7 comidas callejeras que debes probar cuando visites Estambul

Con su ubicación en el límite de Asia y Europa, la escena gastronómica de Estambul es un crisol culinario de varias cocinas que se han unido para formar las deliciosas comidas únicas que se encuentran en las calles de la ciudad. Barata y deliciosa, la cantidad de comida deliciosa aquí es infinita: querrás tener el estómago vacío cuando aterrices.

Lahmacun

Foto de aydngvn/Shutterstock

Leer más:7 alimentos que debes probar cuando visites Hong Kong

Una especie de pizza turca, Lahmacun es una comida reconfortante que no puedes perderte cuando visites la metrópolis de Estambul. Los encontrará en todas partes, desde vendedores ambulantes hasta restaurantes de lujo. Utilizando un pan plano similar a la masa de pizza, se unta el pan con un relleno de carne picada, verduras, especias y hierbas y se cuece en un horno a fuego alto. Después de haberla probado, esta humilde comida callejera turca definitivamente te hará regresar por terceras y cuartas partes.

Icli Kofte

Foto de Nadir Keklik/Shutterstock

Una especie de albóndiga rellena turca, la "cáscara" está hecha principalmente de bulgur de trigo con un delicioso relleno de carne picada, cebolla y especias. Un refrigerio perfecto para llevar, estos pequeños bocadillos de alegría generalmente se hierven en lugar de freírse, lo que significa que no solo son deliciosos sino también razonablemente saludables. Para disfrutar de algunos de los mejores bocadillos de la ciudad, diríjase a Sabırtaşı Restoran, que los ha estado preparando durante eones.

Kebab Iskender

Foto de FoodTurkey/Shutterstock

Una deliciosa combinación de salsa de tomate vertida sobre finas y tiernas rebanadas de carne de res y cordero sazonadas, servida sobre pan pide tradicional con una saludable cucharada de yogur a un lado. No será difícil encontrarte con este plato popular durante tu estancia en Turquía. Una especialidad de la región de Bursa, donde fue inventada por Iskender Efendi a principios del siglo XIX, ahora se puede encontrar en todo el mundo, pero, por supuesto, todavía se disfruta mejor en su tierra natal.

Döner Kebab

Foto de www.istockphoto.com

La comida perfecta para disfrutar de una velada inducida por el alcohol, viajar por Turquía y no probar el omnipresente doner kebab simplemente no está lista. Es posible que lo hayas probado en el extranjero, pero como es de esperar, sabe mejor en su país de origen. Para los no iniciados, el doner está hecho de carne deshuesada empacada en un asador y cocinada lentamente hasta que se derrite en la boca. La carne se corta con un cuchillo especial y normalmente se embute en algún tipo de pan junto con verduras frescas.

Kokorec

Foto de gorkem demir/Shutterstock

No es para los pusilánimes, pero aquellos que reúnen un poco de coraje para probarlo a menudo se enamoran al primer bocado. El kokorec se compone de intestinos de cabra y diversos despojos que se mezclan con especias, hierbas y, a menudo, tomates y pimientos antes de asarlos a la parrilla y luego picarlos. La mezcla resultante suele rellenarse dentro de un trozo de pan, que es perfecto para absorber la deliciosa grasa de los despojos asados.

Pan De Pescado

Foto de www.istockphoto.com

Simplicidad en su máxima expresión, el balik ekmek es pescado fresco a la parrilla que se sirve en un sándwich con verduras como cebollas y tomates. Por lo general, usa caballa y encontrará vendedores que la venden en toda la ciudad, pero evite los lugares turísticos y pruébela en un mercado de pescado, como Karaköy, para disfrutar de la oferta más deliciosa de este delicioso sándwich de pescado.

patata al horno

Foto de aydngvn/Shutterstock

Es posible que hayas probado las patatas al horno antes, pero cuando pruebes la versión turca, no querrás volver nunca más. Esta comida callejera se encuentra por toda la ciudad, donde las patatas bien calientes se rellenan con prácticamente todo lo que te apetezca, desde carne de kebab hasta una variedad de verduras coloridas. Sin embargo, tenga en cuenta que pueden parecer pequeñas, pero estas papas cargadas llenan, una suele ser suficiente, dos son carbagedón.

Conclusión

Con una larga historia de servir comidas a quienes están en movimiento, si lo tuyo es la comida callejera, entonces Estambul es uno de los mejores lugares al que puedes dirigirte en el mundo, su escena gastronómica se ha desarrollado a lo largo de siglos, influenciada por todo tipo de culturas.