7 deliciosas bebidas indias para probar incluso mejores que el chai y lassi

En los últimos años bebidas como el masala chai o simplemente chai, un popular té indio especiado, se han extendido como la pólvora por todo el mundo.

Si bien encontrará bebidas como lassi y chai en restaurantes indios de todo el mundo, existe una amplia gama de bebidas sabrosas en toda la India que vale la pena probar.

Gajar Ka Doodh (leche de zanahoria)

Aunque puede que no parezca la bebida más apetitosa, la dulzura de las zanahorias funciona sorprendentemente bien para convertir esta bebida en una deliciosa mezcla parecida a un postre. Para hacer Gaajar ka doodh, las zanahorias se cocinan, luego se trituran o se mezclan con leche y azúcar junto con almendras molidas y cardamomo para darle más sabor. La zanahoria se utiliza a menudo para elaborar dulces y postres en la India, sobre todo debido a su dulzor natural.

Jigarthanda

Elaborado con leche, helado y almíbar, Jigarthanda es la bebida perfecta para refrescarse en el caluroso verano. Se encuentra en todas las calles de Madurai, en el sur de la India, donde se originó, especialmente durante los meses más cálidos del año.

Mediodía Chai

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En Cachemira, el chai local se elabora de forma un poco diferente al resto de la India. Noon chai se traduce literalmente como "té salado" y, aunque se agrega un poco de sal a la bebida, no la hace desagradable. Se agrega una pizca de bicarbonato de sodio al té, que reacciona con la sal para darle al chai del mediodía su color rosado único, y generalmente se adorna con pistachos y almendras. A diferencia de la mayor parte de la India, donde generalmente se bebe té negro, en Cachemira es común beber té verde, que a menudo se usa para hacer chai del mediodía.

Thandai

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Elaborada con una variedad de nueces, semillas y especias, esta bebida de leche dulce es deliciosa y refrescante, especialmente en verano. Popular en el norte de la India, especialmente durante los festivales de Holi y Maha Shivratri, generalmente se elabora con almendras, anacardos, canela, cardamomo y semillas de amapola que se mezclan con leche y azúcar.

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shikanjvi

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Como una limonada al estilo indio, el shikanjvi es una bendición para el caluroso clima veraniego de la India. Esta bebida para calmar la sed, que se bebe principalmente en el norte de la India, se elabora con limones recién exprimidos, jengibre, sal, pimienta, azúcar y, a menudo, comino para darle su sabor único. También es común en Mumbai, donde se le conoce como nimbu pani.

café indio

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El té chai puede ser la bebida nacional de la India, pero el café también es popular en la India, especialmente en las zonas del sur donde se cultivan los granos de café. El café en la India se elabora principalmente con filtro y se mezcla con leche espumosa caliente y azúcar y se lo conoce como kaapi. La mayoría utiliza un filtro de metal similar a los que se usan en Vietnam, que produce un café oscuro fuerte que combina perfectamente con la leche.

Nannari Sharbat

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Saludable y deliciosa, Nannari Sharbat es similar a la zarzaparrilla que se encuentra en todo el sudeste asiático. Elaborado con almíbar aromatizado con raíz de nannaari, conocido por sus numerosos beneficios para la salud, se le añade jugo de limón para hacer una especie de bebida tipo limonada.