7 tipi di tè da provare a Taiwan

Taiwan è conosciuta in tutto il mondo per avere alcuni dei tè più deliziosi, coltivati ​​alle altitudini più alte del mondo, il tè oolong taiwanese ha spesso un sapore floreale distintivo che molti hanno imparato ad amare e apprezzare. Oltre ai diversi tipi di tè oolong, ci sono altri tè sorprendentemente deliziosi che puoi provare mentre visiti Taiwan. Ecco alcuni dei migliori tipi di tè taiwanesi che devi assaggiare.

Tieguanyin

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Uno dei tè oolong dal sapore più forte, il tieguanyin passa attraverso un complesso processo di produzione per creare un sapore unico di tè che molte persone a Taiwan hanno imparato ad amare. Spesso anche il tieguanyin viene arrostito per aumentarne il sapore. I negozi di tè a Taiwan servono spesso tieguanyin lattes e tè zuccherato utilizzando tieguanyin preparato poiché il sapore più forte è più simile al tè nero e non viene soffocato dall'aggiunta di latte. È anche delizioso senza aggiungere nulla, perfetto per coloro che ritengono che altri tè oolong o tè verde di Taiwan abbiano un sapore troppo delicato.

L'area di Maokong e Muzha intorno a Taipei è particolarmente famosa per il suo Tieguanyin. Troverai una serie di tradizionali case da tè intorno a Maokong con splendide viste sullo skyline di Taipei, perfette per guardare il tramonto mentre assaggi il tè tieguanyin.

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Dongfang Meiren lo champagne Oolong

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Spesso definito champagne oolong, il tè Dongfang Meiren di Taiwan o il tè orientale di bellezza è spesso uno dei preferiti dagli esperti intenditori di tè. Il tè passa attraverso un processo unico che utilizza una sorta di insetto noto come cicalina che si nutre delle foglie di tè, le foglie morsicate rilasciano un composto naturale che conferisce al tè un sapore simile al miele. Dongfang Meiren ha un gusto molto più dolce rispetto ad altri tè oolong taiwanesi, con fragranti note floreali. È spesso visto come un tè di alta qualità e premium proveniente da Taiwan.

Tè al latte con bolle

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La moderna mania del tè di Taiwan ha dato vita a una serie di invenzioni uniche a base di tè, ma nessuna è più famosa del tè al latte con bolle o boba, come viene spesso chiamato negli Stati Uniti. Al giorno d'oggi quasi ovunque nel mondo ci sono negozi di bevande che vendono questa gustosa bevanda al tè, ma la sua origine è stata inizialmente a Taiwan, creata da una casa da tè a Taichung all'inizio degli anni '80.

La versione classica è un tè nero forte mescolato con latte e zucchero a cui vengono aggiunte palline gommose di tapioca. Negli ultimi anni, tuttavia, a Taiwan sono diventati popolari tutti i tipi di tè al latte con le bolle, utilizzando diversi tipi di tè e palline di tapioca aromatizzate. Uno dei più popolari tuttavia è il tè con le bolle di zucchero di canna, sia alla bevanda che alle palline di tapioca è stato aggiunto zucchero di canna per aggiungere un sapore distinto.

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Tè Oolong di alta montagna

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Il tè oolong di alta montagna più famoso e rinomato di Taiwan, il tè oolong di alta montagna viene coltivato nelle montagne che attraversano il centro di Taiwan in luoghi come Alishan, Yushan e Dayuling. Il tè ha spesso un gusto morbido e burroso con aromi floreali di lunga durata che lo hanno reso uno dei migliori tè al mondo. Spesso quelli coltivati ​​ad altitudini più elevate, come intorno a Dayuling, oltre i 2000 metri, sono molto ricercati. Le piante di tè ad alta quota a Taiwan crescono più lentamente ma con aromi più concentrati.

