Borgonha sem rolha: Beaune e a região vinícola da Borgonha

Beaune fica na região vinícola de Côte-d'Or, na Borgonha. Acredita-se que a área ao redor de Beaune produz vinho desde 300 DC. A Igreja Católica assumiu a produção de vinho na Idade Média, descobrindo que Pinot Noir e Chardonnay floresceram nos variados microclimas da Borgonha. Mas a maré mudou e hoje você encontra vinícolas e hotéis em mosteiros restaurados.

A cidade de Beaune é um excelente centro para explorar a região da Borgonha. A cidade é acessível pela autoestrada A6 deParispara o norte, ou deLyonpara o sul. Beaune fica a 40 km ao sul do aeroporto de Dijon.

Atrações de Beaune

• Hospício de Beaune- um sistema de hospitais de caridade, o primeiro denominado Hôtel-Dieu, nasceu em 4 de agosto de 1443, após o fim da Guerra dos Cem Anos. Embora os "écorcheurs" ainda saqueassem o campo, a maioria da população de Beaune era pobre. Nicolas Rolin, Chanceler do Duque da Borgonha Philippe le Bon, e sua esposa Guigone de Salins reagiram decidindo criar um hospital para os pobres. Você pode ver essa história nos detalhes do edifício – por fora o Hôtel-Dieu é decididamente simples, refletindo sua missão sombria e tornando o complexo menos atraente para os ladrões. Mas uma vez lá dentro, o telhado colorido reflete a riqueza da classe dominante excessivamente generosa. O Hôtel-Dieu é hoje um museu que faz uma visita fascinante. [fotos abaixo]
• Basílica da Igreja de Notre Dame- as obras da igreja começaram no século XII
• Museu da Vinha e do Vinho(Museu do Vinho da Borgonha) - instalado numa antiga residência dos Duques da Borgonha, poderá ver as ferramentas e máquinas de vinificação, bem como ter uma ideia da história da região.
• Caves de degustação da Borgonha- muitos no centro histórico de Beaune.

Dica de degustação de vinhos

O escritor de vinhos Simon Firth recomenda evitar a pressão para comprar garrafas de vinho caras, pagando pela degustação em um comerciante que representa várias vinícolas. Ele recomendaO Mercado do Vinhona cidade de Beaune. Os vinhos da Borgonha não são baratos.

Restaurantes e Culinária

Os restaurantes em Beaune vão desde os baratos (mexilhões e batatas fritas) até os gourmets caros. Para quem gosta de culinária inovadora experimenteL´Ecusson, fora da cidade. Ossos de tutano recheados com caracóis em redução de vinho com crocância desal grosso. Hummm.

Mercado ao ar livre

O dia de mercado ao ar livre de Beaune é sábado. A área ao redor do mercado é boa para uma refeição barata.

Invadindo o Canal da Borgonha

Outra forma interessante de visitar esta região é alugar uma barcaça no "Le Canal de Bourgogne" ou Canal da Borgonha. O canal liga o Oceano Atlântico ao Mediterrâneo através dos rios Yonne e Sena até o rio Saône e Ródano. A construção começou em 1727 e foi concluída em 1832.

Onde ficar

Existem muitos hotéis na cidade. Considere também ficar na periferia em um hotel altamente cotadoHotel Adélia,especialmente se você estiver mais interessado em passear pelos vinhedos do que em explorar o centro histórico da cidade (ou se vier de carro para Beaune).

Se você fizer de Beaune sua base para explorar a região, um aluguel por temporada como este apartamento altamente avaliado no centro da cidade pode ser perfeito.