Les meilleurs restaurants de Cracovie

1 pur

À l’époque communiste, il y avait des bars à lait dans toutes les villes polonaises. Il s’agissait de restaurants de style cantine où les travailleurs pouvaient venir manger des portions décentes et bon marché de plats simples dans un cadre pragmatique. Malgré leur popularité dans les années 1970 et 1980, la plupart des bars à lait ont disparu à mesure que la scène de la restauration polonaise se modernisait rapidement ; cependant, les rares qui ont survécu sont désormais de plus en plus considérées comme une partie importante du patrimoine culturel polonais. U Stasi est bien connu pour son service amical (quelque chose qui manquait traditionnellement aux bars à lait) tandis que le Bar Mleczny Górnik (bar des mineurs) est basique à tous égards, à l'exception de la nourriture, qui est toujours bonne et scandaleusement bon marché.

plac Kossaka 1, 33-332 Cracovie, Pologne

À quelques pas du centre de la vieille ville se trouve l'hôtel quatre étoiles Kossak ; son café Oranżeria sur le toit offre une fabuleuse vue panoramique sur le complexe royal de Wawel, la Vistule et la vieille ville. Il est facile de passer une soirée à l’Oranżeria et de remarquer à peine la nourriture, tant la vue est spectaculaire. Heureusement, la qualité de la cuisine est également de premier ordre et il est considéré à juste titre comme l'un des meilleurs restaurants de Cracovie.

21 Jozefa

Au cours des deux dernières décennies, les boutiques des ruelles étroites et des rues pavées de Kazimierz ont attiré de nombreux artistes qui se sont installés ici, le quartier étant devenu le quartier bohème de Cracovie. Les visiteurs peuvent désormais passer plusieurs heures à flâner joyeusement dans les magasins de l'Ulica Jozefa. Le Cheder Café propose des collations du Moyen-Orient et est décoré dans un style contemporain au caractère indéniablement juif et qui ressemble à une bibliothèque détendue.

1/10 Lviv

Propriété d'un chef chinois qui a passé du temps à cuisiner pour des célébrités françaises à Paris, Chez Nicholas est un petit restaurant aux grandes saveurs. Ici, le chef Nicholas sert une cuisine française cinq étoiles à quelques tables (faites toujours une réservation pour éviter toute déception). Pour le meilleur repas possible, ne choisissez pas vos propres plats : commandez simplement le prix fixe de cinq plats, disponible en versions « simple » ou « de luxe » avec ou sans accords mets-vins, et laissez le chef Nicholas s'en charger. Une fois par mois, il organise un week-end chinois, avec des plats gastronomiques de différentes régions de son pays d'origine. Quelle que soit l’heure à laquelle vous vous arrêtez, attendez-vous à une cuisine exquise accompagnée au son élégant de la musique et de l’opéra français (le préféré du chef).

Flisacka 3, 30-114 Cracovie, Pologne

Eataway, c'est bien plus qu'un simple dîner. Lancé à Cracovie mais s'est rapidement répandu dans d'autres villes, pays et même continents, le concept créatif implique que les habitants cuisinent pour les invités chez eux. Les parties intéressées réservent et paient simplement à l'avance via le site Web Eataway, puis reçoivent l'itinéraire pour leur dîner avec leur e-mail de confirmation. Les repas varient considérablement, c'est donc à vous de parcourir les options et de choisir celle qui correspond à vos besoins, qu'il s'agisse de pierogi comme votre grand-mère les préparait, ou d'un festin sophistiqué préparé par un aspirant chef dans sa propre cuisine. Les offres vont également au-delà de la cuisine polonaise, puisque le réseau de cuisiniers d'Eataway comprend des expatriés comme Mira de Corée et Sheuli d'Inde, qui préparent extrêmement bien leurs spécialités nationales. Outre le fait que la nourriture est toujours délicieuse et authentique, son prix est très raisonnable : vous pouvez généralement savourer un repas de trois plats pour environ 50 à 130 zlotys polonais. Surtout, vous rencontrerez des gens intéressants et aurez un aperçu de la vraie vie locale. La créatrice d'Eataway, Marta, reste au cœur de la communauté, servant des « repas heureux » depuis son domicile à Cracovie.

4B Place Nowy

Après une nuit passée dans les bars, il est tout à fait naturel de développer un appétit. Visitez la Place Nowy à Kazimierz pourcocottes, une collation de style pizza polonaise composée de pain cuit au four avec une garniture de sauce tomate, de fromage, de jambon et de sauce à l'ail. Il y a quelques stands sur la place Nowy qui servent des zapiekanki jusque tard dans la nuit, mais seul Endzior a une file constante de clients fidèles. Une autre institution de Cracovie est le stand de saucisses à l'extérieur de la place Targowy, où des hommes en blouse blanche servent à une file de clients enthousiastes de délicieuses saucisses fumées sur leur poêle à bois et livrées dans un petit pain à la moutarde. Ce stand de fortune était présent à cet endroit tous les jours entre 22h00 et 3h00. et 3 heures du matin plus longtemps que la plupart de leurs clients ne veulent s'en souvenir.

św. Marka 16, 31-018 Cracovie, Pologne

Comme le suggère son logo représentant du poisson et un sac de farine, Farina sert des fruits de mer frais et des pâtes faites maison, préparées avec des ingrédients de saison selon les normes les plus élevées. En plus des plats méditerranéens, la chef Monika Turasiewicz propose également une petite sélection de plats traditionnels polonais.raviolis russessont parmi les meilleurs de la ville et proposent un menu spécial de fruits de mer du jeudi au dimanche. Peu importe ce que vous commandez, votre repas commencera par l'apéritif signature du restaurant, composé de pâté aux truffes et aux champignons, servi avec de délicieux petits pains cuits sur place. Farina propose également une solide sélection de vins, ainsi qu'un sommelier pour vous recommander l'accord idéal.

Sienna 12, 31-041 Cracovie, Pologne

À cinq minutes à pied de la place principale du marché, vous êtes au Kogel Mogel, un endroit confortable aux rideaux de velours servant une cuisine polonaise traditionnelle. Sur la carte coquine, imprimée à la manière d'un journal communiste, attention aux pierogies et à la spécialité de la maison : l'oie marinée au vin rouge et servie avec des prunes.

5 Szczepańska

Le restaurant d'été de l'hôtel Stary propose une cuisine de qualité supérieure avec une vue plongeante sur la place du marché (n'oubliez pas de demander une table avec vue sur la vieille ville).