Um guia vegano para comer fora em Roma

O que um foodie vegano pode fazer em um lugar onde os pratos de assinatura são à base de ovos, queijo pecorino, carne de porco curada, vitela e carnes orgânicas?

Boas notícias: em apenas alguns anos, a cozinha à base de plantas tomou conta de Itália – em 2022, 8% da população considerava-se vegetariana ou vegana – e os chefs mais aventureiros do país responderam à chamada com ofertas veganas extremamente inventivas e deliciosas.

Nesse mesmo intervalo,a Cidade Eternatornou-se uma das cidades mais veganas do país, graças a uma seleção cada vez maior de lanchonetes veganas, bares de smoothies, restaurantes de fusão, padarias, restaurantes “Novo Italiano” e clássicos romanos. Se não consegue imaginar uma experiência gastronómica romana sem queijo e carne e, acima de tudo, sem adesão à tradição, pense novamente. Ético, saboroso e inovador, com um toque totalmente italiano – aqui está o nosso guia dos melhores restaurantes veganos da Cidade Eterna.

Os melhores restaurantes 100% veganos de Roma

Bistrô Romeo Cat

Melhor para companhia de quatro patas

Escondido em uma esquina de Ostiense,Bistrô Romeo Caté um país das maravilhas caprichoso. Você encontrará gatinhos bem alimentados vagando pela área de jantar de dois níveis em estilo boho enquanto os clientes experimentam pratos peculiares como fajitas seitan ou espaguete Gragnano com nozes de macadâmia, pimenta muntok e raspas de bergamota.

A hora do bistrô da tarde é um interlúdio delicioso, oferecendo um “menu de humor” de combinações de bebidas e lanches de smoothies, bebidas saudáveis ​​e sobremesas, como o viciante bolo branco.

Você poderia?

Melhor para cozinha de inspiração mediterrânea

Em eleganteSeguir, a poucos passos doMuseu do Balãoe a uma curta caminhada doMAXXIgaleria de arte,Você poderia?faz um pit stop ideal depois de horas visitando museus. Prove a seleção eclética de antepastos, sopas, massas e pratos principais de inspiração mediterrânea em um ambiente caseiro.

Como o inferno

Melhor para café da manhã vegano

“Se não estivermos na frente, estamos cozinhando para você”, diz a placa no caixa. Sortudo! Essepequeno e colorido buraco vegano na paredeaproximarVila Borgheseé imbatível quando você está procurando uma refeição casual.

Col Cavolo serve pequenos-almoços de estilo italiano com doces caseiros, como crostata ou pão de banana com nozes, ou sopas, ou hambúrgueres, ou a famosa lasanha. O serviço de bar completo inclui café, chá, sucos naturais e cervejas artesanais.

Principais coisas para fazer em Roma

Ops!

Melhor buffet vegano

A apenas um quarteirão de Col Cavolo,Ops!é ideal quando você está com pressa ou simplesmente com disposição para muitas opções em um ambiente simples, mas bem equipado. O restaurante em estilo buffet, que agrada ao público, permite que você pague pela comida por peso e tem dezenas de opções de inspiração italiana e internacional. A massa é especialmente apreciada.

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Nativa

Melhor para novo italiano

ChiqueNativaestá um pouco afastado em Baldo degli Ubaldi, pertoCidade do Vaticano(cerca de 25 minutos de Roma), mas seus interiores brancos e criativos e a nova cozinha italiana e de fusão fazem a caminhada valer a pena. Não pule o arancini de vegetais e arroz integral ou o espaguete com molho de pistache e tomate cereja amarelo.

O Bistrô

Melhor para pratos veganos de estilo romano

Um paraíso para os gourmets veganos desde 1987,esta osteria aconchegante e românticaO in Garbatella serve pratos de estilo romano e novidades italianas inovadoras, como macarrão paccheri com ragù de lentilha, feito com ingredientes estritamente locais e sazonais. Os menus mudam semanalmente, por isso não deixe de conferir o site antes de passar por aqui. Aberto apenas para jantar.

Os melhores parques de Roma

Chocolate cru cru

Melhor para doces veganos

Crusignifica cru ou não refinado em italiano, mas não há nada de não refinado nesta rede de boutiques 100% veganas, com localizações próximas a centros de transporte movimentados como a Estação Termini eLargo da Torre Argentina.

Compre chocolate quente e sorvete para devorar na hora (experimente os sabores de amendoim ou caramelo salgado), ou pastas de chocolate, biscoitos, sobremesas e barras de chocolate para levar para casa... se chegarem tão longe.

