RestaurationProfitez du vin et de l'aventure en Moravie du Sud, en République tchèque

Si vous êtes tombé sous le charme indéniable de Prague, il est peut-être temps d'envisager de partir à la découverte de certains des sentiers les moins fréquentés de la République tchèque. Des sentiers qui offrent un mélange riche et enrichissant de bons vins, de culture populaire fascinante et de paysages exaltants, propices à l'aventure en plein air, tant au-dessus qu'au-dessous de la terre. Si cela ressemble à votre genre de voyage, si vous recherchez une nouvelle destination qui reste incroyablement méconnue, la Moravie du Sud pourrait bien être votre nouvel endroit préféré. Lisez la suite pour découvrir pourquoi.

Vivez l'inattendu dans la belle ville de Brno

La magnifique capitale de la Moravie du Sud,Brno, est un endroit pour toutes les saisons. Une ville qui satisfait autant les passionnés d’histoire qu’elle enflamme les voyageurs en quête de sensations culturelles contemporaines. Comme sa grande sœur Prague, Brno offre de grandes qualités en matière de beauté baroque et de grandeur néo-gothique. Il suffit de se promener au marché médiéval aux choux (Zelný trh) en plein air pour ressentir cette magie. Et nous parlons de magie, car ses pavés cachent un labyrinthe souterrain de tunnels atmosphériques qui révèlent un laboratoire d'alchimiste, une ancienne cave à vin et une prison, et ce qui est présenté comme une « cage pour fous ».

Labyrinthe sous le marché aux choux à Brno, République tchèque © posztos/Shutterstock

De retour au sol, découvrez la réponse contemporaine de Brno à l'horloge astronomique de Prague sous la forme de sa célèbre montre monumentale en forme de balle. Créée pour commémorer la victoire de la ville au XVIIe siècle contre une invasion suédoise qui a vu les Tchèques tromper les Suédois en remontant le temps, cette sculpture phallique fait exactement cela. Chaque jour à 11 heures, l'horloge sonne 12 heures en jouant une mélodie et en lâchant une boule de verre, que les visiteurs chanceux peuvent attraper et conserver. Brno est tout simplement surprenante : un endroit où l'ancien côtoie le moderne à chaque instant.

En parlant de cela, la ville abrite également un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.Villa Tugendhat, une élégante merveille architecturale fonctionnaliste créée par Ludwig Mies van der Rohe dans les années 1920. Pour une histoire plus moderne, vous pouvez visiter l'abri anti-atomique 10-Z. Bien que sa construction ait commencé à l'époque du régime nazi, elle n'a été achevée qu'en 1959 et sa visite aujourd'hui est une expérience immersive.

Brno étant une grande ville étudiante, la scène sociale est animée, avec des tonnes de cafés et de bars pour se reposer entre deux découvertes des plaisirs historiques de la ville. Après avoir exploré le deuxième plus grand d'Europeossuaire(un autre site souterrain unique qui contient les restes de 50 000 personnes) ou le sinistre château de Špilberk (qui abrite aujourd'hui le musée de la ville de Brno et qui abritait autrefois une horrible chambre de torture), vous aurez peut-être besoin d'un léger rafraîchissement. Faites votre choix parmi des pubs traditionnels chaleureux, des camions-cafés sympas et des bars à vin élégants. La ville est également en train de devenir une destination prisée des gourmets avertis.

Vue de Mikulov en Moravie du Sud © Ekaterina Polischuk/Shutterstock

Parcourez les routes des vins de Moravie du Sud à vélo

Si la République tchèque est à juste titre appréciée pour sa bière, sa merveilleuse culture viticole n'a pas encore trouvé la place qu'elle mérite. Ainsi, si vous visitez la Moravie du Sud, vous ouvrirez la voie aux vins de classe mondiale de la région (littéralement si vous décidez de parcourir l'une de ses pistes cyclables sur le thème du vin). Avec quatre régions viticoles distinctes – Znojmo, Mikulov, Velké Popovice et Slovácko – produisant des vins primés, c'est un endroit pour découvrir de nouveaux goûts sensationnels dans un cadre sensationnel.

Bien que chaque région ait ses spécialités, les vignerons moraves sont généralement connus pour créer des vins de glace doux et de paille. Avec des vignobles à visiter dans les quatre régions, sans parler de tous ces charmants villages et châteaux opulents, parcourir les pittoresques routes des vins de Moravie est recommandé aux voyageurs qui aiment explorer les grands espaces d'une destination tout en s'imprégnant des délices culturels et gastronomiques.

