6 restaurants à Birmingham où se livrer pour un repas parfait

Bien que Birmingham ait toujours été célèbre pour sa culture culinaire exceptionnelle, jusqu'à récemment, la popularité de la ville tournait principalement autour du Triangle Balti, un quartier célèbre pour ses restaurants indiens. Cependant, ce qui était autrefois l'endroit incontournable pour savourer le meilleur de la cuisine du sous-continent indien s'est transformé ces dernières années en une destination beaucoup plus diversifiée proposant une gastronomie du monde entier.

Pho

Situé au premier étage de Grand Central, Pho met en valeur la vivacité de la street food vietnamienne dans un espace chic et hipster. En apparence, Pho dégage une aura décontractée et contemporaine qui est loin de ses racines d’Asie du Sud-Est. Cependant, le restaurant reste accueillant, à la fois grâce à ses sièges ouverts et à son menu rempli de plats délicieux, notamment des plats de riz, du curry, des nouilles et des salades. La nourriture de Pho rend hommage aux ingrédients vietnamiens mais met également l'accent sur les produits sains, frais et de saison. Le service est agréable et cela vaut la peine de s'asseoir au bord du balcon pour profiter de l'agitation de Grand Central en contrebas.

À essayer absolument : l'homonyme du restaurant est de loin le seul plat que vous devez essayer chez Pho. En arrivant dans un grand bol, quels que soient la viande et les principaux ingrédients que vous choisissez, attendez-vous à beaucoup de légumes verts aromatiques et à un mélange de textures qui transforment chaque bouchée en un pur délice culinaire. La soupe de nouilles au crabe et le pho à la poitrine et aux champignons sont cependant deux « spécialités maison » qui valent la peine d'être essayées.

Adresse : MK10, Stephenson Pl, Birmingham B2 4XJ

Le désert

Le type d’audace qui était autrefois la marque de fabrique de grands comme Gordon Ramsey et Marco Pierre White est ce qu’est The Wilderness. Aux commandes de cette expérience inédite se trouve le chef Alex Claridge qui croit en deux choses principales : ; bonne nourriture et musique rock. Le Wilderness est une extension de la personnalité du chef et révèle une attitude élégante et sans limites dans sa conception ainsi que dans sa sélection de plats. Il n’y a pas de menu à la carte en vue. Au lieu de cela, les clients peuvent choisir l'un des menus de dégustation proposant un assortiment de viandes et de légumes mettant l'accent sur la cuisine britannique traditionnelle et les ingrédients locaux dans un avatar innovant. La nourriture est une fusion de cuisines qui repousse les limites de chaque ingrédient et du chef, résultant en des plats complexes aux profils de saveurs intenses.

À essayer : bien qu'il existe des options végétariennes et sans gluten, The Wilderness ne propose pas de nourriture végétalienne. Un déjeuner ou un dîner typique peut consister en des plats joliment présentés tels que des calamars au piment doux et des bébés lottes servis avec du saag aloo indien et du curry de Goa.

Adresse : 27 Warstone Ln, Birmingham B18 6JQ

Canard chanceux

Le menu limité du Lucky Duck permet de choisir relativement plus facilement ce que vous voulez manger. Cependant, il se passe encore tellement de choses en termes de différents composants que ce n’est pas aussi simple qu’on pourrait s’y attendre. Capitalisant sur la popularité de la cuisine asiatique, ce petit restaurant de 20 places situé dans le quartier artistique des bijoux sert uniquement des bols de nouilles et de bouillon faits maison, ainsi que des petits pains bao chinois. Des options végétaliennes sont également disponibles. Les intérieurs sont lumineux avec des murs et des meubles de couleur claire, laissant transparaître les assiettes vives des plats.

À essayer : le menu du Lucky Duck change régulièrement, exigeant des visites répétées. Des classiques tels que le magret de canard, le miso shoyu, le bol de nouilles aux champignons shiitake avec un œuf supplémentaire et le petit pain au poulet frit coréen sont des incontournables pour les nouveaux visiteurs.

