A Emirates serve 77 milhões de refeições a bordo por ano: veja o que é preciso

Como maior operadora mundial do Airbus A380 de dois andares, não é segredo que a Emirates é uma grande companhia aérea em muitos aspectos. De acordo comVela, uma empresa de análise de aviação, a companhia aérea dos Emirados Árabes Unidos, com sede em Dubai, programou quase 171.000 voos este ano. Agora, a Emirates revelou o que acontece na alimentação dos passageiros a bordo.

Um fluxo constante de refeições

Conforme revelado pela Emirates num comunicado divulgado hoje, a altamente venerada companhia aérea do Médio Oriente serve aos seus passageiros mais de 77 milhões de refeições a bordo todos os anos. Para dividir isso em números um pouco mais pequenos (sem trocadilhos!), Isso equivale a 215.000 refeições em 490 voos todos os dias, e cerca de 149 a cada minuto.

Tal operação requer os serviços de 1.400 chefs, sendo a maior parte do trabalho realizado no Emirates Flight Catering Facility, na sua sede em Dubai. No entanto, a transportadora também se inspira em outros lugares e serve, por exemplo, 40 milhões de peças de chocolate artesanal todos os anos de fornecedores de todo o mundo.

Foto: Emirados

Em outros lugares, a Emirates usa cerca de 3,5 milhões de garrafas individuais de azeite italiano Monte Vibiano todos os anos, juntamente com 14.000 kg de queijo feta persa Varra Valley da Austrália. Um pouco mais perto de casa, 2,3 milhões de sacos de chá Dilmah do Sri Lanka são servidos por ano, bem como 250 mil tâmaras Bateel da terra natal da transportadora, os Emirados Árabes Unidos.

Itens de luxo

Dada a sua reputação como uma transportadora de luxo, também calcula que a Emirates esteja bem abastecida quando se trata de alimentos no extremo mais luxuoso do espectro. Mais notavelmente, os passageiros da primeira classe da transportadora consumiram 10.350 kg de caviar no ano passado, com estes viajantes e passageiros da classe executiva comendo colectivamente 1,2 milhões de bifes.

Além dessas delícias saborosas, os pratos de sobremesas da companhia aérea são especialmente opulentos, com mais de 300 deles decorados com folhas de ouro e prata. Outras guarnições sofisticadas incluem “especiarias Bzar do Golfo, manteiga Beurre D’Isigny, sal rosa do Himalaia, açafrão e flores comestíveis para uma apresentação delicada e perfumada”.

Foto: Emirados

É claro que comida de qualidade é uma coisa, mas tem de ser acompanhada por um serviço de qualidade para carimbar as credenciais de uma companhia aérea. Este é certamente o caso da Emirates, com a companhia aérea explicando na declaração de hoje que “a tripulação de cabine passa por treinamento extensivo sobre as melhores práticas de serviço, preparo de alimentos, recomendações de combinação de vinhos, serviço de chá e café, incluindo serviço de café árabe, e muito mais”.

Comprando a granel

Em relação aos ingredientes básicos que compõem as 2.200 receitas que a Emirates utiliza todos os meses, o frango fresco está entre os mais numerosos, com cerca de seis milhões de quilos servidos por ano. Produtos como carne bovina e salmão chegam a 350.000 e 366.000 kg, respectivamente. Em termos de carboidratos, são servidos 2,2 milhões de quilos de batatas e 3,1 milhões de quilos de pães e doces.

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O que você acha das extensas operações de catering da Emirates? Você tem uma refeição favorita quando voa com a transportadora? Deixe-nos saber sua opinião e experiências nos comentários!