Por qué el este de Croacia debería estar en su radar

Corey

2022-08-02

Playas vírgenes. Aguas azules brillantes. Fiestas. Techos de tejas rojas. De isla en isla. Vino. Mariscos. Dubrovnik. Dividir.

A muchos, eso es lo que les viene a la mente cuando piensan en Croacia.

Lo entiendo, es un gran atractivo.

Después de haber vivido en Croacia durante 15 meses, pasé una buena parte de mi tiempo también en la costa y en la capital, Zagreb. El este del país siempre fue un misterio, hasta que finalmente me puse de viaje con un amigo y me sorprendió lo mucho que me estaba perdiendo.

Viñedos interminables repletos de vinos excepcionales. Cocina rica y abundante. Iglesias monumentales, fortalezas y joyas arquitectónicas barrocas. Ríos sinuosos y extensos parques naturales. Una historia que está siempre presente y se remonta al año 3000 a.C.

Además de eso, Eslavonia y Baranja, una especie de nombre general para una región con muchas subdivisiones, es el hogar de algunas de las personas más agradables de Croacia.

Colinas onduladas de vino de Eslavonia
Qué comer en el este de Croacia
Osijek: el centro del este de Croacia
La naturaleza en el este de Croacia, desde ríos hasta parques
Fiestas, folclore y monumentos
Notas de viaje

Colinas onduladas de vino de Eslavonia

Hay un atractivo tranquilo en conducir a través del mosaico de bodegas que cubren las colinas de Eslavonia, donde cada enólogo cuenta la historia de la tierra a través de sus cosechas. Aunque estemos de visita en noviembre, los paisajes no son menos vivos con los verdes típicos dando paso a colores otoñales que aportan cierta calidez.

Los tres ríos que dominan y dan forma a la región (Drava, Danubio y Sava) crean un microclima que produce vinos extraordinarios. La zona es conocida por dos en particular: frankovka, un tinto refrescante y afrutado, y graševina, un blanco brillante y floral que es uno de los tipos más populares de Croacia.

Saltamos de bodegas y probamos lo mejor en ciudades remotas. En Ilok, la ciudad más oriental de Croacia,rodeado por tres lados por Serbia, encontramos la bodega Ilocki Podrumi situada en lo alto de una colina que domina las llanuras de Panonia por un lado y el Danubio por el otro. El sótano, fresco y con poca luz, data del siglo XV y originalmente formaba parte del castillo cercano. Detrás de las puertas bien añejas, encontrará botellas polvorientas del mismo vino traminac que se sirvió en la coronación de la reina Isabel II en 1953.

En el restaurante cargado de madera, recomendaría probar una cosecha más reciente (y menos costosa) combinada con poderane gaće, una especie de pan plano frito y queso local.

RELACIONADO:10 días en Croacia: el itinerario perfecto por Croacia

Las amplias vistas del Danubio continúan en Erdut, donde nos encontramos con el barril de vino en uso más grande del mundo: 75.000 litros de graševina almacenados dentro de un lujoso roble de Eslavonia.

Eslavonia también alberga la bodega más antigua de Croacia, Kutjevo, que data del año 1232.

El transporte público es irregular, por decirlo amablemente, en el este de Croacia. Si prefiere no conducir demasiado, diríjase a las rutas del vino de Zmajevac. A pocos minutos de las fronteras húngara y serbia, dos caminos de esta pequeña ciudad están bordeados por bodegas de varias bodegas excavadas en las colinas.

¿Qué es el vino sin comida que lo acompañe?

La misma tierra fértil que produce esos excelentes vinos también produce otras cosechas deliciosas. La industria agrícola de Eslavonia, que alguna vez fue el granero de Yugoslavia, puede ser una sombra de lo que alguna vez fue, pero aún así continúa produciendo una gran cantidad de vegetales para acompañar el delicioso pescado, carne, salchichas y guisos por los que Eslavonia es famosa.

La historia termina aquí en tu plato, desde la mezcla de sabores húngaros en Baranja (como los fiš paprikas picantes y el čobanac, un abundante guiso de carne) hasta la icónica salchicha kulen que, al igual que la rakija, cada uno parece hacer su propia versión. Kulen está tan vinculado históricamente a la región que la ONU incluso le otorgó el estatus de Indicación Geográfica.

¿Y qué es rakija? Un licor local que parece que estás obligado a probar por ley y que los croatas están obligados a ofrecer.

Sin embargo, con diferencia, la mejor comida que me gusta es šaran u rašljama: una carpa de río entera, ensartada en mariposas y ensartada, luego cocinada a fuego abierto. Es tan dramático como delicioso.

Es importante tener en cuenta que esta parte del país no es especialmente apta para vegetarianos. Rara vez como carne, pero hago muchas excepciones para vivir la experiencia completa. Como dijo el fallecido gran Anthony Bourdain, “se aprende mucho sobre alguien cuando comparten una comida juntos”. En el este de Croacia, vale la pena compartir una comida con los lugareños, y esa comida probablemente será carne.

