Lo verás en todas partes: Spätis en Berlín

En algunas ciudades se llaman tiendas de conveniencia, en otras bodegas, pero enBerlina, esas diminutas tiendas nocturnas que ves por todas partes sonspäti, y son parte integral de la vida cotidiana de la ciudad.

Freza, abreviatura deCompra tardía(en alemán, “compra nocturna”), son pequeños minoristas de propiedad independiente que venden bocadillos, alcohol y bebidas, tabaco, etc. Como sugiere el nombre, están abiertos hasta altas horas de la madrugada (a veces las 24 horas del día, los 7 días de la semana), mucho después de que cierran los supermercados. Esto haceFrezauna pieza central de las grandes noches en Berlín: un lugar para tomar una copa antes de las discotecas y bares, tomar refrigerios nocturnos y comprar cervezas de camino a la fiesta posterior.

Algunos de mis mejores recuerdos como berlinés durante una década están enspätise rebaja, ya sea bebiendo vino barato al aire libre durante la pandemia o la experiencia inolvidable más reciente de pinchar en unspätidelirio (antes de que llegara la policía, por supuesto).

Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre Berlín.späticultura.

Historia

FrezaNo son sólo para gente fiestera: estos lugares de barrio son parte integral de la vida cotidiana de los berlineses. Es el lugar donde los lugareños recogemos paquetes, preparamos picnics y nos reunimos con amigos. La clave para entender su importancia está en el pasado de la ciudad.

El surgimiento deFrezaSe remonta a la Guerra Fría yPuntos de venta tardíos("tiendas de última hora") en ciudades de Alemania del Este como Berlín Oriental,LeipzigyDresde. Estas tiendas de propiedad privada atendían a trabajadores por turnos fuera del horario estándar de los minoristas de propiedad estatal. Más tarde, el término se convirtió en sinónimo de la trepidante vida nocturna abierta a todas horas y de la subcultura anticapitalista de Berlín. En una ciudad tan creativa y culturalmente rica pero económicamente pobre,FrezaDurante mucho tiempo han sido puntos de acceso energético y lugares entretenidos para que estudiantes, músicos y artistas se relacionen con facilidad.

Hoy,späties un término culturalmente único y específico de Berlín. En ninguna parte el término es tan coloquial e importante para la lengua vernácula. De hecho, en el resto de Alemania las tiendas de conveniencia tienen otros nombres, como por ejemploTrinkhalleo quiosco.

Frezarepresentar el espíritu libre de la ciudad

Frezason la esencia de la cultura urbana de Berlín. Ejemplifican la naturaleza espontánea, valiente y, a menudo, hedonista de la ciudad, tentando a los transeúntes con un resfriado.cerveza de carretera(una cerveza para tomar de camino a algún lugar) en cada esquina.

Una vez símbolo del Berlín de la vieja escuela,Frezase están modernizando hábilmente. Atrás quedaron los días despäticibercafés (una anécdota increíble: en 2012, el asesino en serie Luka Magnotta quedó atrapado en uno cuando su dueño lo reconoció buscando en Google). Y si bien una ley reciente dictaba queFrezaLos domingos y días festivos deben permanecer cerrados, algunos viven en el lado salvaje, como mi antigua tienda de la esquina, que los domingos tenía un vigía en la calle vigilando a las autoridades.

Las tiendas típicamente pequeñas y de doble pasillo se están volviendo más grandes y llamativas. Los nuevos llamados “super-Freza”, que ofrece costosos refrigerios importados y todo con CBD, son un subproducto de la creciente gentrificación e hipsterismo de la ciudad, al igual que las ventanas emergentes, como la primera sobria de Alemania.spätiventa de vino y ginebra sin alcohol.

En general,Frezaejemplifica el impulso eterno de la ciudad para crear comunidades vibrantes contra una base sólida de individualismo. Los lugareños apoyan felizmente a estas pequeñas empresas. Atendido por propietarios y sus familias. Y en barrios multiculturales como Neukölln yKreuzberg, son puntos de encuentro para las comunidades turca y árabe, promoviendo la visibilidad a través de alimentos y productos culturales.

Exactamente aquí es dondespätiLa cultura añade encanto a Berlín. Esta no es una cadena Kwik-E-Mart: cada tienda es única. La estética y el estado de mantenimiento varían enormemente, y los números de teléfono y los horarios de atención en Google rara vez son correctos. Y en la capital de Alemania, donde la cultura local se define por una brusca formalidad y una pequeña charla sobrevalorada, son los lugares frecuentados por los vecindarios como estos los que brindan al menos un poco de unión comunitaria.

Ahora intenta

Lo más comentadoFrezaAquí suelen luchar contra la gentrificación, poseen una decoración memorable o productos extravagantes y, al estilo típico berlinés, organizan las mejores fiestas. Pero, si me preguntas, lo mejorspätila experiencia no es algo que buscas, es el agujero aleatorio en la pared con el que te topas.

Los marcadores de un bienspätison un banco que da a la calle para observar a la gente pasar y pasar el rato. Es una hielera que funciona y un abridor de botellas que no ha sido robado de la caja registradora. Se trata del placer de la simplicidad, la diversión barata y las bajas expectativas. Y en su forma mejor y más pura, es un lugar celestial, no muy lejano en la distancia, donde se puede saciar la sed, incluso a una hora intempestiva.

Y para una aventura de siguiente nivel, ve a unspätidelirio. Una fiesta en la que DJ, oradores y cuerpos sudorosos hacen todo lo posible para no derribar los estantes de chicles es, simplemente, buenos momentos. Son de última hora, rara vez se promocionan y, bueno, son ilegales (gracias, burocracia alemana), lo que aumenta el atractivo.

El mejor momento para verspätiLas raves en pleno apogeo son el día festivo del Primero de Mayo, cuando las calles de Kreuzberg están repletas de ellas. De octubre a abril, el colectivovista del oídoorganiza fiestas con un cartel cambiante deFreza, y lugares de barrio como Volkan's Party Späti y Spätkauf 178 también duplican sus ventas de baile.

Llévalo contigo

Mantén esospätiSiéntete fuerte al llevarte a casa una selección de refrigerios alemanes extraños, de malas decisiones y de madrugada: las papas fritas con sabor a maní, pimentón y tocino son contendientes calientes, así como gomitas Haribo de infinitos colores y formas (y regaliz salado si eres desagradable). mi favoritospätiPor impulso, las botellas de Berliner Luft (en alemán, “Berlin Air”), siempre son populares entre los forasteros: es un sabroso aguardiente de menta, parecido a un enjuague bucal, pero mucho mejor.