Le vetrine dei vini di Firenze: tutto quello che c'è da sapere

Ho visto per la prima volta una vetrina di vino a Faenza, vicino a Ravenna. La città aveva alcune piccole aperture derivanti dall’ordine del cardinale del 1824 di chiudere tutte le taverne, creando opportunità per la vendita di vino all’aperto. L'ho trovato bizzarro e, dopo aver letto ulteriormente, sono rimasto affascinato dal fatto che le finestre del vino di Firenze erano ancora più antiche, più abbondanti e avevano un retroscena altrettanto interessante.

Torniamo al 2018 e le vetrine del vino di Firenze raramente sono presenti negli itinerari dei visitatori. Quasi tutte erano state chiuse per secoli e il loro scopo originario era servito. Poi, nel 2019, uno di questi pratici e carini sportelli ha riaperto con un brusio, seguito rapidamente da una mania per le vetrine del vino che è sbocciata durante la pandemia.

Al giorno d'oggi, le finestre del vino hanno iniziato a spuntare in tutto il mondo. In parte alimentato dal loro ritrovato status sui social media in Italia e dai proprietari di bar desiderosi di compiacere, un aspetto quasi dimenticato della cultura toscana sta ora ricevendo attenzione in tutto il mondo. Eppure le vetrine di Firenze non sono state immaginate per foto adorabili o per un accesso necessariamente più semplice al vino. Storicamente, servivano a scopi finanziari e sanitari molto più pratici.

Cosa sono le finestre del vino?

Vetrina del vino a Firenze

La buchette del vino di Firenze, o buchetta al singolare, si traduce letteralmente in "buco del vino". Queste piccole finestre per il vino fanno esattamente ciò che suggerisce il nome: forniscono un'apertura in un edificio per servire il vino direttamente agli avventori per strada.

Ogni finestra del vino è unica per il suo edificio, sebbene tutte le finestre storiche siano abbastanza grandi da consentire il passaggio di una bottiglia di vino e abbiano una qualche forma di persiana. Solitamente sono portelli con cornice in pietra costruiti direttamente nei muri, anche se meno comunemente sono tagliati in spesse porte di legno, simili a quella che ho visto per la prima volta a Faenza.

Troverai varianti di queste finestre del vino in diverse parti d’Italia. Spesso, però, queste furono allestite per motivi diversi e in periodi diversi dalle originarie e più famose finestre da vino di Firenze. Pertanto, le finestre da vino si trovano prevalentemente a Firenze, dove sono state documentate oltre 180 buchette storiche, e in altre città della Toscana.

La storia delle vetrine di Firenze

Vetrina del vino a Firenze

Le vetrate di Firenze risalgono al 1500. Tra il XV e il XVIII secolo, Firenze e la Toscana furono governate dalla Casata dei Medici, una famiglia politicamente e finanziariamente potente che divenne una delle dinastie più importanti d'Italia.

Durante il dominio dei Medici fu decretato che i ricchi proprietari terrieri e nobili fiorentini potessero vendere il vino in bottiglia in eccesso direttamente al pubblico attraverso piccoli fori praticati nei loro edifici, le buchette.

Queste finestre non erano solo pratiche; erano anche finanziariamente vantaggiosi. Il vino venduto al dettaglio attraverso queste finestre non era soggetto a tasse ed eliminava gli intermediari, aumentando i profitti per i proprietari della tenuta.

Per questo motivo, molti palazzi rinascimentali, grandi dimore un tempo occupate da famiglie influenti, hanno finestre a forma di vino.

Vetrina del vino a Firenze

Nel 1629, quando la peste bubbonica italiana colpì l’Italia settentrionale e centrale, le finestre del vino trovarono un altro scopo: ridurre al minimo il contatto umano. Alcune finestre rimasero in uso per secoli, anche se generalmente passarono di moda con la modernizzazione del mondo.

