A Michelin é conhecida por suas avaliações anônimas e rigorosas sobre restaurantes. Os hotéis recebem o mesmo tratamento?

Quando os irmãos Édouard e André Michelin lançaramo primeiro Guia MichelinHá 125 anos, a dupla nada sabia sobre restaurantes; Os guias, que inicialmente distribuíam gratuitamente, eram uma jogada de marketing; os irmãos Michelin eram fabricantes de pneus que tentavam atrair mais pessoas para se fazerem à estrada em França e assim comprarem os seus pneus.

Em 1926, o Guia Michelin começou a atribuir uma estrela a restaurantes requintados e, à medida que o século XX avançava, os guias destinados a condutores novatos evoluíram para tomos de críticas e classificações de alto nível distribuídas por um grupo de provadores de sabor disfarçados.

Hoje, as estrelas Michelin estão, para muitos chefs, entre os distintivos de aprovação mais cobiçados (embora, para alguns, a pressão para ganhar a estrela ano após ano seja “extrema”, comorelatado peloGuardiãoem abril de 2025).

Quase um século depois de atribuir estrelas aos seus primeiros restaurantes, a Michelin iniciou no ano passado um novo sistema de classificação de hotéis, oChaves Michelin—o equivalente hoteleiro às estrelas Michelin. E, tal como as cobiçadas estrelas da marca, as classificações dos seus hotéis são o resultado do mesmo escrutínio rigoroso aplicado aos restaurantes.

O que são chaves Michelin e como são concedidas?

As chaves Michelin são o equivalente hoteleiro às famosas estrelas Michelin da marca. Um restaurante no Guia Michelin pode ter uma classificação de recomendado (o que significa que está incluído no guia, mas sem símbolo), Bib Gourmand (o que significa que oferece pratos bem executados e com boa relação custo-benefício) e uma, duas ou três estrelas. Observe quea decoração não tem impacto na obtenção de uma estrela Michelin de um restaurante.

As classificações dos hotéis Michelin seguem o mesmo formato, mas sem categoria equivalente ao Bib Gourmand; um hotel pode ser recomendado ou ter uma, duas ou três chaves Michelin. E, ao contrário dos restaurantes, a decoração de um hotel tem impacto na sua classificação. Design de interiores e arquitetura é um doscinco critérios que os inspetores da Michelin consideram, juntamente com “qualidade e consistência de serviço, personalidade e caráter geral, valor pelo preço e uma contribuição significativa para a vizinhança ou ambiente”.

Quase dois anos desde que as classificações principais da Michelin foram lançadas, existem agora mais de 7.000 hotéis recomendados,dos quais mais de 2.400 possuem entre uma e três chaves Michelin. Para atribuir estas classificações, os inspetores incógnitos da empresa pesquisam por conta própria e coletivamente e depois passam centenas de noites dormindo em diferentes hotéis em 120 países.

O inspetor-chefe da Michelin, cuja identidade foi ocultada, disse a Afar que pode ser difícil desligar o “cérebro do inspetor”, dizendo: “Eu brinco que sou um turista profissional, mas isso significa que de certa forma estou trabalhando mesmo quando estou de férias”.

Esse inspetor acrescentou: "Tenho uma tendência instintiva de criticar os lugares onde fico, mas também me sinto levado a visitar antigos favoritos, bem como quaisquer hotéis mais recentes que ainda não tenha visto em qualquer destino que visito. E algumas das descobertas de hotéis mais especiais aconteceram enquanto eu estava de férias, quando menos esperava."

Quem são os inspetores de hotéis Michelin?

Os inspetores anônimos de restaurantes e hotéis da Michelin são funcionários da empresa de pneus. Ex-profissionais de restaurantes e hotelaria que vivem e trabalham em todo o mundo, eles se mantêm discretos, sem redes sociais. Alguns inspetores concentram-se apenas em hotéis ou restaurantes; outros se concentram em ambos.

As equipes de inspetores de restaurantes e hotéis trabalham juntas e decidem coletivamente a classificação de cada local, mas,Guia Michelindeclarou: “As seleções de hotéis e restaurantes são distintas, e as decisões sobre a Estrela e a Chave são tomadas independentemente uma da outra”.

Os inspetores da Michelin jantam e fazem check-in em hotéis anonimamente e a empresa de pneus paga por cada meio de transporte, refeição e estadia no hotel. Os inspetores são funcionários assalariados da Michelin em tempo integral, e restaurantes e hotéis nunca pagam para serem recomendados em um guia.

No entanto,conselhos de turismo administrados pelo governo pagaram ao Guia Michelinenviar inspetores às suas cidades e países; em 2019, o Conselho de Turismo da Califórniapagou à Michelin $ 600.000para expandir seu guia por todo o estado. Os inspetores da Michelin ainda escolhem os restaurantes e hotéis para visitar e avaliar, mas, como disse a diretora de desenvolvimento internacional do Guia Michelin, Julianna Twiggs, durante uma reuniãoConferência de imprensa de outubro de 2025 em Paris, “A realidade é que precisamos desses parceiros porque o que fazemos é caro.”

Quais hotéis estão no Guia Michelin?

Os mais de 7.000 hotéis do Guia Michelin abrangem 120 países em seis continentes, de Moçambique ao Uzbequistão. As acomodações variam de castelos medievais a alojamentos glamping e incluem os favoritos de Afar, comoPopulus Seattle,Brach Paris, e oJW Marriott Masai Mara no Quênia.

Quanto à adição de mais chaves de hotel, um representante da Michelin disse a Afar: “seleção tornou-se globalfoi o primeiro ano em que e planejamos continuar esse formato global. . . a fim de refletir a nossa visão de um mercado unificado e garantir aos viajantes experiências hoteleiras consistentes em todo o mundo”.

JamaicaPor outras palavras, parece que, tal como acontece com os restaurantes, os hotéis novos e existentes continuarão a ser avaliados e revistos todos os anos.Quando solicitado a proporcionar uma experiência hoteleira particularmente memorável, o inspetor-chefe da Michelin disse a Afar que há "muitos para mencionar. Este trabalho me levou por todo o mundo durante anos, e mesmo agora estou surpreso por não ter perdido meu senso de admiração e apreciação pelos prazeres e surpresas da viagem. Desde o nascer do sol olhando para o marTóquiohorizonte, ao pôr do sol emMarrocosdas montanhas do Atlas, a ver elefantes do lado de fora do meu quarto de hóspedes no sulÍndia, a pular diretamente no oceano do pátio do meu quarto em