Os 10 melhores alimentos para experimentar na Martinica

Boudin

Boudin - uma tradicional linguiça de sangue - faz parte da culinária clássica da Martinica e costuma ser servida como aperitivo. Você verá duas versões: boudin blanc e boudin crioulo. Boudin blanc é feito de frutos do mar como camarão, concha do mar e peixe, enquanto o boudin crioulo é normalmente feito com carne de porco, sangue de porco e vários temperos. Você pode esperar ainda mais salsichas durante o inverno como um alimento popular de Natal.

Le Barracuda é um restaurante à beira-mar conhecido por seu estilo caseiro e pratos tradicionais da culinária martinicana. Eles são conhecidos por seu crioulo boudin fresco servido em uma baguete.

Chatrou

Chatrou (polvo) é uma delícia diária que você verá nos cardápios dos restaurantes da Martinica e que fica melhor servido em dois tipos de pratos. A primeira forma é o fricassée de chatrou, tradicional ensopado de polvo feito com uma mistura de temperos além de limão, cebola e tomate. A segunda forma é servida como ragu de chatrou, um prato de arroz com lentilhas, inhame picado e acompanhamento de feijão que é uma opção popular para levar para uma refeição rápida para viagem.

O vaga-lumeé um restaurante casual localizado em Fort-de-France que é uma ótima opção onde você também pode saborear o melhor fricassée de chatrou da região.

Acras de Moure

Quando estiver na Martinica, é impossível ir a algum lugar e não ver alguém vendendo esses bolinhos para uma refeição rápida. Este aperitivo é comum na maioria dos países caribenhos com sua receita. Na Martinica, são chamados de accras de moure, geralmente recheados com peixe salgado frito em massa. Você pode encontrá-los em toda a ilha, desde restaurantes e vendedores ambulantes nas ruas de Fort-de-France, mas o Mama's Snack no mercado de especiarias de Fort-de-France vende deliciosos bolinhos fritos por cerca de 5 euros para saborear no almoço ou um aperitivo rápido.

Ensopado de Lambis/Concha

Lambis, também conhecido como concha ou caracol marinho, é uma iguaria de frutos do mar conhecida em toda a ilha e vista em toda a culinária caribenha. A concha pode ser apreciada de várias maneiras, mas um dos pratos mais frequentes que você verá é o ensopado de concha.

Bambué um restaurante popular junto ao jardim botânico que atrai grande parte dos turistas. É também um dos melhores lugares para experimentar o ensopado de concha antes de voltar ao passeio.

Manjedoura Coco Blanc

Blanc manger au coco é uma sobremesa popular da Martinica, que você verá com frequência em restaurantes e pequenas padarias. Semelhante ao prato francês de manjar branco, a criação doce é feita a partir de uma pasta grossa de mel, leite de coco e baunilha em pó que é servida fria com acompanhamento de frutas ou amêndoas.

Na casa da tia Arletteé um pequeno restaurante crioulo tradicional dentro de um hotel de gerência familiar. Suas refeições oferecem o melhor visual da verdadeira culinária martinicana e seu blanc manger au coco é o final perfeito para sua refeição.

Caranguejo Recheado

Os frutos do mar são predominantes em toda a ilha, e uma das iguarias famosas entre os cariocas é o caranguejo recheado. Caranguejos recheados (crabe farci) são um prato popular para levar para viagem que pode ser apreciado em qualquer lugar ou em um restaurante casual servido como aperitivo. O prato costuma ser servido em uma concha de plástico com uma mistura de sabores que vai aquecer o paladar sem sobrecarregar.Restaurante Zanzibaré um restaurante e bar badalado que serve ótimos coquetéis acompanhados de saborosos petiscos. Seus caranguejos recheados são um dos melhores itens para começar sua refeição

Dourada Grelhada (Doradé Grille)

A dourada (doradé) é muito comum em toda a Martinica, por isso você pode esperar vê-la no cardápio da maioria dos restaurantes. Normalmente o peixe é grelhado na grelha a carvão e servido com arroz, batata ou salada marinada em temperos básicos com suco de limão.A zibelinatem alguns dos melhores frutos do mar da ilha e é um dos principais restaurantes situados na praia, por isso não é surpresa que seja também um dos melhores lugares para saborear o peixe grelhado em verdadeiro estilo.

Colombo

Colombo é um prato icônico da Martinica e é imperdível para experimentar durante as suas férias. A iguaria à base de curry está enraizada na forte comunidade indiana e hindu da ilha. O prato pode ser feito com diferentes carnes, sendo o frango ou o cordeiro Colombo os mais comuns. A carne é normalmente servida com arroz, feijão cozido, lentilha, banana e vegetais ao molho de curry. Para uma excelente refeição de frango colombo, dirija-se ao L'embarcadère junto à marina. É um dos melhores locais da ilha para experimentar a tradicional refeição com vista para a água.

Frango Defumado

As especialidades de churrasco são abundantes em todo o Caribe e você frequentemente encontrará cenas de pequenas nuvens de fumaça saindo de uma grelha a carvão com uma variedade de vegetais e carnes. Um alimento básico nos cardápios da Martinica, o frango defumado (poulet boucané) é um frango grelhado com calda de cana para criar uma saborosa combinação de salgados e doces. Pam Snack é um conhecido vendedor de atividades ao ar livre, onde pessoas vêm de toda a ilha para comprar comida.

Sorvetes e sorvetes caseiros

Nada melhor do que um refresco gelado em um dia quente e ensolarado, e enquanto estiver na Martinica, você não pode deixar de provar um sorvete caseiro e sorvetes. Embora você possa comprar sorvete em quase qualquer lugar, a Martinica é conhecida por seus fabricantes locais e criações deliciosas. Você pode esperar sabores como cana-de-açúcar, mandioca, lichia, banana com rum e maracujá. O Ziouka Glaces em Sainte-Pierre é conhecido pelos sorvetes caseiros e sorvetes produzidos localmente pelo chef e proprietário.