Mentre la prima vetrina del vino che ha riacceso questa tradizione è stata riaperta nel 2019, è stato durante i successivi anni di pandemia che la tendenza è davvero decollata, fornendo ancora una volta un’opzione di vendita al dettaglio socialmente distanziata.

Tuttavia il merito della documentazione e della crescente popolarità delle vetrine da vino va all’associazione Buchette del Vino. Fondato nel 2015 da tre residenti fiorentini, il gruppo ha deciso di condurre un censimento e documentare tutte le finestre del vino della città, ora considerato l'elenco definitivo ed esperto di ogni finestra, indipendentemente dal fatto che siano operative o meno, entro i confini della città e oltre.

Come funzionano le finestre del vino oggi

Vetrina del vino a Firenze

Le vetrine di oggi a Firenze non sono riservate solo al vino. Anche se molti rimangono fedeli ai loro scopi originali, questi buchi di servizio possono essere trovati a distribuire di tutto, dall'espresso agli snack e all'Aperol spritz.

Tuttavia, rimangono tutti fedeli al loro scopo originale di servire i clienti direttamente per strada, anche se la maggior parte ora è attaccata a ristoranti e bar con posti a sedere al coperto, piuttosto che fungere da finestre su residenze private.

Ordinare da una vetrina spesso richiede un po' di pazienza, a causa della loro ritrovata popolarità. Preparati ad aspettare in fila singola (i piccoli sportelli non possono ospitare più di un cliente alla volta) e usa il tempo per selezionare la tua bevanda o il tuo articolo dal menu. Questo di solito è pubblicato di lato.

In alcuni casi, potresti dover suonare un campanello o usare un batacchio per annunciare il tuo arrivo nell'alcova. Tuttavia, negli stabilimenti con un'attività stabile, è probabile che il portello sia già aperto, il che può sminuire un po' l'esperienza.

Vino

Dopo aver pagato, ti verranno consegnati i tuoi drink dalla finestra, che potrai poi goderti all'aperto. In alcuni punti sono forniti posti a sedere all'aperto, mentre in altri dovrai goderti il ​​tuo dolcetto in piedi sul marciapiede.

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Nota dell'autore

Non tutte le finestre del vino sono uguali. Prima di ordinare verificare il rapporto qualità prezzo delle bevande elencate. Dato che le vetrine del vino stanno guadagnando popolarità sui social media, alcuni spot applicano prezzi allettanti per un bicchiere di vino di bassa qualità.

Le migliori vetrine del vino da visitare a Firenze

donna

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Sulla riva sinistra dell’Arno, nel caratteristico quartiere dell’Oltrarno, trovi Babae, il ristorante che ha ridato vita alle vetrine di Firenze. Nel 2019 la finestra si è riaperta e, ancora una volta, è stata ripristinata l’antica tradizione fiorentina del vino servito in boccale.

Ci sono una manciata di diversi stili di vino in vendita dalla finestra con i bordi in pietra, oltre a spritz, insieme a un vino a rotazione del giorno. Anche se non esiste una vera e propria terrazza esterna, la fatiscente facciata color senape pastello dell'edificio rende questo uno dei posti più belli per sorseggiare un Chianti o un vino arancione.

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Nota dell'autore

Come molte delle vetrine del vino, Babae ha marchiato la vetreria. Questi possono essere portati a casa come souvenir per un piccolo prezzo o restituiti al bar. Pertanto, in alcuni stabilimenti, ti potrebbe essere chiesto di pagare un deposito per il bicchiere per assicurarti di restituirlo.

Osteria San Fiorenzo

All'Osteria San Fiorenzo il tuo vino è con vista. Appena fuori Piazza di Santa Croce, nel Borgo dei Greci, la fila di tavoli fuori da questo ristorante tradizionale ha una vista parziale della Basilica dove riposano le tombe di Michelangelo e di altri famosi artisti italiani.

