8 délicieux plats croates que vous devez essayer

Les gourmets d'Europe affluent vers des pays populaires comme l'Italie et la France pour découvrir les célèbres régions gastronomiques qui se distinguent depuis longtemps comme les meilleurs endroits pour manger dans le monde. Cependant, l’Europe regorge de régions uniques et sous-estimées qui semblent échapper aux projecteurs. La Croatie connaît peut-être un essor touristique ces dernières années, mais la cuisine croate n'a pas encore acquis la reconnaissance qu'elle mérite.

Mélange unique de cuisines grecque, italienne, turque et slave, la cuisine croate regorge de plats délicieux qui rivalisent avec ceux que vous trouverez de l’autre côté de la mer en Italie.

Ćevapčići, saucisses croates

Photo par Arimathea/Shutterstock

Les Ćevapčići ou Ćevapi se trouvent partout dans les Balkans. On dit que ces saucisses grillées sans peau sont les meilleures en Bosnie-Herzégovine, mais vous les trouverez tout aussi bonnes en Croatie. Farcies dans un pain plat ou simplement consommées seules, ces viandes pleines de saveurs sont délicieuses quelle que soit la façon dont vous les mangez.

Istrian Fuži, pâtes croates aux truffes

Plus de lecture :7 délicieuses boissons indiennes à essayer encore mieux que le Chai et le Lassi

Photo de Ryzhkov Photography/Shutterstock

Avec seulement une courte bande de mer Méditerranée séparant l’Italie du littoral croate, il n’est pas surprenant que la cuisine italienne ait eu une énorme influence sur la cuisine de l’ouest de la Croatie. Les pâtes sont consommées aussi couramment ici qu'en Italie, avec un certain nombre de sauces et de styles différents variant d'une région à l'autre. Les pâtes Fuži de la péninsule d'Istrie sont l'une des variétés les plus célèbres, particulièrement délicieuses lorsqu'elles sont servies avec une sauce à la crème et garnies de truffes.

Les truffes en Croatie sont délicieuses et beaucoup moins chères que leurs homologues d'Europe occidentale, parfaites pour garnir les plats de pâtes locales.

Risotto noir, risotto noir croate

Photo de denio109/Shutterstock

Visitez n'importe où le long de la côte croate et vous serez sûr de trouver ce délicieux plat. Le riz est aromatisé à l'encre de seiche, ce qui lui confère à la fois une apparence unique et une touche supplémentaire de saveur de fruits de mer. Les calamars et les poulpes sont abondants dans les eaux autour de la Croatie, ils sont toujours frais et absolument délicieux.

Goulache

Photo de nelea33/Shutterstock

Il est peut-être originaire de Hongrie, mais vous auriez du mal à trouver de nombreux restaurants croates populaires qui ne proposent pas de goulasch à leur menu. La version croate ne diffère pas beaucoup de l'original, mis à part l'utilisation d'ingrédients locaux de Croatie, elle est souvent préparée avec du sanglier ou du chevreuil qui se marient particulièrement bien avec ce ragoût piquant.

Poivrons farcis

Photo de Krzysztof Slusarczyk/Shutterstock

Populaires dans tous les Balkans, de la Turquie à la Croatie, les poivrons farcis sont un autre plat classique de la Croatie. La version croate le farcit généralement de viande hachée et de riz aromatisé à la sauce tomate. Ils peuvent ressembler à des plats principaux, mais ces poivrons farcis peuvent être assez copieux et souvent utilisés comme plat principal accompagnés de purée de pommes de terre.

Salade de poulpe

Photo par toilepix/Shutterstock

Un autre plat croate qui montre à quel point le poulpe est délicieux en Croatie, la Salata Od Hobotnice est parfaite pour manger en plein air lors des journées ensoleillées sur la côte croate. Cette salade de poulpe comprend généralement des oignons coupés en dés, des pommes de terre et parfois des olives, bien que vous en trouviez des variantes dans tout le pays. Si les locaux ont tendance à en manger la veille de Noël, il est également parfait pour l’été.

Friteuse

Photo de TICKoper/Wikipédia

Version locale de la frittata, la version croate est généralement remplie d'herbes fraîches et d'épices pour lui donner un niveau de saveur supplémentaire. Vous le trouverez couramment en Istrie mais aussi dans d’autres endroits du nord de la Croatie. Outre diverses herbes aromatiques, il est souvent composé d'asperges, de champignons et de saucisses locales ou de bacon.

Fritule, beignet croate

Photo par Happy window/Shutterstock

La Croatie a sa part de délicieux desserts et pâtisseries, mais la Fritule est typiquement croate. Ces petits mini beignets créent une dépendance et aucune période de Noël croate n'est complète sans eux. Ces délicieuses petites boules de pâte frites sont généralement parfumées au rhum et au zeste de citron, souvent avec des raisins secs au milieu.