Os melhores restaurantes veganos e vegetarianos

Refúgio romano

Melhor para espaguete carbonara

Refúgio romanoé sem dúvida a experiência vegana por excelência de Roma, com um extenso menu vegano que oferece interpretações de alto nível dos pratos mais famosos de Roma, pizza e excelentes “fritti”antepastos.

O cacio e pepe vegano e o espaguete alla carbonara com seitan defumado podem não ser idênticos aos reais, mas chegam deliciosamente perto. O Rifugio Romano fica a poucos minutos da Estação Termini e é tão popular que as reservas são obrigatórias.

Melhores coisas gratuitas para fazer em Roma

Comida e arte vegetariana Margutta

Melhor para luxo à la carte

Um dos restaurantes veganos e vegetarianos mais antigos de Roma, o Il Margutta é ideal sempre que você quiser impressionar... ou ficar impressionado. Encontre ofertas sofisticadas de jantar à la carte durante a semana e nas noites de sábado; apenas um buffet de brunch está disponível na hora do almoço.

Desfrute de exposições de arte e apresentações musicais durante a sua refeição neste espaço elegante e convidativo. Perto dePraça do Povo, Vila Borghese ePraça da Espanha.

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Orégano Campo de'Fiori

Melhor para pizza vegana

Ótimas pizzas e massas esperam por vocêneste favorito dos fãsa poucos passos do Largo di Torre Argentina. Escolha entre crostas napolitanas, de trigo integral terroso e crocantes de pinsa romana como base para suas coberturas de pizza - incluindo carnes e queijos veganos - ou seus excelentes pratos de massa, novos e tradicionais italianos.

Buddy Veggy Restaurant Café

Melhor para brunches veganos de estilo americano

A menos de 100 m (328 pés) de Origano Campo de' Fiori,Buddy Veggy Restaurant Caféatinge todos os gostos culinários, desde smoothies a brunches de estilo americano, até ótimas pizzas e pratos de massa e aperitivos de 10 euros. Clientela jovem; interiores de inspiração vintage; funcionários simpáticos.

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O que pedir 101

Existem vários pratos italianos que são naturalmente veganos. Encomende sem medo.

Pão -Você terá muitas opções na Itália quando se trata de pão fresco. Especialidades como focaccia, bruscheta,Taralli(biscoitos torcidos geralmente servidos com travessas de aperitivos) ou biscoitos (sem gotas de chocolate) são oferecidos. Os cafés também costumam ter versões veganas de doces para o café da manhã, comocroissants(croissants de estilo italiano).
Expresso –não Expresso. Muitos cafés também oferecem cappuccinos de soja ou leite de nozes. Masnão se atreva a pedir um cappuccino depois das 11h!
Panzanela –Um antepasto feito com croutons e vegetais frescos.
Macarrão com tomate e manjericão– Todo vegano à prova de falhas, macarrão com molho de tomate e manjericão fresco.
Pizza vermelha –“Pizza vermelha”, assim chamada porque é assada sem queijo, apenas molho de tomate picante e orégano. Verifique se não há anchovas escondidas no molho.
Minestrone-Sopa de legumes.
Aveludado –Sopas feitas de purê de vegetais comoabóbora(abóbora) ouesse(grão de bico).
Macarrão e feijão –Sopa de macarrão e feijão.
Pasta e ceci –Sopa de macarrão e grão de bico.
Risoto de abóbora –Risoto de abóbora.
Penne all'arrabiata –Macarrão penne com molho de tomate picante
Polenta com cogumelos –Polenta com cogumelos.
Acompanhamentos –Acompanhamentos de vegetais servidos junto com osegundo(à base de proteínas) da sua refeição. Contorni sazonais incluemchicória(verduras de chicória),batatas assadas(batatas assadas),legumes grelhados(legumes grelhados) esalada mista(salada verde). Os italianos temperam a salada apenas com azeite e vinagre – também naturalmente vegano!
Alcachofras -Você não pode visitar Roma sem experimentar o vegetal exclusivo. Escolha entreAlcachofra à romana(alcachofra à romana cozida com azeite, alho e hortelã) ouAlcachofra judaica(Alcachofra frita ao estilo judaico romano).
Feijão all'uccelletto –Feijão cannellini cozido em molho de tomate, outro contorno tipicamente romano.
Arranhado –Mais conhecido em inglês como “gelo italiano”.
Vinho, cerveja e destilados –Nunca se esqueça do vinho, da cerveja e dos destilados.