5 alimentos para comer ao visitar Hokkaido, extremo norte do Japão – guia de viagens skyticket

Miso Ramen

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Criado pela primeira vez em Sapporo, o miso ramen é um prato obrigatório quando se viaja para Hokkaido. O caldo apresenta uma porção saudável de pasta de missô para dar o sabor rico e característico pelo qual é conhecido. Muitas vezes você o encontrará coberto com manteiga e milho doce junto com outros ingredientes clássicos de ramen.

Melão Yubari

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Uma das frutas mais apreciadas em todo o Japão, o melão Yubari é um tipo híbrido de melão melão cultivado apenas em Yubari, uma cidade em Hokkaido. A fruta é muito mais doce que o melão comum, com um sabor único que rapidamente lhe rendeu fama. Esses melões podem ter um preço alto, alguns até sendo vendidos por vários milhões de ienes. A maioria deles geralmente custa alguns milhares, no entanto, embora ainda seja muito caro para um melão, você também pode encontrar fatias ou bebidas e lanches com sabor de melão vendidos em toda Hokkaido.

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Ouriço-do-mar

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Embora quase todos os frutos do mar que os japoneses apreciam sejam particularmente deliciosos de Hokkaido, ovas de ouriço-do-mar ou uni são especialmente deliciosos. Este lanche cremoso e salgado do mar é incrivelmente saboroso e combina perfeitamente com arroz. Fora da região fria ao redor de Hokkaido, ele perde rapidamente seu frescor e pode ter um sabor amargo.

Sopa de Caril

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Muito diferente do curry japonês padrão, esta criação culinária de Sapporo utiliza uma variedade de ervas e especiarias diferentes para criar seu sabor único. Embora possa ter uma consistência mais pastosa, é sem dúvida ainda mais saboroso do que a versão mais doce e suave que você costuma encontrar no Japão. A sopa de curry é geralmente acompanhada por uma variedade de vegetais diferentes, muitas vezes cultivados localmente, é um ótimo prato para saborear os famosos produtos de Hokkaido.

Jingisukan

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Usando a transliteração do conquistador mongol Genghis Khan, este popular prato de cordeiro recebeu esse nome devido à crença de que o cordeiro era considerado a carne preferida dos soldados mongóis. Ao contrário da maioria das regiões do Japão, o cordeiro é mais comumente consumido como carne em Hokkaido, principalmente devido ao fato de a ilha ter as únicas fazendas de ovelhas por muitos anos. O Jingisukan geralmente é preparado pelos próprios clientes em uma frigideira ou grelha. A carne é cozida no meio com vários vegetais colocados nas bordas para “pegar” os deliciosos respingos de gordura durante o cozimento.

Conclusão

Hokkaido oferece um lado diferente da culinária japonesa que a maioria dos visitantes nunca experimentou antes. Embora muitos alimentos e pratos no Japão sejam frequentemente fritos e pouco saudáveis, o uso intenso de vegetais e produtos locais em Hokkaido em seus pratos contribui para uma culinária regional fresca, leve, mas deliciosa.