Restaurants recommandés à Rome pour un délicieux repas

Manger à Rome peut être une affaire délicate. En tant que capitale de l'Italie, sa renommée parmi l'industrie touristique est inégalée. Des monuments antiques aux escapades culinaires, Rome est une découverte rafraîchissante qui continue d'impressionner et de surprendre les visiteurs année après année. Pourtant, sa popularité est également la raison pour laquelle bon nombre de ses spécialités ont tendance à se perdre parmi plusieurs entreprises commerciales et lucratives. Des restaurants moyens aux prix élevés du centre-ville à tous les établissements revendiquant la meilleure pizza de la ville, pour un voyageur novice, les choses peuvent devenir confuses. Par conséquent, pour vous aider à trouver la meilleure cuisine de la ville, voici six restaurants qui valent le détour pendant vos vacances romaines.

Autre part

Altrove est chic, minimaliste et un pionnier qui peut donner du fil à retordre à n'importe quelle trattoria traditionnelle. Situé dans le quartier d'Ostiense, son emplacement au milieu d'une zone essentiellement résidentielle lui confère un attrait unique. À l'intérieur, il y a du parquet, des tuyaux en cuivre apparents et des éclats de couleurs grâce à un mobilier lumineux et un éclairage contemporain. Mais avant même que la cuisine d'Altrove n'impressionne, c'est la noble cause du restaurant, qui consiste à embaucher des jeunes issus de milieux défavorisés, qui rend le repas ici encore plus spécial. Travaillant avec une ONG locale, le personnel de réception et de nombreux employés de cuisine sont des réfugiés ou des personnes cherchant à acquérir une expérience pratique pour un avenir brillant dans le secteur alimentaire.

Le menu ici reflète également le personnel international et, bien qu'il présente des ingrédients italiens, les plats ont un attrait sophistiqué en termes de goût. Le menu du restaurant change souvent, mais certains des favoris d'Altrove sont le ceviche, le poulpe, le maftoul, un plat de couscous aux légumes et leurs boulettes de viande de mouton parfaitement épicées.

Adresse : Via Girolamo Benzoni, 34, 00154 Rome RM

Trapizzino

Photo de Diego/Flickr

Si inventer l'un des plats réconfortants les plus délicieux au monde ne suffisait pas, l'Italien Stefano Callegari est allé de l'avant et a révolutionné la pizza avec son trapizzino plutôt simple. Un trapizzino est une poche à pizza composée d'une base préparée avec une recette de levure centenaire qui est un secret de famille bien gardé. Les garnitures sont également exclusives, le restaurant, qui possède des succursales dans le monde entier, servant chaque jour cinq saveurs permanentes et trois saveurs saisonnières.

Ensuite, il y a les boulettes de risotto suppli, panées et frites qui font des merveilles comme bouchée rapide. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, vous pouvez prendre un repas sain chez Trapizzino en incluant du vin et en terminant votre repas par un dessert italien classique comme le tiramisu, la glace ou la spécialité de la maison, la doche trapizzino triple chocolat.

Adresse : Via Giovanni Giolitti, 36, 00185 Rome RM

Maison rouge

S'approvisionnant en ingrédients dans le voisinage immédiat, Casetta Rossa apporte à la table un mélange de saveurs à travers des plats italiens naturels à des prix difficiles à battre. Le fait que la trattoria soit située à côté d'un parc familial à Garbatella ne fait que renforcer son charme. Ajoutez à cela sa popularité auprès des locaux qui visitent régulièrement l'espace pour participer à des événements tels que des cours de cuisine et du théâtre, et Casetta Rossa devient un foyer d'activités locales. Il est d'autant plus indispensable de réserver une table avant de venir ici.

L'ambiance à Casetta Rossa est assez détendue, ce qui signifie que la nourriture met parfois un peu plus de temps à sortir, mais cela ne laisse que suffisamment de temps aux clients pour apprécier les environs. La carte est en constante évolution, composée de produits locaux frais et de saison, souvent de nature biologique. Pour les gourmands en quête d'options savoureuses, essayez leur soupe du jour et choisissez les gnocchis comme plat principal.

