Sabor de tradição. Descubra uma excelente cozinha checa

Se você visitar um país diferente, você o descobrirá através seus artistas, arquitetos, design, arte ecomida. E penso que hoje é um dia perfeito para provar algumas das especialidades checas.

Em primeiro lugar, apresento-lhe alguns dos pratos mais famosos e tradicionais que são preparados regularmente em quase todas as famílias checas. Não vou mentir para você – a cozinha tradicional tcheca não é light e dietética. Mas ao fazer uma refeição mais pesada, é aconselhável tomar uma cerveja, pois deve ajudar no processo de digestão. Sou checo, nasci na terra da melhor cerveja do mundo, por isso pode confiar em mim! Um copo de cerveja pode ser um excelente complemento gastronómico para qualquer especialidade checa.


Geralmente começamos com sopa. Começar uma refeição com uma sopa ajuda-nos a aquecer o corpo e a preparar o estômago para o prato principal. Recomendo que você experimente a sopa de batata (bramboračka), a tradicional sopa de Natal – sopa de carpa (rybí polévka). E eu te revelo um segredo tcheco – depois de beber a noite toda a melhor refeição é a sopa de alho (česnečka).


Os pratos principais tradicionais checos baseiam-se principalmente em carne (porco, vaca), vegetais sazonais e batatas. E bolinhos – bolinhos de pão, bolinhos de batata. Vamos experimentar o lombo assado ao molho de creme de leite com bolinhos (svíčková). Geralmente é servido com uma porção de chantilly e compota de cranberry. Outro é o porco assado com bolinhos e chucrute (vepřo knedlo zelo) e o pato assado com bolinhos e chucrute (pečená kachna se zelím a knedlíky). Para a culinária vegetariana tcheca, você pode oferecer molho de endro com ovo cozido e batatas ou bolinhos. E claro com um copo de cerveja. alternativamente, desfrute de uma taça de vinho da Morávia. Nossos enólogos começam a fazer ótimos vinhos.



Lombo assado ao molho de creme de leite com bolinhos de pão



Porco assado com bolinhos de batata e chucrute


Não saia da mesa sem provar um sabor doce para terminar a refeição. Talvez sejamos um país pequeno, mas há certamente muito por onde escolher – cones de batata com sementes de papoila (bramborové šišky s mákem), papas de sêmola com canela ou bolinhos de fruta recheados com fruta da época.



Bolinhos de frutas

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Isso não é tudo. Preparei para você uma lista de 3 restaurantes em Praga com cozinha tradicional tcheca: