Os huipiles ou vestidos usados ​​por muitas mulheres remontam seus desenhos bordados à cultura pré-hispânica.

Ritual Temazcal na Costa Maya

Na Costa Maya, você pode experimentar um ritual de cura maia, uma limpeza curativa liderada por um xamã. Relaxe no Temazcal, uma tradicional sauna maia, como uma sauna, seguida de tratamento com máscara de argila, banho de coco e massagem relaxante em rede.

Em outras partes do México, você conhecerá outros exemplos de vida indígena. Nos trajes, na música, nas danças e na gastronomia, todos contribuem para a riqueza deste país incrível.

A conservação vem em primeiro lugar

Todos Santos Island

O México tem milhares de quilômetros de costa e inúmeras ilhas. Com seu clima quente, a vida na praia é uma parte fundamental de sua cultura, enquanto a abundante vida marinha pode ser descoberta em um caiaque ou em passeios e mergulhos com snorkel.

Mas onde os habitantes locais costumavam caçar e pescar, agora eles conservam. Em vez de caçar baleias, os antigos pescadores protegem-nas agora, oferecendo passeios sustentáveis ​​de observação de baleias.

Perto de Ensenada, você pode visitar a Ilha de Todos Santos para saber mais sobre a migração anual das baleias cinzentas para as ricas áreas de alimentação do Alasca, a partir das lagoas de desova aqui na Baixa Califórnia.

Leia: Onde ir para observar baleias no México

Ilha dos Cervos

Uma das melhores coisas para fazer em Mazatlán é visitar Deer Island, uma reserva natural de 100 acres perto da costa criada para proteger as espécies de aves locais e a fauna marinha.

Um passeio de caiaque é a melhor maneira de experimentar a rica vida marinha desta praia em Mazatlán, incluindo avistamentos de golfinhos e focas. O mergulho aqui também é excelente.

Parque Nacional Marinho de Cozumel

Na costa caribenha, Cozumel está repleta de praias de areia branca e reservas marinhas. Nade, pratique snorkel ou mergulhe nas lagoas do Punta Sur Eco Beach Park, parte do Parque Nacional Marinho de Cozumel, ou simplesmente relaxe em algumas das melhores praias da Riviera Maya.

Veja também:InspiraçãoCultura Mexicana de San Diego

Para mergulhar na Barreira de Corais Mesoamericana, vá para Mahahual, na Costa Maya. Aqui, centros de mergulho ecológicos irão ajudá-lo a explorar a maior barreira de corais do hemisfério ocidental.

Leia: Cabo vs. Cancún: Qual é o melhor?

Barreira de Corais Mesoamericana

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