Il personale amichevole non ti farà sentire affrettato, sia che tu stia ordinando un rosso toscano locale o un cocktail. Potrebbero anche offrirti di scattare e stampare una tua foto dal lato server della finestra come ricordo.

Il Latini

Il Latini Foto di hiro kobashi su Flickr, sotto licenzaCC BY 2.0

L'interno de Il Latini è adorabile, con tipiche sedie in legno, foto monocromatiche alle pareti e un'atmosfera familiare, e quella sensazione si estende alla finestra del vino. Ci sono anche alcuni tavoli alti all'esterno, quindi c'è un posto dove stappare il bicchiere tra un sorso e l'altro.

Nota dell'autore

Dopo esserti fermato alla vetrina del vino, fai un salto all'Odeon Giunti. È stato ristrutturato dalla casa editrice Giunti nel 2023 e ora, oltre a proiettare ancora film, è un'incredibile libreria. I libri sono tutti esposti al piano terra della sala cinematografica principale, con i posti sulla balconata e il palco ancora al loro posto.

Fiaschetteria Fantappiè

Non è solo il portello oblungo con una vera campana appesa che rende la Fiaschetteria Fantappiè una vetrina del vino così fantastica, ma il fatto che sia anche un'enoteca, quindi dopo aver assaggiato il tuo vino toscano, puoi entrare per prendere una bottiglia souvenir. La strada non è esclusivamente pedonale, ma se c'è spazio ai tavoli all'interno, avrai un posto dove sederti.

Caffè Duomo

All'ombra del Duomo, punto di riferimento di Firenze, questo punto centrale versa vini toscani dalla sua finestra in legno: basta toccare il pesante batacchio per chiamare il servizio. Se avete intenzione di consumare anche un pranzo leggero o uno spuntino, potete accomodarvi ad uno dei tavoli della terrazza.

Odeon Café

Café Odeon Foto di Sailko su Wikimedia Commons, sotto licenzaCC BY 3.0

Girate attorno a questo teatro secolare in stile Art Nouveau trasformato in cinema e suonate il campanello dell'adorabile vetrina per un bicchiere di vino o un classico aperitivo. Con i suoi mattoni stagionati e le sbarre di ferro, è una delle finestre da vino dall'aspetto più antico della città italiana.

Osteria Belle Donne

Avrai bisogno di incurvarti un po' per ordinare il tuo vino, cocktail o birra da questa vetrina leggermente esagerata con cornice floreale in una strada tranquilla, che è altrettanto fotogenica come potresti immaginare. L'interno è altrettanto adorabile ed è un ottimo posto dove pranzare se vuoi provare una bistecca alla fiorentina.

De’ Bardi Ristorante

De’ Bardi Ristorante

A pochi passi dal Ponte Vecchio, uno dei ponti più belli di Firenze, questa graziosa vetrina è decorata con un dipinto che replica la Venere di Botticelli. Suona il campanello accanto e in un attimo ordinerai. Sebbene siano disponibili alcuni vini locali, puoi anche scegliere tra prosecco o alcuni cocktail diversi.

Nota dell'autore

A seconda dell'ora del giorno, alcune vetrine, tra cui De' Bardi, possono servire bevande in bicchieri di plastica anziché in bicchieri da vino a causa delle restrizioni. Non solo è molto meno esteticamente gradevole, ma può anche far sembrare troppo cara una visita alla vetrina del vino. Non aver paura di chiedere se attualmente utilizzano occhiali veri al momento dell'ordine.

Cantina dei Pucci

Quale posto migliore per assaggiare la storia delle vetrine di Firenze se non fuori dal favoloso Palazzo Pucci del XV secolo? Anche se non puoi entrare per vedere le stanze riccamente affrescate all'interno (è anche una location per matrimoni), puoi goderti un delizioso bicchiere di rosso toscano dalla botola. Se sei fortunato, riuscirai a trovare uno dei pochi tavoli sulla piccola terrazza.

