8 villes de Nouvelle-Galles du Sud avec un rythme de vie plus lent

Elmo

2025-10-11

Avez-vous déjà eu l’impression que la vie avance plus vite que vous ne le souhaiteriez ? La Nouvelle-Galles du Sud s'étend de la côte Pacifique à travers des zones rurales, des forêts et des plaines intérieures, bordée par le Queensland, Victoria et l'Australie du Sud. En tant que site de la première colonie britannique en Australie, son histoire est construite sur des couloirs de routes de forçats, de villes de la ruée vers l'or et de communautés frontalières qui se sont développées régulièrement au fil du temps. Ces villes ne vous précipiteront pas et ne vous demanderont pas de vous dépêcher. Il n'y a pas de foule ni de voies rapides, juste des jardins, des vérandas et des locaux qui prennent leur temps. S'il semble bon de ralentir, ces huit villes de Nouvelle-Galles du Sud offrent simplicité, charme et rythme régulier que la vie urbaine oublie souvent.

Appels

Belle architecture au centre-ville de Bellingen, Nouvelle-Galles du Sud, Australie. Crédit image : James Davis Photography / Shutterstock.com.

Bellingen donne parfaitement le ton sans hâte. Commencez votre journée en pagayant tranquillement dans les eaux calmes lors d'une excursion avec Bellingen Canoe Adventures, entouré de chants d'oiseaux et de calme. Après vous être séché, promenez-vous en ville pour prendre un long verre à la Bellingen Brewery & Co., un endroit paisible proposant des bières locales et des sièges extérieurs rembourrés. Promenez-vous ensuite jusqu'à la galerie communautaire Nexus, située dans l'ancienne usine de beurre, pour voir des expositions réfléchies d'artistes locaux.

Si vous êtes ici un samedi, passez du temps au marché des producteurs de Bellingen. Vous pouvez également visiter les marchés communautaires de Bellingen, organisés chaque mois, proposant des stands d'artisanat et de la musique folklorique. Le rythme ralentit encore plus en août lors du festival des lecteurs et écrivains de Bellingen, où les quartiers calmes de la ville accueillent des conférences, des lectures et des ateliers.

Baie

Ici, rien ne se précipite, ni les gens, ni les vues. Commencez par le Berry Historic Museum, un petit musée installé dans une banque reconvertie qui raconte l’histoire du bois et des produits laitiers de la ville. Dirigez-vous ensuite juste à l'extérieur de la ville vers Silos Estate, où vous pourrez déguster un verre de vin local tout en regardant les alpagas se promener dans les vignes. Si vous passez la nuit, réservez une chambre au Mt Hay Retreat, une propriété isolée au sommet d'une colline avec des jardins, des baignoires spa et une vue panoramique.

Le sentier menant à Drawing Room Rocks se trouve à seulement 8 km et mène à un point de vue au sommet d'une falaise en forme de tables de pierre ; parfait pour une pause tranquille. Ne partez pas sans vous arrêter au Famous Berry Donut Van. Ils s'appellent littéralement ainsi, et ils valent le détour rien que pour la fierté qu'il faut pour le faire. En mai, le Berry Celtic Festival remplit les rues de cornemuses, de danses et d'un rythme plus lent de la vie à la campagne.

Milton

Milton est idéal pour les matinées tranquilles et les rues calmes. Commencez votre promenade le long de Croobyar Road, où vous pourrez voir des cottages patrimoniaux et arrêtez-vous à la Milton Timber Gallery, un espace calme doté de meubles en bois fabriqués à la main. Descendez la colline jusqu'au Théâtre Milton, une salle restaurée datant de 1927 qui accueille occasionnellement des matinées et des concerts folk dans un cadre détendu et intime. Pour le déjeuner, installez-vous au Pilgrims, un café végétarien de longue date servant des assiettes fraîches et saines. Après le déjeuner, empruntez la Milton Rainforest Walk, une boucle tranquille à travers la forêt indigène à quelques minutes du village. Si vous visitez au printemps, vous pourriez assister à l'Escape ARTfest, lorsque les studios ouverts, les expositions de jardins et les soirées de poésie rythment doucement la ville.

Dans une carrière

Même les rochers sont appréciés ici. Commencez par l'Uralla Heritage Walk, une boucle autoguidée à travers des bâtiments et des ruelles en pierre. Il comprend McCrossin's Mill, un moulin à farine du XIXe siècle transformé en musée, et Heart Stone, un rocher de basalte en forme de cœur encastré dans un mur à la mémoire d'un amour perdu. Prenez votre temps pour cette promenade tranquille avant de vous diriger vers la ville. Pour un après-midi de détente, arrêtez-vous au Alternate Café, situé dans l'ancien bâtiment de Trickett. En octobre, le café accueille sa propre version de l'Oktoberfest. Revenez en mars pour l'exposition Seasons of New England, un rassemblement régional dont la devise est : « Deux fois l'Expo, un week-end incroyable ».