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Adresse : 21 Caroline St, Birmingham B3 1UE

Patty Hommes Originals

Vous savez que cela va être une aventure excentrique lorsque le personnel d'un établissement se qualifie de « proxénètes de Patty et pourvoyeurs d'ordures ». C'est l'Original Patty Men qu'il vous faut, l'endroit idéal à Birmingham pour siroter une bière artisanale tout en croquant dans de délicieux plats réconfortants. Le menu de l'OPM est la quintessence des bouchées délicieuses provoquant une crise cardiaque, des ailes de barbecue classiques aux frites épicées et aux nuggets de poulet intemporels. Son emplacement sous une arche de chemin de fer, ainsi que les intérieurs industriels, ajoutent au caractère unique du restaurant.

À essayer : OPM facture des frais de service de 10 % pour les groupes de 6 personnes ou plus et ne leur permet de s'asseoir que 45 minutes après l'arrivée de leur nourriture. Cela peut paraître un peu strict, mais la saveur délicieuse de la nourriture rend tout le reste superflu. Essayez leur burger au fromage et au bacon accompagné de bacon enrobé d'érable digne de la bave et d'une galette de bœuf longhorn vieilli.

Révolution des tapas

Le meilleur endroit pour s'asseoir tout en dînant chez Tapas Revolution est leur bar. De là, vous êtes au courant de tout ce qui se passe dans la cuisine ouverte et pouvez également engager une conversation avec le chef en attendant l'arrivée des plats fraîchement préparés. Une expérience menée par le chef Omar Allibhoy, Tapas Revolution, apporte à Birmingham l'authenticité de la cuisine espagnole d'une manière amusante et simple. Bien qu’Omar ait étudié auprès de l’excellent Ferran Adria, étonnamment, il n’y a pas de drame autour de la présentation de la nourriture. Au lieu de cela, vous obtenez une simplicité, peinte par des goûts côtiers uniques qui font de la cuisine espagnole un favori dans le monde entier. Créée en 2010 à Westfield Shepherd's Bush, Tapas Revolution est désormais une véritable chaîne de restaurants qui plaît aux gourmands de tout le pays.

À essayer : étant donné que les plats sont pour la plupart en petite quantité, la meilleure partie d'un dîner chez Tapas Revolution est la possibilité de savourer plusieurs plats, chacun exceptionnel en termes de saveur et de texture. L'un de leurs meilleurs est le riz noir aux crevettes et aux calamars. Fabriquée à l'encre de seiche, cette recette exotique a un goût assez distinct, encore accentué par les saveurs crues des fruits de mer qui font partie intégrante de la cuisine espagnole.

Adresse : Grand Central, Birmingham B2 4XJ

Ordinaire

Ce serait presque un péché de parler de la scène culinaire de Birmingham et de ne pas inclure au moins un restaurant indien, ce qui fait la renommée de la ville. Là où Lasan se distingue des autres, c'est dans son décor qui fusionne le look classique d'un restaurant britannique avec des intérieurs remarquablement somptueux représentant l'Inde dans son sens le plus réel. Plus grandiose et sophistiquée, la récente transformation du restaurant a été très appréciée par les locaux, prêts à expérimenter une cuisine indienne un peu plus raffinée. Lasan a également remporté le prix du meilleur restaurant local décerné par Gordon Ramsey. Les prix sont assez élevés, mais vous obtenez une nourriture exceptionnelle que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

À essayer : ceux qui découvrent la cuisine indienne adoreront le menu dégustation de Lasan. Pour tous les autres, essayez le korma de pintade ou l'incontournable samosa d'agneau. Il y a aussi du halva de betterave rouge pour chatouiller votre dent sucrée. Si vous êtes à Lasan le week-end, optez pour le raan d'agneau, de succulents morceaux d'épaule d'agneau rôtis lentement, qui se marient à merveille avec leur fin roti roomali.

Adresse : 3 – 4 Dakota Buildings, James Street, St Paul’s Square, Birmingham B3 1SD

Conclusion

L’amour de Birmingham pour la nourriture ne se limite pas à ses restaurants et restaurants animés. La ville accueille également chaque année des festivals gastronomiques et culturels qui célèbrent les cuisines de pays tels que les Caraïbes et l'Allemagne. Avec de la musique, de la danse, de la nourriture et de la joie à tous les niveaux, c'est lors de ces festivals que l'on peut vraiment apprécier et se réjouir de la personnalité multiculturelle de Birmingham.