Vivoli Gelateria

Invece del vino, ordina il gelato dalla vetrina di Vivoli. Questa famosa gelateria è rinomata per i suoi affogati, gelato inzuppato nell'espresso, inclusa la famosa opzione al pistacchio. Da quando nel 2019 Vivoli ha ripreso a utilizzare la sua vetrina, certamente molto carina, lo scatto del perfetto affogato appollaiato sul davanzale di pietra è diventato un fenomeno su Internet.

Consigli per visitare le vetrine del vino a Firenze

Vetrina del vino a Firenze

Se è la prima volta che visiti una delle vetrine di Firenze, assicurati di fare le tue ricerche per assicurarti che sia adatta alle tue esigenze. Ad esempio, vuoi sederti e goderti il ​​tuo vino o sei felice di stare sul marciapiede?

La maggior parte delle vetrine accetta pagamenti senza contatto, anche se alcuni sono solo in contanti. Come in gran parte dell’Italia, è comunque consigliabile portare con sé qualche euro, poiché alcune piccole imprese a conduzione familiare tendono a non accettare pagamenti con carta.

Se vuoi fare qualcosa di più di una foto veloce alla vetrina del vino, o evitare lunghe file, è consigliabile presentarsi per primi all'apertura, o nelle ore più tranquille tra l'ora di pranzo e l'aperitivo, solitamente intorno alle 16:00. Molte finestre del vino passano anche ai soli bicchieri di plastica più tardi la sera.

Vetrina del vino a Firenze

Anche se puoi sempre scattare una foto veloce, le piccole finestre possono ospitare solo un cliente alla volta, quindi ci si aspetta che ti sposti rapidamente di lato dopo essere stato servito se c'è una fila. Basta non allontanarsi troppo; se vieni sorpreso a bere davanti a un'altra attività, potresti entrare in conflitto con l'ordinanza locale.

Non tutte le vetrine di Firenze hanno riaperto al pubblico. In effetti, la maggior parte rimane sigillata, fungendo da istantanea della storia. Partecipare a una visita guidata per vedere queste finestre storiche può essere affascinante, ma tieni presente che alcune si trovano fuori dalle case della gente del posto, quindi sii rispettoso dei residenti.

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Domande frequenti

Perché sono state create le finestre per il vino?

Vetrina del vino a Firenze

Le finestre del vino di Firenze furono create nel XVI secolo per consentire alle famiglie benestanti di vendere il loro vino direttamente al pubblico senza pagare tasse o intermediari. Sebbene questo fosse il loro scopo originale, hanno anche svolto un ruolo essenziale nel distanziamento sociale durante le epidemie.

Dove posso trovare le vetrine del vino a Firenze?

Vetrina del vino a Firenze

Troverai vetrine in tutto il centro storico di Firenze. Ci sono almeno 150 finestre diverse, principalmente in ex palazzi, anche se la maggior parte rimane cimeli storici, anziché essere riaperta per servire il pubblico. L'associazione Buchette del Vino mantiene un elenco di tutte le finestre aperte e chiuse.

Quanto costa acquistare da una vetrina?

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Il costo per l'acquisto di un articolo da una vetrina di Firenze varia. Sebbene non sia previsto alcun costo per l'utilizzo della vetrina, i prezzi variano sia tra le attività commerciali che a seconda del loro scopo, ad esempio vino o gelato. Aspettatevi di pagare un leggero sovrapprezzo per utilizzare una vetrina di vino, superiore a quanto un tipico bar potrebbe addebitare per lo stesso prodotto.

Come ordinare da una vetrina?

Vetrina del vino a Firenze

Dopo esserti messo in fila per attendere il tuo turno per ordinare da una vetrina, bussa o suona il campanello se il portello è chiuso per effettuare l'ordine. Di solito c'è un piccolo menu accanto all'alcova, che generalmente è molto più breve di quello disponibile all'interno. Dopo aver pagato, ti verrà consegnato il vino da goderti all'aperto.

Firenze

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