Gundagaï

Si vous voulez vous évader, venez à Gundagai. Commencez par un court trajet en voiture jusqu'au Gundagai Rotary Lookout, où de vastes cieux et des terres agricoles s'étendent à l'horizon. Dirigez-vous ensuite vers la ville pour une visite libre de l'Old Gundagai Gaol, une prison en grès datant de 1861 qui recèle encore des histoires de bushrangers. De là, dirigez-vous vers le Gundagai Heritage Railway, où des bénévoles restaurent des wagons d'époque et ouvrent la gare les week-ends tranquilles. Le soir, arrêtez-vous au Niagara Café, un restaurant rétro art déco qui n'a pratiquement pas changé depuis les années 1930. Si vous êtes en visite en octobre, venez assister au festival Gundagai, un week-end de musique, de stands et d'hospitalité chaleureuse à la campagne.

Rylstone

Cette ville donne certainement l’impression de remonter dans le temps. Commencez votre journée au Cottage Museum, un bâtiment en pierre rempli de photos, d'outils et d'histoires des premiers colons. Ensuite, dirigez-vous vers Tanks & Tailpipes, une collection de véhicules vintage et de pétrole au charme calme et nostalgique. Ensuite, parcourez 14 km jusqu'au Rylstone Olive Press, un domaine de style toscan où vous pourrez déguster des huiles parmi les arbres. Plus tard, empruntez le sentier d'entrée au parc national de Wollemi, où la brousse rencontre les falaises de grès. En septembre, le Rylstone StreetFeast envahit la rue principale pour un long et lent déjeuner en plein air.

Gloucester

Ici, votre journée se déroule entre murs de pierre et chutes de forêt. La promenade du patrimoine de la ville de Gloucester est un excellent point de départ, passant par 22 monuments, dont le temple maçonnique et l'église presbytérienne St Andrew. Tous les sites sont balisés, vous pouvez donc y aller à votre rythme. À seulement trois minutes en voiture, arrêtez-vous à Hillview Herb Farm pour siroter des tisanes et essayer des huiles artisanales tout en admirant la vue sur la vallée. Dans l'après-midi, visitez le parc national Barrington Tops et marchez jusqu'à Gloucester Falls, un endroit paisible entouré de roches superposées et de forêt indigène. En mars, le Gloucester Show amène du bétail, de l'artisanat et de l'énergie communautaire tranquille en ville.

Voir aussi :7 villes de Caroline du Sud avec un rythme de vie plus lent

Nimbin

Nimbin est axé sur les vibrations relaxantes et la réforme du cannabis. Commencez votre journée à la Nimbin Artists Gallery, un espace calme géré par les locaux avec des boiseries, des peintures et des céramiques. Marchez ensuite jusqu'aux jardins de Djanbung, une ferme de permaculture avec des forêts vivrières, des parterres d'herbes aromatiques et des bâtiments écologiques fabriqués à la main. Après avoir exploré le domaine, suivez le ruisseau jusqu'au Nimbin Bush Theatre & Café pour un déjeuner lent avec vue. Ne manquez pas les marchés de Nimbin, qui ont lieu les quatrième et cinquième dimanches, avec des produits artisanaux et des stands de nourriture sur la place du village. Une fois par an, la ville accueille le MardiGrass. Et oui, l'herbe, comme le cannabis. Il s'agit d'un rassemblement et d'un festival pour la réforme de la loi sur le cannabis organisé chaque année depuis 1993.

Le rythme qui vous convient

Si la pression et les horaires rapides vous laissent épuisé, ces huit villes de Nouvelle-Galles du Sud offrent quelque chose de mieux. Ils vous permettent de vous asseoir, de vous promener, de parler et de remarquer les petites choses. Rien ne vous fait avancer. Vous ne bougez que lorsque vous êtes prêt. Qu'il s'agisse d'un marché tranquille, d'un sentier forestier ou d'un long déjeuner dans une ancienne halle, chaque arrêt vous laisse un espace pour respirer. Certains endroits sont faits pour des visites rapides, ce n'est pas le cas. Ces villes sont construites pour des gens qui restent un peu plus longtemps, dorment un peu plus profondément et sentent enfin que le temps s'étire dans la bonne direction. La lenteur n’est pas un style ici. C'est le décor.