Restaurantes recomendados em Roma para uma refeição deliciosa

Comer em Roma pode ser um negócio complicado. Como capital da Itália, a sua fama entre a indústria turística é incomparável. De monumentos antigos a aventuras culinárias, Roma é uma descoberta refrescante que continua a impressionar e surpreender os visitantes ano após ano. Ainda assim, sua popularidade também é a razão pela qual muitas de suas especialidades tendem a se perder entre vários empreendimentos comerciais lucrativos. Desde restaurantes médios e caros no centro da cidade até todos os estabelecimentos que reivindicam a melhor pizza da cidade, para um viajante de primeira viagem, as coisas podem ficar confusas. Por isso, para o ajudar a encontrar a melhor comida da cidade, aqui estão seis restaurantes que vale a pena visitar durante as suas férias romanas.

Em outro lugar

Altrove é chique, minimalista e um criador de tendências que pode dar a qualquer trattoria tradicional uma corrida pelo seu dinheiro. Situado no bairro Ostiense, a sua localização numa área essencialmente residencial confere-lhe um apelo único. No interior, há piso de madeira, tubos de cobre expostos e explosões de cores através de móveis claros e iluminação contemporânea. Porém, antes mesmo de a comida impressionar no Altrove, é a nobre causa do restaurante de contratar jovens de meios desfavorecidos que torna a refeição aqui ainda mais especial. Trabalhando com uma ONG local, o pessoal da frente e muitos dos trabalhadores da cozinha são refugiados ou pessoas que procuram obter experiência prática para um futuro brilhante no negócio alimentar.

O cardápio aqui reflete igualmente a equipe internacional e, embora contenha ingredientes italianos, os pratos têm um apelo sofisticado em termos de sabor. O cardápio do restaurante muda frequentemente, mas alguns dos favoritos do Altrove são o ceviche, o polvo, o maftoul, um prato de cuscuz com legumes e suas almôndegas de ovelha perfeitamente temperadas.

Endereço: Via Girolamo Benzoni, 34, 00154 Roma RM

trapizzino

Foto de Diego/Flickr

Se não bastasse inventar uma das comidas reconfortantes mais deliciosas do mundo, o italiano Stefano Callegari foi em frente e revolucionou a pizza com seu trapizzino bastante simples. O trapizzino é um bolso de pizza que consiste em uma base feita com uma receita de fermento centenária que é segredo de família guardado. Os recheios são igualmente exclusivos, sendo que o restaurante, que tem filiais em todo o mundo, serve diariamente cinco sabores permanentes e três sazonais.

Depois, há bolinhos de risoto suppli, empanados e fritos que fazem maravilhas como uma refeição rápida. Ao contrário do que se possa pensar, você pode fazer uma refeição saudável no Trapizzino incluindo vinho e terminando com uma sobremesa italiana clássica como o tiramisu, sorvete, ou a especialidade da casa, o chocolate triplo doche trapizzino.

Endereço: Via Giovanni Giolitti, 36, 00185 Roma RM

Casa vermelha

Obtendo seus ingredientes na vizinhança imediata, Casetta Rossa traz à mesa uma mistura de sabores através de pratos italianos naturais a preços difíceis de bater. O fato de a trattoria estar situada ao lado de um parque familiar em Garbatella só ajuda a elevar ainda mais seu charme. Acrescente a isso a sua popularidade entre os moradores locais que visitam o espaço regularmente para participar de eventos como aulas de culinária e teatro, e Casetta Rossa se torna um foco de atividades locais. É ainda mais essencial que você reserve uma mesa antes de vir aqui.

O clima no Casetta Rossa é bastante descontraído, o que significa que a comida às vezes demora um pouco mais para sair, mas isso só dá aos hóspedes tempo suficiente para apreciar o ambiente. O cardápio está em constante mudança, feito com produtos locais frescos e da estação, muitas vezes de natureza orgânica. Para os gourmets em busca de opções saborosas, experimente a sopa do dia e escolha o nhoque como prato principal.

Endereço: Via Giovanni Battista Magnaghi, 14, 00154 Roma RM

Trattoria Monti

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Roma não deixa de ter seu quinhão de destinos gastronômicos memoráveis, e a Trattoria Monti está no topo dessa lista. Extremamente famoso entre residentes e turistas, é impossível fazer reservas de última hora na maioria dos dias. O restaurante de gerência familiar é especializado na culinária Le Marche, servindo preparações de carne que deixarão os gourmands mais fervorosos querendo mais. Embora tenham opções para vegetarianos, a Trattoria Monti é um lugar onde os carnívoros se divertirão muito melhor.

No interior, o restaurante apresenta uma decoração bastante standard, o que permite que o foco recaia apenas na comida. Como acontece com a maioria dos restaurantes italianos tradicionais, opte pelas massas caseiras e não ficará desapontado. No entanto, os hóspedes podem desfrutar de sabores puros e robustos nos pratos selecionados do restaurante, como codorna, azeitonas fritas com carne, coelho ou uma das opções de peixe fresco.

Endereço: Via di S. Vito, 13/a, 00185 Roma RM

Roscioli

Se você gosta de sentir o burburinho da comida enquanto faz sua refeição, Roscioli irá atendê-lo perfeitamente. É uma lanchonete com balcão de delicatessen, que promete os mais exigentes cortes e queijos todos os dias. Uma padaria e um bar de vinhos completam o quadro do que é nada menos que uma experiência gastronômica holística. Embora o local esteja sempre movimentado, as noites são muito mais tranquilas e, com a iluminação adequada, conseguem criar um ambiente mágico perfeito para um encontro romântico.

O menu aqui, assim como a carta de vinhos, é bastante extenso e é composto por ingredientes e garrafas de todo o mundo. A comida brinca um pouco com a culinária mediterrânea junto com os clássicos italianos, o que lhe confere uma característica distinta. Os hóspedes podem desfrutar de iguarias como lula frita com purê de brócolis, língua de boi com abóbora vermelha e mostarda, tortellini artesanal e espaguete com carne de porco e ovos. Nem é preciso dizer que qualquer refeição no Roscioli fica incompleta sem a combinação adequada de vinhos.

Endereço: Via dei Giubbonari, 21, 00186 Roma RM

Farinhas para pizza

Seria errado viajar pela capital italiana e não se deliciar com uma pizza de uma pizzaria independente. Farine la Pizza é uma lojinha pitoresca administrada por um casal, com a esposa cuidando da cozinha, enquanto o marido cuida dos clientes. Embora a decoração do restaurante seja bastante modesta, o calor e a simpatia dos anfitriões excedem em muito os padrões de hospitalidade. O menu de pizza é limitado e inclui várias coberturas vegetarianas e não vegetarianas, com o chef preparando pratos especiais de vez em quando.

Os preços na Farine la Pizza são bastante baixos e os clientes podem escolher entre três tamanhos de acordo com a fome. No entanto, vale a pena escolher o menor tamanho e pedir coberturas diferentes para aproveitar toda a oferta. Se estiver procurando as melhores pizzas de estilo romano disponíveis aqui, experimente a clássica margarita com mussarela de búfala ou aquela que tem batata e cebola roxa como cobertura principal.

Endereço: Via Degli Aurunci, 6, 00185 Roma RM

Conclusão

Uma regra geral, ao escolher um restaurante em Roma, é comer em um lugar frequentado pelos moradores locais. Muito provavelmente, serão pequenos restaurantes familiares que servem receitas antigas repletas de sabores regionais. É também aqui que você realmente descobre a paixão e os prazeres da autêntica cozinha romana.