7 cibi e snack da provare quando visiti Fukuoka

Il Giappone ha una forte reputazione in tutto il mondo per essere uno dei posti di riferimento per gli amanti del cibo. Con piatti classici deliziosi come il sushi e il ramen, non c'è da meravigliarsi perché la cucina del Paese del Sol Levante ha continuato a guadagnare popolarità in tutto il mondo.

In una terra bella e misteriosa come il Giappone, tuttavia, c'è ancora una lunga lista di piatti che devono ancora raggiungere la fama mondiale, provenienti da località di tutto il Giappone dove generazioni e generazioni si sono impegnate a mantenere vive le ricette tradizionali. Un perfetto esempio di luogo con ottimi piatti locali è Fukuoka, situata sulla costa settentrionale dell'isola di Kyushu, che non ha ancora ottenuto il riconoscimento internazionale di Tokyo e Osaka.

Con una ricca tradizione di venditori di cibo di strada dediti alla creazione di cibi e snack appetitosi ma convenienti, Fukuoka è un luogo da non perdere. Quindi, diamo un'occhiata a sette dei cibi e degli spuntini più deliziosi da mangiare a Fukuoka.

Yaki-Gyoza

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Originariamente un piatto cinese, i gyoza sono ravioli e sono disponibili in molte forme diverse; fritti, al vapore, bolliti e fritti. Il Giappone ha preso il concetto e lo ha modificato, diventando ora uno dei piatti più amati della nazione. I tipici yaki-gyoza sono gnocchi fritti con un guscio esterno croccante e un ripieno di carne di maiale macinata, cipolla verde, aglio ed erba cipollina. A seconda del ristorante e del suo stile, è disponibile anche una varietà di salse come olio al peperoncino, salsa di soia e molte altre per intingere questi deliziosi gnocchi. Fukuoka è particolarmente famosa per i suoi gyoza hitokuchi (un morso), piccoli bocconcini di gioia succosi.

Dieci e sette

Situata nel Mar Genkai, una delle zone di pesca più importanti del Giappone, Fukuoka gode di un flusso costante di pesce fresco di alta qualità, quindi non c'è da meravigliarsi che la città offra anche alcuni dei più deliziosi snack e piatti legati al mare. Il goma saba, sgombro crudo condito con sesamo e salsa di soia, è uno dei piatti più tipici di Fukuoka e viene solitamente servito come antipasto. Il suo gusto ricco si sposa bene con riso e sakè e può essere trovato negli izakaya (pub giapponesi) di tutto il Giappone.

Hakata Ramen

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Il ramen, un brodo a base di carne o pesce con spaghetti di grano e fette di maiale, ha preso d'assalto il mondo negli ultimi anni, spesso presentato nei media popolari giapponesi e dalle catene di ristoranti che aprono all'estero.

Il ramen Hakata è la versione Fukuoka di questo sostanzioso piatto, uno degli stili di ramen più amati del paese. Questa deliziosa ciotola di noodles presenta un brodo torbido, morbido e dal sapore ricco, preparato con ossa di maiale bollite e condito con fette di maiale bollite o arrostite e cipolle verdi.

I noodles sono in genere più sottili dei normali ramen ed è consuetudine poter scegliere la consistenza della pasta in base alle proprie preferenze. L'odore può essere piuttosto intenso e una regola generale per la gente del posto è che più forte è l'odore all'interno del ristorante, più ricco e delizioso sarà il brodo.

Mentaiko

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Non lasciarti scoraggiare dal suo aspetto strano, il mentaiko (uova di merluzzo marinato) è una prelibatezza da non perdere. Il mentaiko è marinato in una varietà di condimenti e può variare dal rosa tenue al rosso brillante. Di solito è abbinato al riso per il suo gusto ricco ed è uno dei ripieni più popolari negli onigiri (polpette di riso). Questo delizioso sacco di uova è disponibile in vari gusti e il karashi-mentaiko è uno dei più popolari. È marinato con peperoncino rosso per un tocco in più e costituisce un ottimo spuntino tra i pasti.

Motsunabe

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Questo abbondante stufato viene cotto in una pentola calda con un brodo dal sapore ricco e una sana porzione di cavolo, erba cipollina e spesso tagliatelle champon. La parola motsu significa interiora, quindi non dovrebbe sorprendere troppo che il piatto contenga anche una generosa porzione di interiora di manzo o maiale. Anche se per alcuni potrebbe non sembrare il piatto più appetitoso, il motsunabe è un pasto incredibilmente delizioso e saporito, perfetto per gli inverni freddi o per concludere una notte di bevute. Più recentemente, questo piatto è diventato popolare tra le donne poiché si dice che abbia effetti abbellenti grazie all'elevata quantità di collagene presente nella carne. è assolutamente da provare se sei a Fukuoka.

Mizutaki

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Il mizutaki è un delizioso piatto caldo di pollo e verdure bolliti in un brodo di ossa di pollo e poi immersi nella salsa ponzu (una salsa di soia in stile agrumi). Il metodo di cottura può essere complicato ed elaborato, ma gli straordinari sapori presenti in ogni boccone valgono sicuramente lo sforzo o l'attesa. Mizutaki ha molte varianti diverse negli ingredienti, nella preparazione e nell'ordine in cui ogni parte viene consumata a seconda del ristorante che visiti, con ogni ristorante orgoglioso della propria interpretazione unica del piatto. Una volta mangiato tutto lo spezzatino, è consuetudine mettere il riso nel brodo avanzato per creare una cremosa polenta di riso con cui concludere il pasto.

Hakata Torimon

Riteniamo che sia necessario completare questa lista presentando uno degli snack più deliziosi e amati di Fukuoka. Torimon è un dolce panino ai fagioli con un ripieno interno di pasta di fagioli bianchi dolce e vellutata mescolata con burro e panna. Questo delizioso dolcetto è diventato sempre più popolare da quando è stato venduto per la prima volta nel 1993. Ha guadagnato ancora più risalto in tutto il mondo come uno dei dolcetti più gustosi del Giappone vincendo anche quest'anno il "Monde Selection Gold Award". Torimon ha vinto questo prestigioso premio per ben 19 anni consecutivi, quindi sai che non puoi sbagliare.

Conclusione

Anche se questi sono alcuni dei piatti imperdibili che devi provare, questo elenco offre solo un assaggio delle deliziose prelibatezze che Fukuoka ha da offrire. Uno dei modi migliori per vivere Fukuoka è esplorare tutte le delizie gastronomiche che la città ha da offrire. Non importa se stai prendendo una sedia in una delle bancarelle di cibo locale, trovando un piccolo ristorante pittoresco in un vicolo dietro strade trafficate o cenando in un ristorante esclusivo. Troverai sicuramente qualcosa che ti farà venire voglia di tornare indietro per un secondo aiuto!