9 ristoranti coreani in cui dovresti mangiare a Seul

Essendo una delle cucine più amate al mondo, la cucina coreana è un mix di spezie, sapore e comfort, ma soprattutto di comfort. La capitale, Seul, è piena di ristoranti in ogni strada, un paese delle meraviglie per gli amanti del cibo. Ecco alcuni dei posti migliori in cui concedersi un po' di cibo a Seul.

Mokmyeoksanbang

Nascosto ai piedi del monte Namsan in una bellissima casa tradizionale hanok coreana, l'idilliaco ambiente naturale di questo ristorante è superato solo dal suo cibo delizioso. Dopo aver guadagnato un cenno dalla guida Michelin, Mokmyeoksanbang è famoso per il suo bibimbap, un piatto di varie verdure miste e carne. Tuttavia, anche i loro pancake coreani sono deliziosi e vale la pena provarli se sei con poche persone o hai un appetito vorace.

Indirizzo: 71 Toegye-ro 20-gil, Namsandong 2(i)-ga, Jung-gu, Seul

Jaedong Sundubu

Non c'è niente di così confortante come gustare una ciotola fumante di sundubu jjigae, uno stufato di tofu coreano, in una fredda giornata invernale e Jaedong Sundubu è uno dei posti migliori in cui indulgere. Situato vicino alla stazione di Anguk, Jaedong è un’ottima opzione per chi visita il vicino villaggio di Bukchon Hanok, anche se vale la pena fare un viaggio separato anche se non lo sei.

Indirizzo:

Per saperne di più:I migliori ristoranti vegani e vegetariani in cui mangiare a Tokyo

853 Insadong

Al giorno d'oggi troverai ristoranti barbecue coreani in tutto il mondo e c'è una buona ragione per cui la versione coreana della carne alla griglia è diventata così popolare. In breve, è delizioso e un viaggio a Seul senza concederselo non è proprio fatto. 853 è incentrato sul maiale alla griglia, assicurati di scegliere la pancetta di maiale o il samgyupsal e mangialo nel modo locale avvolgendolo nella lattuga con un pizzico di salsa di peperoncino.

Indirizzo: 16 Insadong 12-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seoul

Gaeseong Mandu Koong

Un vecchio locale spesso visitato dalla gente del posto, Koong è stato aperto nel 1970 da un nordcoreano fuggito a sud durante la guerra. Qui vende ravioli in stile Gaeseong che fanno sì che i commensali affamati tornino per averne di più ogni giorno. Se il flusso costante di gente del posto non è sufficiente a convincerti a mangiare lì, forse lo farà il riconoscimento della guida Michelin: il negozio ha ottenuto un premio Bib Gourmand dall'ambito recensore del ristorante.

Indirizzo: 11-3 Insadong 10-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seul

Pollo Kyochon

Se c'è una cosa che i coreani amano ancor più del pollo fritto, è la birra. Chimaek è la parola coreana per pollo fritto e birra letteralmente schiacciati insieme ed è uno dei piatti preferiti del paese. Troverai ristoranti chimaek in tutta la città, ma Kyochon è uno dei migliori. Anche se potrebbe sembrare un po’ strano mangiare pollo fritto in Asia, la versione della Corea del Sud di questo piatto popolare è unica e deliziosa, ricoprendo il pollo croccante con una salsa dolce e piccante.

464-6 Changsin-dong, Jongno-gu, Seul

Potere

Se stai cercando di cenare con stile mentre sei in città, Poom è un ristorante raffinato che propone un approccio moderno ai piatti tradizionali coreani con particolare attenzione agli ingredienti stagionali. Per coloro che non sono troppo propensi a spendere così tanto per un pasto, i set per il pranzo sono molto più convenienti, di solito partono da circa 80.000 won, vale molto il prezzo per quello che ottieni.

Indirizzo

Tosokchon Samgyetang

Visto dai coreani come un “cibo salutare”, miracolosamente il piatto del samgyetang non è solo salutare ma anche decisamente delizioso. Questa zuppa di pollo coreana è fatta con un pollo intero ripieno di ginseng, giuggiola, riso e aglio, cotto finché diventa tenero. Anche se è una zuppa calda, in realtà dovrebbe essere mangiata durante le calde giornate estive, come un modo locale di "combattere il fuoco con il fuoco". Possiamo assicurarti che funziona altrettanto bene in inverno, è un ottimo modo per riscaldarti durante le fredde giornate invernali della città.

Potrebbe essere popolare e al giorno d'oggi un po' turistico, ma Tosokchon Samgyetang è ancora uno dei migliori bowl che troverai in città. Di solito c'è una piccola coda per entrare, ma con circa 400 posti all'interno del ristorante, scende rapidamente, quindi non dovrai aspettare a lungo.

Adcenti: sono inseriti Ahidi, 5 anni, Lodal, Joradon.

Sinmigyeong Hongdae Dakgalbi

C’è qualcosa di molto confortante nella combinazione di pollo e formaggio, un fatto passato inosservato ai coreani nel loro piatto in stile fusion di formaggio dakgalbi. Il pollo marinato nella soia viene saltato in padella in una salsa piccante con cipolla accompagnata da formaggio fuso appiccicoso in cui intingere la carne.

Indirizzo: 2F, 32, Hongik-ro 3-gil, Mapo-gu, Seul

Manjok Ohyang Jokbal

Zamponi di maiale approvati dalla Michelin nel cuore di Seul, Manjok è un antico istituto di Seul famoso da tempo per servire garretti di maiale cotti lentamente in una miscela di cinque spezie finché non sono perfettamente teneri. Un popolare cibo di conforto tra i coreani locali, la carne si scioglie in bocca, il sapore accentuato dalle spezie, qualcosa che spesso manca ad altri locali jokbal. Iniziano a servire il piatto dalle 15:00 e spesso possono esaurirsi presto, quindi cerca di arrivare lì per un pranzo tardivo o una cena anticipata.

Indirizzo: 134-7 Seosomun-ro, Taepyeongno 2(i)-ga, Jung-gu, Seul

Inoltre

Al di fuori degli ottimi ristoranti che troverai in giro per la città, Seoul è un paradiso dello street food con numerosi mercati alimentari tradizionali e venditori ambulanti. Lo street food qui è un gioco completamente diverso, è economico e vale la pena affondarci i denti, se stai cercando cosa mangiare per strada da provare, fai clic qui per una carrellata del miglior cibo di strada a Seoul.