Les 3 meilleurs spots de congee à Tsim Sha Tsui pour une cuisine authentique de Hong Kong

Tsim Sha Tsui regorge de délicieux restaurants. Mais après avoir savouré tant de bons aliments jour et nuit, votre estomac a peut-être besoin d’une petite pause. C'est alors que le congee vient à la rescousse. En tant que porte d'entrée vers la Chine continentale, Tsim Sha Tsui regorge de restaurants de congee. Voici trois endroits incontournables pour un bol de congee réconfortant !

1. Restaurant relaxant

Le restaurant Relax est si célèbre qu'il existe même une visite facultative spéciale permettant aux touristes japonais de venir ici pour un congee. Le menu propose un congee d'ormeau simple mais classique. Il contient quelques morceaux d'ormeau séché et un peu d'oignons verts hachés comme garniture. Le congee a une légère saveur de sel, donc si vous le trouvez un peu simple, essayez d'ajouter du sel ou de l'huile de piment pour un goût différent. L'huile de piment du restaurant Relax est assez épicée, mais elle a également une riche saveur umami. Les rouleaux de printemps fournis avec le set de congee sont également un incontournable. Ils sont accompagnés d'une trempette, mais ils sont suffisamment délicieux pour être mangés seuls !

2. Nathan Road Congee & Noodle Shop

Nathan Road Congee & Noodle Shop est un autre restaurant bien connu à Tsim Sha Tsui, si célèbre que même les groupes de touristes arrivent en bus. Créé en 1964, il s'agit d'un magasin traditionnel de longue date à Tsim Sha Tsui. C'est un petit restaurant décontracté. S'ils vous reconnaissent comme Japonais, ils vous proposeront un menu japonais, mais attention, il contient de nombreux plats chers qui ne figurent pas sur le menu local.

Un plat recommandé est le « Zhu Yun Rou Wan Zhou » (豬潤肉丸粥), qui ne figure pas sur le menu japonais. « Zhu Yun » signifie foie, et ce plat est un congee avec du foie et des boulettes de viande. Il est très apprécié des visiteurs japonais. Les morceaux de foie sont gros, sans odeur désagréable et ont une belle texture qui se marie bien avec le congee. Les autres plats recommandés incluent le congee aux œufs du siècle, les nouilles wonton aux crevettes et les boulettes fourrées aux crevettes.

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3. Restaurant Hung Lee Congee & Tea

Tsim Sha Tsui abrite de nombreux cha chaan teng, la version hongkongaise des convives décontractés. Le restaurant Hung Lee Congee & Tea est particulièrement célèbre pour son congee authentique, attirant un flux constant de clients dès le petit matin. Ouvert tous les jours de 6h30 à 2h00, c'est l'endroit idéal pour déguster du congee non seulement pour le petit-déjeuner mais aussi comme repas réconfortant en fin de soirée. Bien qu'il n'y ait pas de menu japonais, vous pouvez facilement commander en sélectionnant parmi les photos de plats. L'un des plats incontournables ici est le Fish Filet Congee, composé de tendres tranches de poisson blanc dans une bouillie onctueuse et savoureuse. Il est abordable et propose une portion généreuse par rapport aux autres restaurants. D'autres options populaires incluent le Century Egg et le Lean Pork Congee, ainsi que les aliments de base classiques du cha chaan teng comme les nouilles, les plats de riz et les sandwichs.

◎ Résumé

Le congee est un petit-déjeuner de base à Hong Kong, mais il n'a rien à voir avec la bouillie de riz nature courante au Japon. Infusé des riches saveurs de pétoncles et de bouillon de poulet, il a un goût umami profond qui le rend à la fois satisfaisant et facile à digérer. Que vous ayez besoin d'un repas doux après une longue journée de courses ou simplement d'un plat chaud et réconfortant, le congee à la Hong Kong est un choix délicieux à tout moment !