En Moravie du Sud, 1 200 km de sentiers traversant un paysage idyllique (tous marqués du contour d'une cave) permettent aux visiteurs de faire exactement cela. Les itinéraires relient les meilleurs villages viticoles de la région, traversant un terrain légèrement vallonné à travers des ruelles paisibles, des forêts et des champs, avec également quelques possibilités de faire du VTT. Mieux encore, vous avez le choix entre plusieurs itinéraires, chacun offrant différents terrains et types de vins. Tout cela signifie qu'il y en aura certainement un adapté à votre niveau de forme physique et à vos préférences en matière de vin.

Vignoble de Perna, Moravie, République tchèque | © MiriamW/Shutterstock

Si vous recherchez une expérience cycliste moins fatigante, la route Strážnická, plus plate, pourrait être votre sac. Mais plat et moins fatigant ne signifie pas éviter le drame : cet itinéraire traverse la chaîne de montagnes des Carpates blanches qui longe la frontière tchéco-slovaque. Après une halte pour explorer le charmantPoste de garde, avec son fabuleux musée folklorique en plein air qui recrée la vie du village morave du XIXe siècle, vous pourrez déguster les meilleurs vins Riesling et Silvaner de la région. Si toutefois vous préférez le vin rouge, vous aurez envie de suivre la route Velkopavlovická, le long de laquelle le magnifique paysage vallonné des montagnes de Modré offre des paysages grandioses à chaque vent, virage et ondulation.

Les cyclistes les plus engagés seront bel et bien enthousiasmés par la route Kyjovská qui traverse leSlovaquierégion. Réputé pour ses traditions folkloriques, ses moulins à vent et le magnifique canal de Bat'a, sans oublier le château et le baroque de Buchlov, entourés de forêts et de légendes.Château de Buchlovice, le sentier emprunte des montées raides, avec du muscat morave et du pinot gris sur la carte des vins.

Si vous en avez l'endurance, vous pouvez entreprendre la route de Znojemská, longue de 165 km, avec des attractions culturelles incroyablement romantiques à explorer à votre guise tout au long du parcours. Vous ne voudrez pas vous précipiterZnojmo, une charmante ville fortifiée perchée au-dessus de la rivière Dyje. Avec d'innombrables délices médiévaux et de la Renaissance, il semble avoir été sorti des pages d'un livre d'images. Il y a ensuite la route Mikulovská qui mène les cyclistes versParc Lednice-Valtice– si spécial qu'il mérite sa propre entrée.

Rapprochez-vous du glorieux Jardin de l’Europe

Désigné site du patrimoine mondial de l'UNESCO, le complexe Lednice-Valtice, en Moravie du Sud, a reçu son sobriquet de Jardin de l'Europe en raison de son élégante ingéniosité paysagère située autour de deux somptueux châteaux, Lednice et Valtice. Grand par son ampleur, son ambition, son exécution et ses effets, franchement, le site est tellement magique à couper le souffle qu'il est difficile de croire que vous n'êtes pas réellement entré dans un conte de fées.

Les deux châteaux et leurs somptueux jardins ont été créés par les aristocrates du Lichtenstein tout au long de leur règne de 600 ans. Bien que vastes (avec 300 km², il s'agit du plus grand paysage artificiel du monde), l'élégant parc anglais et le jardin à la française cachent des pépites de joie – de petits bâtiments pittoresques et des folies fantastiques, parmi lesquelles le temple d'Apollon. La forme néo-gothique flamboyante actuelle du Château Lednice est le fruit d'une refonte du XIXe siècle, lorsqu'il servait de lieu de rencontre pour les gros bonnets de l'aristocratie (un certain centre de conférence), tandis queChâteau de Valticeabritait les seigneurs autrichiens et moraves du Lichtenstein.

Lednice-Valtice en Moravie, République tchèque © zedspider/Shutterstock

Non contente d'être si belle, Valtice possède également une tradition viticole appréciée (comme vous pourrez le découvrir et le déguster dans les caves du château).salon du vin) qui remonte à l’époque de l’empereur Marc Aurèle. On dit que le dirigeant romain a identifié les environs de Pálava comme étant propices à la production de vin, et il n'avait pas tort. Située dans la réserve de biosphère de la Basse Morava (la Moravie du Sud ne manque pas de distinctions de l'UNESCO), Pálava offre un mélange délicieusement enivrant de ruines romantiques, de prairies et de forêts parfumées pour faire de la randonnée ou du vélo, ainsi que des vignobles baignés d'heures de soleil radieux.

