Le Bremner: un restaurante de mariscos de Montreal firmado por Chuck Hughes

El famoso chef Chuck Hughes llama a Le Bremner "una especie de restaurante de mariscos".

Los amantes de la gastronomía de Montreal lo consideran uno de los restaurantes más populares del momento. Pero ese momento no muestra signos de ceder. Le Bremner lleva cinco años en activo y sigue contando, y todavía está en llamas, una repetición ostensible del éxito de Hughes conDespensa, su refugio culinario original cuya popularidad a menudo se atribuye al alto perfil de Hughes a través del canal de Food Network.El día libre de Chuck.

Pero escucha esto. Algunos dicen que Le Bremner es inclusomejorque su hermano mayor.

Desde que se abrió al escrutinio público a principios de julio de 2011 con un lanzamiento sin fanfarria, sin comunicado de prensa, nada, nada después de algunas pruebas y ensayos con amigos y VIP, Le Bremner ha estado reservado perpetuamente con semanas de anticipación, así que haga reservaciones si tiene intención de cenar en dicho restaurante.

Y no parpadees o perderás la puerta principal. Es una entrada a nivel del sótano, y Le Bremner deliberadamente no puso ningún cartel, mimetizándose con el entorno. El personal te hace trabajar para esa mesa. Pero vale la pena, amigos. Solo mantente atento al número 361, su vecino más cercano.La Champagnerieasí comoMercado de BonsecoursCruza la calle y sabrás que estás allí.

Le Bremner: elementos del menú

El menú es estacional y por eso cambia todo el tiempo. Así que ni siquiera intentaré predecir qué habrá allí cuando sea tu turno de probar una de las mejores comidas que disfrutarás en Montreal.

Pero aquí hay una muestra de lo que vino antes. He oído hablar de tejanos que le dan la vuelta al bistec y al pollo frito de Le Bremner (no creías que todo fuera marisco, ¿no?), si puedes conseguir algo con vieira cruda, HAZLO, las ostras son excelentes y si tienen variedades de la costa oeste en oferta, haz lo que tengas que hacer porque nada en este lado del país es tan mantecoso. Salmuera y sabrosa, la costa este lo es, pero ¿cremosa? No tanto. O consigue ambas costas. ¿Por qué conformarse?

Naturalmente, cualquier pescado es una obviedad. ¿Y los cócteles? Extraordinario.

El Bremner: rango de precios

Le Bremner no es barato. Espere gastar alrededor de $75 por persona o más, con vino, impuestos y propina. Los artículos del menú oscilan entre $ 10 y $ 40 y el vino oscila entre $ 35 y $ 140 la botella. Los rangos de precios están sujetos a cambios sin previo aviso.

Le Bremner: ¿Código de vestimenta?

No. Verá de todo, desde gorras de béisbol de los Yankees hasta camisas impecables y almidonadas de $800. Ven como eres.

Le Bremner: Ambiente/Decoración

Acogedor. Fresco. Con los pies en la tierra.

Le Bremner: Para hacer reservas

Llama al (514) 544-0446 oreservar en línea.

Le Bremner: Dirección

361 St. Paul East, Viejo Montreal, Quebec H2Y 1H2
MAPA

Llegar allí

Champ-de-Mars Metro

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