Inspiração5 razões pelas quais Sevilha é a quintessência das férias espanholas

Sevilha é a Espanha pura. Cada imagem que vem à mente quando você pensa na Espanha, Sevilha não apenas oferece, mas deleita-se com abundância teatral.

Há praças ensolaradas, explosões de flamenco, xerez empoeirado, festas que duram a noite toda e ruas ladeadas de laranjeiras emaranhadas sob um céu claro e nítido.

Clichê? Sim. Exagerado? Claro. Mas se você já desejou uma viagem completa à Espanha, não procure mais. Aqui estão cinco razões pelas quais você deve se consertar em Sevilha.

1. Porque aqui nasceu o tapas (aparentemente)

Os sevilhanos afirmam com orgulho que as tapas foram inventadas na sua cidade. Argumentos à parte, Sevilha está repleta de milhares de bares de tapas, o que a torna um dos melhores locais do concelho para comer tapas.

Passeie entre os estabelecimentos parando para comer alguma coisa de vez em quando - um pedaço de jamón ibérico, um cone de papel com sal quente no forno e chicharrones salpicados de alecrim, um prato a mais de croquetas pegajosas.

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Intercale esses bocados com goles de fino seco envelhecido em barris de Jerez ou Sanlúcar, ou um refrescante copo de tinto de verano - a sangria local - e você terá uma pequena noite agradável.

Para provar a tradição, vá ao El Rinconcillo, o bar de tapas mais antigo de Sevilha (fundado em 1670), onde presuntos ficam pendurados acima de um bar de mogno e azulejos detalhados disputam espaço na parede com fileiras de garrafas empoeiradas.

Outro ponto imperdível éEslava, um premiado bar de tapas. Esteja preparado para esperar, este lugar fica lotado e com razão, com seus pratos inventivos (mas de alguma forma acessíveis), como charutos de brie com choco e algas, e ovo cozido lentamente em bolo de boleto com redução de vinho caramelizado.

Se você está planejando uma viagem à Espanha, não perca nossos roteiros pela Espanha e informações sobre como chegar lá.

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2. …e você pode saborear a Espanha em um sorvete

Há mais de vinte anos que as criações inovadoras do mestre dos gelados Joaquín Lira capturam a identidade de Sevilha e de Espanha – e chamam a atenção no processo. Ele conquistou a admiração do grande chef espanhol Ferran Adría (famoso pelo El Bulli) e apareceu emA Espanha de Rick Stein.

Além de fazer sorvetes para restaurantes de primeira linha, Lira continua com sua própria sorveteria,Sorveteria Fiorentina, onde poderá provar alguns dos sabores, muitos dos quais fortemente enraizados na cultura espanhola e, particularmente, na andaluzia.

O crema de flor de azahar destila o cheiro de Sevilha em uma névoa primaveril de flores de laranjeira; uma mistura de limão e manjericão presta homenagem à herança marroquina; um sorvete com infusão de vinagre recria o cheiro de caminhar por uma bodega; a mistura de queijo de cabra, nozes e damasco representa a cultura judaica sefardita; e por fim o doce de palmera é inspirado em um doce tradicional da Semana Santa.

3. Porque o flamenco está enraizado aqui

O Flamenco está fortemente associado a Sevilha e por boas razões. Do outro lado do rio, em relação ao centro histórico, fica o bairro de Triana, o coração histórico da comunidade gitana da cidade e que já foi o lar de muitas grandes dinastias flamencas.

Hoje em dia, Sevilha está saturada de shows e recordações de flamenco, então escolha bem onde você vai, pois há uma série de armadilhas fixas para turistas à espreita.

O flamenco, no seu melhor, é uma expressão terrena e espontânea, mas pode ser uma criatura inconstante – incrivelmente apaixonado se você conseguir tropeçar nele, incrivelmente irritante quando você espera por horas e ele nunca aparece.

Tente a sorte na Casa Anselma, na histórica terra natal de Triana. Não há placa na porta, então vá até a esquina da c/Antillano Campos e procure o prédio amarelo com um mosaico de paisagem. Lá dentro, os entusiastas locais do flamenco se espremem na atmosfera enfumaçada e esperam lado a lado por explosões de música e dança.

Outro bom local é La Carbonería, que abriga um antigo prédio de comerciantes de carvão, que durante o dia pode ser confundido com uma garagem fechada, mas à noite se transforma em um discreto bar de tapas com apresentações de flamenco ao vivo.

© Damien Simonis/Guias aproximados

4. …e as celebrações são algumas das melhores da Espanha

Poucas cidades em Espanha podem rivalizar com Sevilha pela sua vitalidade e teatralidade, que atinge o seu auge durante a Semana Santa (Semana Santa) e a Feira de Abril.

As celebrações da Semana Santa da Páscoa são mundialmente conhecidas, quando as varandas transbordam de espectadores e as ruas ficam repletas de multidões, todos esperando para ver as solenes procissões de pasos (carros alegóricos) e estranhas figuras encapuzadas e vestidas.

Deveres piedosos cumpridos, não muito depois da Semana Santa, o animado espírito de paquera da cidade explode com a Feira de Abril. Durante uma semana, a maior feria de Espanha toma conta, um desfile aparentemente incessante de espanhol por excelência: raparigas com saias de folhos extravagantes, carruagens puxadas por cavalos chacoalhando pelas ruas, multidões enchendo a famosa praça de touros da cidade e dançarinas acompanhando o dedilhar de uma guitarra flamenca e palmas afiadas e rítmicas.

Para se preparar melhor para a sua viagem a Sevilha leia também o nosso guia com os melhores lugares para ficar na cidade.

© Damien Simonis/Guias aproximados

5. Porque a arquitetura está impregnada de história espanhola

A história está gravada na estrutura arquitetônica de Sevilha. No nível da rua, uma treliça de vielas de paralelepípedos se transforma em amplas praças e, acima, minaretes e cúpulas espreitam de um mar de telhados de telhas.

A sua ilustre história como lar dos monarcas cristãos, a segunda cidade de al-Andalus e o último verdadeiro império mouro em Espanha é homenageada nos três grandes monumentos de Sevilha: La Giralda, a Catedral e o Alcázar.

Dominando o horizonte da cidade, a La Giralda, do século XII, do século XII, com 90 metros de altura, forma agora a torre sineira da Catedral – a maior igreja gótica do mundo e local de descanso final de Cristóvão Colombo.

Perto dali, o Alcázar é também uma mistura de estilos - ocupado desde a época romana, transformado numa grande cidadela almóada, reconstruída pelo monarca cristão Pedro, o Cruel - e rivaliza com os Palácios Nazaríes de Granada com o seu intricado trabalho de azulejos, paredes esculpidas em caligrafia e jardins à sombra de palmeiras.

Se você quiser conhecer de perto a arquitetura de Sevilha, uma estadia em Corral del Rey não deve ser desperdiçada. Escondido nas sinuosas passagens medievais do Bairro Santa Cruz de Sevilha, este hotel envolveu-se num palácio restaurado do século XVII.

Escondido atrás de uma pesada porta mudéjar está um pedaço da história mais acessível: um retiro de colunas romanas de mármore, pisos de pedra levemente desgastados e vigas esculpidas sustentando tetos altos.