Meilleure cuisine locale au Qatar

En raison de l'agriculture limitée du Qatar, de nombreux produits de base doivent être importés. Par conséquent, la cuisine locale a été fortement influencée par l’Iran, l’Inde et le Levant. Le poisson pêché localement est abondant et largement utilisé dans de nombreuses recettes, notamment le machboos, un ragoût traditionnel qatari. Le porc n'est pas autorisé au Qatar et toute la viande est halal (préparée conformément à la loi islamique). Heureusement pour les visiteurs, il existe une grande variété d'endroits pour déguster la cuisine du Moyen-Orient et quelques-uns pour les plats qatariens.

Doha, Qatar

Shay Al Shoomoos, situé dans un coin du souk Waqif, est un restaurant détenu et activement géré par Shams Al Qassabi, une mère qatarie de cinq enfants. La spécialité de Shay Al Shoomoos est la cuisine qatarie. Leur menu comprend des assiettes chaudes de baid o tomate (œufs et tomates), baid shakshoka (œufs brouillés), aseeda (bouillie locale à base de blé ou de maïs), khobiz regag (pain semblable à une crêpe), macboush (riz avec du poulet, de l'agneau ou de la chèvre, enduit d'une marinade de pâte de tomate, puis croustillant dans un four chaud) et balaleet (plat de petit-déjeuner omelette aux œufs sucrés à base de vermicelles, curcuma et sucre), entre autres. Ce restaurant sert non seulement une cuisine qatarie authentique, mais il constitue également un symbole de la liberté financière des femmes dans un pays où elles jouent traditionnellement un rôle domestique. Cette distinction a été approuvée lorsque Sheikha Moza a visité le restaurant et son propriétaire en 2014. Sur les murs du restaurant se trouvent les photos de nombreuses célébrités régionales, footballeurs koweïtiens, ministres et critiques gastronomiques. Ce n'est pas un endroit chic ; au lieu de cela, Shay al Shoomoos est un joyau de la cuisine qatarie authentique, dans l'endroit le plus authentique du Qatar : le bien-aimé Souq Waqif.

Rue Al Sadd

Le restaurant Al Majles Al-Arabi a deux emplacements : l'un, à côté du centre commercial Landmark et l'autre niché dans les rues animées d'Al Sadd à Doha, parmi les magasins d'électronique et de vêtements. La décoration du restaurant Al Majles Al Arabi est simple et démodée, mais accueillante. Les clients ont la possibilité de déguster leur nourriture arabe à table ou par terre. Pour une véritable expérience arabe, l'option de manger par terre et d'utiliser ses doigts plutôt que des ustensiles est trop attrayante pour la refuser. C'est l'occasion d'avoir un lien sensuel avec la nourriture et un sentiment de partage et de communauté que de nombreux touristes n'ont pas dans leur pays d'origine. Le service est efficace et la carte promet des mezzés arabes froids et chauds, des salades traditionnelles, différents plats régionaux à base de riz et une sélection de desserts modeste mais fraîche. Le restaurant propose des services de plats à emporter et de livraison à domicile.