Osijek: el centro del este de Croacia

Osijek, la cuarta ciudad más poblada de Croacia, es la más grande del este y la base ideal para exploraciones orientales. Mientras que la gente acude en masa a la costa después de volar a Zagreb y pasa más de cuatro horas conduciendo hasta Split, un viaje a la orilla del río Osijek le llevará menos de tres.

Osijek cuenta con algunas divertidas primicias croatas: la primera cerveza y cervecería (Osječko, 1664), el primer suministro público de agua (1751) y el primer sistema de tranvía (1884). Osijek, una de las ciudades más verdes de Croacia, no sólo cuenta con 17 parques, sino que también está rodeada de naturaleza y humedales.

El corazón palpitante de cualquier ciudad europea es su casco antiguo y, naturalmente, aquí es donde nos alojaremos. ¿Con qué frecuencia puedes decir que has vivido entre la colección de edificios barrocos más grande y mejor conservada de Croacia? Conocida como Tvrđa, la ciudad antigua está rodeada por una fortaleza de la época de los Habsburgo que data de 1715.

También es donde está la acción. Aunque aquí se encuentra el Museo de Eslavonia, este no es un lugar para paseos solemnes. Las calles adoquinadas ofrecen algunos de los mejores bares, discotecas y restaurantes de la ciudad.

Si recorre el paseo marítimo que abraza el serpenteante Drava, o baja por Europska Avenija/Kapucinska Ulica para admirar la majestuosa arquitectura, llegará al centro de la ciudad en unos 20 minutos y contemplará la colosal Iglesia de San Pedro y San Pablo en la plaza Ante Starčević. Con 94 m (308 pies), es el edificio más alto del este y fue construido con 3,5 millones de ladrillos.

Si eres una persona mañanera como yo, hazte un favor y da un paseo al amanecer por el río. Con el sol besando las cimas de las iglesias y la niebla en el agua, es mágico.

La naturaleza en el este de Croacia, desde ríos hasta parques

En este punto de nuestro viaje por carretera hacia el este, soy muy consciente de la influencia de los ríos: cómo dan forma a la cocina, el vino, las fronteras del propio país y, en última instancia, a la gente. El Sava corre a lo largo de la frontera sur con Bosnia y Herzegovina, el Danubio traza la línea oriental con Serbia y el Drava atraviesa Croacia pero marca principalmente la frontera norte con Hungría.

Hay una paz fácil que se obtiene al pasear por las tranquilas orillas de estos ríos, donde no encontrará costas llenas de cafés o muchos bares flotantes, sino más bien una oportunidad para estar con sus pensamientos.

En verano, sin embargo, las temperaturas en los 80 F (30 C) significan que se recomienda un chapuzón en el Danubio en Vukovar Ada o en la playa Kopika de Osjiek (también conocida como Copacabana).

Dado lo escasamente poblada que está la zona este, nunca estás demasiado lejos de la naturaleza y cualquier viaje por carretera o estancia larga debería incluir una visita a Kopački rit. Entre los humedales más grandes de Europa con 176 km2 (68 mi2) y hogar de docenas de especies de peces, más de 300 especies de aves y otros animales salvajes, ofrece un festín visual ya sea que viaje en automóvil, en bote o caminando.

Fiestas, folclore y monumentos

Sólo estamos arañando la superficie. El este de Croacia guarda muchos más tesoros.

En Vinkovci se encuentra la ciudad habitada continuamente más antigua de Europa, habitada desde el Neolítico. Su festival de otoño Vinkovačke Jeseni es una celebración de la región; música folclórica, vestimenta tradicional y muchas delicias eslavas para comer y beber.

Vukovar no es sólo un lugar para nadar; la ciudad fue esencialmente destruida en 1991 y sufrió enormemente durante un asedio de 87 días antes de caer en manos de Serbia. (Fue devuelto pacíficamente a Croacia en 1998). La torre de agua, muy dañada, visible desde cualquier lugar de la ciudad, se erige como un símbolo viviente del recuerdo en una ciudad que está dando forma a su nueva identidad. A sólo unos kilómetros de la torre de agua se encuentra el Museo de la Cultura Vučedol, donde la historia reciente da paso al pasado lejano y una mirada deslumbrante a la floreciente cultura Vučedol desde el año 3000 a.C.

Notas de viaje

Si bien nuestras aventuras hacia el este fueron en otoño, el verano también es un buen momento para disfrutarlas. Días más largos, noches cálidas, recorridos en bicicleta, más eventos y festivales, y paisajes verdes y verdes.–es una victoria para todos.

De Zagreb a Osijek hay 283 km (176 mi) y ese será el viaje más largo. ¿Por qué Osijek es un punto de partida perfecto? Básicamente, puedes cubrir todo lo anterior en excursiones de un día:

Hasta Kopački Rit: 12 km
A Vukovar: 22 millas (35 km)
A Vinkovci: 27 millas (43 km)
A Đakovo: 33 millas (53 km)
Ellien: 501) 80km)

El precio del alquiler de un coche varía mucho: en verano va a costar más debido a la demanda. Dependiendo del auto que uses, no necesitarás mucho más que un tanque de gasolina para todo el viaje. En cuanto al alojamiento, hay infinidad de ofertas desde hostales hasta hostales de 4 estrellas que se ajustan a cualquier presupuesto.