Hakka Lei Cha

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Perfetto per coloro che vogliono provare qualcosa di diverso, Lei Cha o "tè del tuono" è una bevanda a base di tè mista prodotta principalmente dal popolo Hakka. Le foglie di tè vengono mescolate con una varietà di semi e cereali come arachidi, fagioli mung, riso e grano insieme spesso a zenzero o erbe aromatiche. Viene quindi ridotto in polvere fine e mescolato con acqua calda. Il sapore risultante del lei cha è unico e delizioso, con un tocco di sapore in più rispetto al tè normalmente preparato.

Gli Hakka sono il secondo gruppo etnico più numeroso di Taiwan e costituiscono circa un quinto dell’intera popolazione dell’isola. Vivono principalmente a Hsinchu, Miaoli e in posti come Beipu. Considera l'idea di visitare la città turistica di Neiwan, sulle montagne intorno a Hsinchu, dove puoi trovare numerosi snack e prelibatezze Hakka, tra cui lei cha.

Tè al latte con budino

Questo delizioso ibrido di bevande da dessert è un'altra geniale invenzione dei negozi di tè di Taiwan. Il budino alla crema o il purin in stile giapponese vengono aggiunti e mescolati con tè al latte per creare una miscela di tè al latte cremosa e cremosa. Sebbene sia meno una bevanda e più un dessert, se stai cercando una bevanda dolce e zuccherata da provare, il tè al latte con budino è delizioso.

Tè nero Sun Moon Lake

Taiwan potrebbe essere famosa per il suo tè oolong, ma negli ultimi anni il paese sta ottenendo riconoscimenti anche per la produzione del delizioso tè nero.

Il tè nero è stato introdotto per la prima volta a Taiwan durante l'occupazione giapponese di Taiwan e da allora è stato coltivato in tutto il paese. È particolarmente famoso intorno a Nantou e al Sun Moon Lake. La maggior parte del tè coltivato nella zona è Assam e ha un gusto leggermente più dolce e floreale rispetto alla stessa varietà coltivata in India.

Dove acquistare il tè a Taiwan

Ci sono negozi specializzati di tè in tutta Taiwan, la maggior parte dei quali ti permetterà di provarlo prima di acquistarlo. Se vedi teiere di terracotta e confezioni di tè nella finestra, entra e vedi se puoi assaggiare il tè lì.

I negozi di tè specializzati tendono ad avere tè di qualità superiore disponibile piuttosto che i marchi famosi venduti nei negozi di souvenir. Se non sei troppo esigente, tuttavia, puoi acquistare il tè nei centri commerciali e nelle vie dello shopping, come il centro commerciale sotterraneo della stazione principale di Taipei. Se hai un po' più di tempo da dedicare all'acquisto del tè, dirigiti al Chuan-shang Tea Store, a pochi passi dalla stazione e da Ximending.

Negozio di tè Chuan-shang No.58 Heng Yang Road, Taipei, Taiwan

Luoghi turistici legati al tè a Taiwan

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Alishan

Alishan ha piantagioni di tè su tutte le sue cime montuose in pendenza, essendo una delle aree di produzione di tè più famose di Taiwan, ci sono molte attività legate al tè a cui puoi prendere parte intorno ad Alishan. Molti dei minsu o lodge in stile b&b intorno ad Alishan hanno anche le proprie piantagioni di tè e ti permetteranno di assaggiare e acquistare il tè lì.

Museo del tè Ping-Lin, Nuova Taipei

Uno dei più grandi musei dedicati al tè nel mondo, il Museo del tè Ping-Lin è una tappa obbligata per gli appassionati di tè più accaniti. Il museo offre lezioni di degustazione e preparazione del tè, oltre a numerose informazioni sull'industria del tè di Taiwan e sulla sua storia. È un po’ lontano dal centro della città di Taipei, ti consigliamo di prendere l’autobus numero 923 dalla stazione di Xindian che va direttamente alla città di Ping Lin. C'è comunque molto da fare in città per cui vale la pena fare una gita di un giorno da Taipei.