En parlant de vin (oui, un thème a définitivement émergé), la magnifique ville de Mikulov est une attraction incontournable de cette région. C'est colossalChâteau baroquecompte Napoléon parmi ses invités, ses jardins en terrasses sont uniques en République tchèque et il abrite une exposition permanente consacrée à l'excellence viticole de la région. Bien entendu, une dégustation complète les visites.

En Moravie du Sud, des pistes cyclables plus pittoresques sillonnent la région de Lednice-Valtice. Mais il ne s'agit pas uniquement de vélos. Si vous suivez l'itinéraire de 25 km de Valtice à Nové Mlýny, vous pouvez troquer votre selle contre une pagaie pour profiter de l'un des trois réservoirs situés sous les collines de Pálava – l'endroit idéal pour faire du canoë, de la planche à voile ou se baigner.

Découvrez des systèmes de grottes captivants

D'une importance géologique et d'un impact palpitant, le Karst morave est le plus grand paysage karstique d'Europe (c'est un paysage calcaire caractérisé par des grottes, des dolines et des cours d'eau souterrains). Dans la région, il y a cinq grottes puissantes à explorer, l'attraction principale étant l'abîme de Macocha – il mesure 138 m de profondeur et fait écho à d'étranges mythes et légendes.

Si vous choisissez d'explorer les grottes de Punkva (et cela est fortement recommandé), vous monterez à bord d'un bateau pour observer la dérive à travers certaines parties de la plus longue rivière souterraine de la République tchèque, longeant le puissant abîme de Macocha et flottant au milieu d'envoûtantes formations de stalactites. Votre guide vous racontera probablement la légende effrayante de la méchante belle-mère qui a attiré son beau-fils dans les bois et l'a jeté dans cet abîme, pour ensuite éprouver des remords et se jeter à sa poursuite.

Grotte de Punkva dans le karst Moravsky © Nadezda Murmakova/Shutterstock

Encore d'autres enchantements souterrains vous attendent auGrottes de Katerina. Court mais effrayant (la visite dure environ trente minutes), après avoir traversé un grand portail gothique, l'espace s'étend dans l'immense dôme principal. Avec ses 95 mètres de long et 44 mètres de large, c'est le plus grand espace ouvert du karst, avec une acoustique impressionnante qui en fait une excellente salle de concert. Les visuels ne sont pas mauvais non plus, avec les formations grêles de stalagmites de sorcière et de bambou illuminées de manière atmosphérique.

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Découvrez des traditions folkloriques fascinantes

Costumes nationaux finement brodés. Chants et danses exubérants à l’ancienne. Poteries et peintures éblouissantes. Sentiers forestiers atmosphériques parfumés aux fruits de sorbier rappelant le cidre. Marchés aux vins rustiques dans des villages folkloriques. La Moravie du Sud est une joie totale pour les voyageurs fascinés par le folklore, car la région est riche en trésors culturels qui mettent à nu les traditions tchèques ainsi que les aventures à vélo et à pied. De plus, ces traditions sont souvent inextricablement liées aux pratiques viticoles de la région. Prends le délicieuxcaves à vin de Plž, par exemple, où des dizaines de petites maisons blanches flanquant le village rappellent une tradition viticole née au XVe siècle.

Danseurs folkloriques moraves à Kobylí, Moravie du Sud © Marek Musil/Shutterstock

Ailleurs dans les merveilleuses Carpates blanches, vous pourrez visiter le magnifique village de Blatnice pod svatým Antonínkem, aussi célèbre pour son vin que pour ses jolis œufs de Pâques peints. Si vous êtes intéressé par l'artisanat tchèque, Kunštát organise une foire artisanale à l'ombre de son magnifique château, tandis que la fête du vin de Bzenec éblouit les sens. Cette célébration du vin Bzenecká lipka exalte également les traditions folkloriques séculaires de Moravie, comme en témoignent les costumes colorés, les défilés et les spectacles du festival.

Vibrante et variée, la Moravie du Sud est un lieu qui remue l’âme et invite à l’immersion – un véritable joyau pour les voyageurs en quête de tout sauf de l’ordinaire. Si vous vous sentez inspiré,découvrirApprenez-en davantage sur les charmes de la République tchèque, notamment sur la fusion de l'aventure en plein air et de la culture du vin en Moravie du Sud. Na zdraví, comme on dit en tchèque.