7 cafés fantastiques à Delhi, parfaits pour une pause-café

Pour un pays doté d'une culture de la cuisine de rue et du thé si dynamique, la tendance des cafés occidentaux a mis du temps à prendre de l'importance en Inde. Les restaurants en bord de route et les cafés iraniens ont toujours fait partie intégrante du patrimoine culinaire du pays. Cependant, ce n'est qu'il y a dix ans que les cafés ont commencé à se multiplier dans les rues et les coins des villes métropolitaines pour former une scène culinaire à part entière.

Explorant des thèmes originaux et servant un mélange de délicieux plats internationaux, les cafés et les bistros sont désormais des lieux de rencontre réguliers pour les passionnés de tous âges et de tous intérêts. Delhi, l'une des principales destinations gastronomiques de l'Inde, continue de capturer cette culture du café avec sa collection de cafés diversifiés et non conventionnels. Du branché et branché au traditionnel, ces cafés sont le répit idéal du chaos qui s'empare quotidiennement de cette ville.

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Salle de grammaire

Situé à côté de l'emblématique Olive à Mehrauli, Grammar Room est la quintessence d'un café chic à l'ambiance décontractée. Un peu compacts et délicats, ils ont une politique sans enfants, ce qui peut dissuader certaines familles. Toutefois, cela ne semble pas affecter la popularité du café. Vibrant, vert et rafraîchissant, le menu limité reflète le style animé du café. Le sandwich katsu et le bol au curry sont tous deux intensément savoureux, tandis que les crêpes Grammar Room sont très appréciées des habitués.

Le café sert également une sélection de vins, de bières et de cocktails qui en feront un compagnon idyllique lors des fraîches journées d'hiver. Il est préférable de déguster ces boissons sur la petite terrasse du café surplombant une magnifique zone forestière.

Café Dori

Nouvelle entreprise de la marque locale de papeterie de luxe Napa Dori, ce café est un espace acceptant les chiens dans le complexe de Dhan Mill, près de Qutub Minar, à New Delhi. Une partie de la zone est réservée à un magasin de détail, tandis que le reste est utilisé pour le café, y compris une enceinte vitrée séparée. Le Café Dori dégage une atmosphère quelque peu industrielle, mais la nourriture fait écho au style de leurs produits vendus au détail. Le Café Dori sert un menu spécial pour le petit-déjeuner jusqu'à midi, dont le choix est légèrement limité, surtout si vous êtes végétarien. Leur menu du jour, en revanche, regorge de friandises comme la pappardelle aux champignons sauvages, le saint-pierre poêlé et le risotto aux tomates séchées et aux asperges.

Les particularités du Café Dori se poursuivent dans la salle de bains où, au lieu de la musique, vous pouvez écouter un livre audio de Harry Potter. Et pour vos amis à quatre pattes, le Café Dori propose un petit menu composé de gâteau aux carottes et d'œufs brouillés pour chien avec des légumes.

Tasse Thela

Jugmug Thela a débuté comme stand de rue en 2013 et a rapidement développé sa propre niche. Aujourd’hui, ils ont emménagé dans leur premier café physique dans le sud de Delhi. Le café porte son thème original de nourriture saine et de thés artisanaux, servis dans un environnement confortable et tranquille.

Des livres bordent les murs du café dans un coin tandis que le petit patio à l'arrière est l'endroit idéal pour s'asseoir tranquillement pendant les mois d'hiver. Beaucoup de bois est utilisé dans la décoration, ce qui donne au café une aura naturelle et accueillante. Le café glacé vietnamien de Jugmug est un incontournable, agissant comme un rafraîchissement parfait lorsqu'il fait chaud et humide dehors. Leurs sandwichs ouverts sont uniques et savoureux, préparés avec des ingrédients innovants comme du yaourt infusé au wasabi et du beurre d'amande.

Café Lota

Situé à côté du Musée national de l'artisanat, le Café Lota propose une ambiance de cantine universitaire arty avec ses sièges sans chichi. Vous trouverez probablement tout le monde, des politiciens aux étudiants, en passant par les amoureux lors de leur premier rendez-vous et les amis se réunissant pour un brunch dominical détendu au café, n'importe quel jour.

La nourriture au Café Lota est son point culminant. Le menu est une combinaison de bouchées réconfortantes préparées à partir d’ingrédients sains et locaux. Le keema parantha se compose de pain de blé entier farci de viande de chèvre hachée et est un délice à savourer. Cependant, cela vaut la peine d'expérimenter certaines de leurs préparations les plus exotiques, comme le poulet mokul, originaire du Rajasthan, et le bhatt ki churkani, servi avec une relish au chanvre.

Fab Café

Autre restaurant issu du commerce de détail, Fab Café se transforme lentement en une marque remarquable à travers le pays. Fab India est depuis longtemps un champion de la mode indienne et le bistro perpétue cet héritage en servant des plats à base d'ingrédients locaux.

Les intérieurs du café sont généralement apaisants, avec des couleurs subtiles et de la verdure, ajoutant une pause bien méritée face à la pollution drastique de la ville. Leurs dal samosas cuits au four sont sans huile et le dal makhana ne contient pas de crème. Pour ceux qui suivent la dernière tendance Kombucha, Fab Café propose différentes saveurs de ce thé probiotique populaire.

Creuser

Diggin, en face du Gargi College, est depuis un certain temps déjà un lieu de prédilection auprès des étudiants. L'intérieur est agrémenté de grandes portes-fenêtres laissant entrer la lumière naturelle et illuminant le café pendant la journée. La décoration est excentrique avec un mélange d'attirail et de livres aux murs. Le service chez Diggin mérite une mention spéciale pour être exceptionnellement amical et accueillant.

Le café propose un menu assez complet, l'accent étant mis sur les plats italiens comme la pizza, les pâtes et la calzone. Assurez-vous de commencer votre repas avec leurs pommes de terre au four aux épinards, aux champignons et au fromage et de le terminer avec la délicieuse crème brûlée au café.

Torréfacteurs à café Tokai bleus

Blue Tokai, chaîne de café de spécialité indienne, est connue pour son café fraîchement torréfié à base d'une variété de grains. Les cafés Blue Tokai parsèment non seulement la capitale Delhi, mais également Mumbai, Bangalore, Goa et Jaipur. La configuration de leur café à Champa Gali est par excellence en termes d'apparence avec de grandes tables pouvant accueillir facilement les personnes souhaitant travailler avec des ordinateurs portables. De plus, des fenêtres donnant sur leur espace arrière permettent aux visiteurs d'avoir un aperçu du processus de torréfaction du café, et les baristas se feront un plaisir de vous emmener faire un tour et de vous expliquer le processus.

Les amateurs de café trouveront les innombrables options de consommation du Blue Tokai un véritable délice. Bien que les classiques soient toujours là, si vous voulez vraiment essayer quelque chose de différent, optez pour leurs menus de dégustation chauds ou froids à prix modéré, composés de trois types de cafés différents. Le café sert également une savoureuse collection de pâtisseries et de cupcakes ainsi que du pain artisanal, des sandwichs et des petits-déjeuners.

Conclusion

Starbucks, Barista Lavazza, Chayoos et Cafe Coffee Day sont quatre des chaînes de cafés les plus populaires du pays. En conséquence, vous trouverez l’un ou l’autre dans tous les grands marchés de Delhi. Il y a une apparente familiarité dans ces cafés qui est parfois réconfortante, mais souvent banale. Cependant, lorsqu'il s'agit de promouvoir la culture du café dans le pays, ce sont les établissements indépendants qui continuent de le faire avec beaucoup de ferveur et d'élan.