7 délicieuses boissons indiennes à essayer encore mieux que le Chai et le Lassi

Ces dernières années, des boissons comme le masala chai ou simplement le chai, un thé épicé indien populaire, se sont répandues comme une traînée de poudre à travers le monde.

Bien que vous trouviez des boissons comme le lassi et le chai dans les restaurants indiens du monde entier, il existe toute une gamme de boissons savoureuses dans toute l'Inde qui valent la peine d'être essayées.

Lait de carotte

Même si cela ne semble pas être la boisson la plus appétissante, la douceur des carottes fonctionne étonnamment bien pour transformer cette boisson en une délicieuse concoction semblable à un dessert. Pour préparer le Gaajar ka doodh, les carottes sont cuites puis écrasées ou mélangées et mélangées avec du lait et du sucre avec de la poudre d'amandes et de la cardamome pour plus de saveur. La carotte est souvent utilisée dans la confection de confiseries et de desserts en Inde, notamment en raison de sa douceur naturelle.

Jigarthanda

À base de lait, de glace et de sirop, Jigarthanda est la boisson idéale pour se rafraîchir par temps chaud d'été. On le trouve partout dans les rues de Madurai, dans le sud de l’Inde, d’où il est originaire, en particulier pendant les mois les plus chauds de l’année.

Chaï de midi

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Au Cachemire, le chai local est préparé un peu différemment du reste de l'Inde. Le chai de midi se traduit littéralement par « thé salé » et même si un peu de sel est ajouté à la boisson, cela ne la rend pas rebutante. Une pincée de bicarbonate de soude est ajoutée au thé qui réagit avec le sel pour donner au chai de midi sa couleur rose unique, et il est généralement garni de pistaches et d'amandes. Contrairement à la plupart des régions de l'Inde où l'on boit habituellement du thé noir, au Cachemire, il est courant de boire du thé vert, qui est souvent utilisé pour préparer le chai de midi.

Thandaï

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Fabriquée avec une gamme de noix, de graines et d'épices, cette boisson lactée sucrée est délicieuse et rafraîchissante, surtout en été. Populaire dans le nord de l’Inde, notamment lors des festivals de Holi et Maha Shivratri, il est généralement composé d’amandes, de noix de cajou, de cannelle, de cardamome et de graines de pavot mélangées à du lait et du sucre.

Shikanjvi

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Comme une limonade à l’indienne, le shikanjvi est une aubaine pour le temps chaud de l’été indien. Principalement consommée dans le nord de l'Inde, cette boisson désaltérante est composée de citrons fraîchement pressés, de gingembre, de sel, de poivre, de sucre et souvent de cumin pour lui donner sa saveur unique. Il est également courant à Mumbai où il est connu sous le nom de nimbu pani.

Café indien

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Le thé Chai est peut-être la boisson nationale de l'Inde, mais le café est également populaire en Inde, en particulier dans les régions du sud où sont cultivés les grains de café. En Inde, le café est principalement infusé sous forme de filtre et mélangé avec du lait mousseux chaud et du sucre et appelé kaapi. La plupart utiliseront un filtre métallique similaire à ceux utilisés au Vietnam qui produit un café noir fort qui se marie parfaitement avec le lait.

Nannari Sharbat

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À la fois sain et délicieux, le Nannari Sharbat est semblable à la salsepareille que l’on trouve partout en Asie du Sud-Est. Fabriqué à partir de sirop aromatisé à la racine de nannaari, connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé, il est ajouté au jus de citron pour obtenir une sorte de boisson de type limonade.