7 pratos que você deve experimentar nos restaurantes do Lago Como

Risoto com Filetes de Perca (Perca com Risoto)

A perca é uma das espécies de peixes mais conhecidas do Lago de Como. Embora seja difícil errar com um prato de perca, experimentá-lo com risoto é especialmente delicioso. Às vezes é servido em massa de macarrão com manteiga, sálvia, parmesão e um toque de vinho.

Onde comer Risotto con Filetti di Pesce Persico: Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, está localizado no centro da cidade, perto das ruas mais frequentadas pelos compradores. O edifício data de 1813, mas foi restaurado em 2008. Os proprietários dizem que a sua fórmula para o sucesso está “na simplicidade e na qualidade dos itens”. Reservas recomendadas.

Salada Caprese (Salada de Tomate)

A Insalata Caprese teve origem noIlha de Capri. Mas outras regiões da Itália adotaram esta salada de tomate e mussarela, acrescentando pequenas variações disponíveis localmente.

Como o prato é relativamente simples, é fundamental que os ingredientes sejam frescos e saborosos. Outras regiões da Itália são mais conhecidas pelo cultivo de tomate, mas a área do Lago Como oferece uma grande variedade de mercados agrícolas entre Como e Lecco.

Os chefs locais têm acesso a caldos frescos, talvez o principal motivo pelo qual a Insalata Caprese seja tão popular e relativamente fácil de encontrar nos cardápios locais.

Onde comer Insalata Caprese: O Grand Hotel Tremezzo na Via Regina em Tremezzina oferece uma bela vista do terraço para saborear esta salada - uma vista que já foi apreciada por Greta Garbo. Outra opção com vista é o Castello di Vezio, numa encosta acimaVarena.

Javali Assado

Os caminhantes que se aventuram nas colinas arborizadas ao redor do Lago Como são avisados ​​para ficarem atentos aos javalis. Os comensais também procuram o javali servido refogado ou guisado.

O javali é um dos favoritos no outono, mas aparece nos cardápios de outras estações. Muitas vezes é marinado em vinho e servido com vegetais frescos locais.

Onde comer Brasato di Cinghiale Selvatico na área do Lago Como: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 em Bellagio serve javali em uma variedade de estilos, inclusive como ensopado. Você também desfrutará de vistas panorâmicas de Bellagio e do lago.

Polenta

A polenta é uma escolha popular do menu, principalmente como acompanhamento ou ingrediente de entrada. Muitas vezes é feito de fubá e servido de várias maneiras.

Algumas porções são cremosas e quentes, com a consistência encontrada em grãos americanos ou mingaus. Às vezes, a polenta é resfriada, fatiada como pão e depois assada ou frita. Isto depende dopaís de origemem que a polenta está sendo feita.

Onde comer polenta na região do Lago Como: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 em Brunate é um bistrô que se orgulha de servir a maioria dos pratos tradicionais do Lago Como. Polenta aqui é um alimento básico ao lado de javali em vinho tinto, carne escocesa Angus refogada com queijo ou cogumelos porcini.

Foiolo (tripa)

Busecca ou foiolo é uma variação de um prato comum na Lombardia chamado trippa, ou o que os americanos chamariam de tripa. Os camponeses cozinharam-no durante gerações e tornou-se uma parte tradicional das celebrações do jantar da noite de Natal em algumas cidades.

Foiolo representa a tripa mais magra disponível. Alguns visitantes não ficarão impressionados com o fato de esta ser a parte destacada do estômago de uma vaca, mas faz parte da culinária local. É um aperitivo para os aventureiros e, ao contrário de algumas outras opções, o sabor costuma ser bastante neutro.

Onde comer foiolo na região do Lago de Como: Em Motrasio, o restaurante La Veranda do Hotel Posta, Via S. Rocco, oferece busecca em menus sazonais.

Missoltino (Sável do Lago Seco ao Sol)

A sombra do lago seca ao sol tem sido servida há gerações nesta região. Shad são membros da família das sardinhas e educam em abundância no Lago Como. Os pescadores salgam-nos durante vários dias e depois penduram a sombra para secar. Em italiano, o item do menu é missoltino.

O processo é muito mais complicado do que a maioria dos hóspedes imagina. São feitos grandes esforços para garantir que a quantidade certa de sal seja usada e que o processo de envelhecimento se desenrole corretamente.

Missoltino pode ser servido com pão como aperitivo.

Onde comer missoltino na área do Lago Como: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 em Como oferece missoltino em seu menu primavera/verão.

Morangos Com Sorvete

Peça fragole con gelato e receba morangos fatiados em cima de uma porção de sorvete italiano fino. Se estiverem procurando uma sobremesa mais sofisticada, alguns podem achar esta seleção enfadonha. A atração aumenta quando se considera que, em determinadas épocas do ano, os morangos são frescos. A Itália é, de facto, o quarto maior exportador mundial de morangos.

Onde comer Fragole con Gelato na área do Lago Como: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 em Bellagio, fica no centro histórico da cidade. A atmosfera é casual o suficiente para ser acolhedora para uma variedade de visitantes.