Adresse : Via Giovanni Battista Magnaghi, 14, 00154 Rome RM

Trattoria Monti

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Rome n'est pas sans son lot de destinations gastronomiques mémorables, et Trattoria Monti est en tête de liste. Extrêmement célèbre auprès des résidents et des touristes, les réservations de dernière minute sont impossibles la plupart du temps. Le restaurant familial est spécialisé dans la cuisine des Marches et propose des préparations à base de viande qui laisseront les plus fervents gourmands en redemande. Bien qu'ils proposent des options pour les végétariens, la Trattoria Monti est un endroit où les carnivores passeront un bien meilleur moment.

À l'intérieur, le restaurant présente une décoration plutôt standard, ce qui permet de se concentrer uniquement sur la nourriture. Comme c'est le cas dans la plupart des restaurants italiens traditionnels, restez fidèle aux pâtes faites maison et vous ne serez pas déçu. Cependant, les clients peuvent profiter d'arômes purs et robustes à travers les plats sélectionnés du restaurant tels que les cailles, les olives frites avec de la viande, le lapin ou l'une de leurs options de poisson frais.

Adresse : Via di S. Vito, 13/a, 00185 Rome RM

Roscioli

Si vous aimez sentir le bourdonnement de la nourriture tout en prenant votre repas, Roscioli vous servira bien. C'est un restaurant avec un comptoir de charcuterie, promettant chaque jour le choix des coupes et des fromages. Une boulangerie et un bar à vin complètent le tableau de ce qui n'est rien de moins qu'une expérience gastronomique holistique. Même si l'endroit est perpétuellement occupé, les soirées sont beaucoup plus tranquilles et, avec le bon éclairage, elles parviennent à créer une ambiance magique parfaite pour un rendez-vous romantique.

Le menu ici, ainsi que la carte des vins, sont assez complets et se composent d'ingrédients et de bouteilles du monde entier. La nourriture s'inspire un peu des plats méditerranéens ainsi que des classiques italiens, ce qui lui confère une caractéristique distincte. Les clients peuvent déguster des spécialités comme des calamars poêlés avec de la purée de brocoli, de la langue de bœuf à la citrouille rouge et à la moutarde, des tortellini faits à la main et des spaghettis au porc et aux œufs. Il va sans dire que tout repas au Roscioli est incomplet sans un accord mets-vin approprié.

Adresse : Via dei Giubbonari, 21, 00186 Rome RM

Farines à pizza

Ce serait une erreur de voyager dans la capitale italienne et de ne pas se laisser tenter par une pizza d'une pizzeria indépendante. Farine la Pizza est une petite boutique pittoresque tenue par un couple, la femme s'occupant de la cuisine tandis que le mari s'occupe des clients. Bien que la décoration du restaurant soit plutôt modeste, la chaleur et la gentillesse des hôtes dépassent de loin les normes d'hospitalité. Le menu de pizzas est limité et comprend diverses garnitures végétariennes et non végétariennes, le chef préparant de temps en temps des spécialités.

Les prix chez Farine la Pizza sont assez bas et les clients peuvent choisir entre trois tailles en fonction de leur faim. Cependant, cela vaut la peine d'opter pour la taille la plus petite et de commander différentes garnitures pour profiter pleinement de ce qui est proposé. Si vous recherchez les meilleures pizzas de style romain disponibles ici, essayez la margarita classique avec de la mozzarella de bufflonne ou celle qui contient des pommes de terre et des oignons rouges comme garniture principale.

Adresse : Via Degli Aurunci, 6, 00185 Rome RM

Conclusion

Une règle générale, lorsque vous choisissez un restaurant à Rome, est de manger dans un endroit fréquenté par les locaux. Il s’agira très probablement de petits restaurants familiaux qui servent des recettes anciennes pleines de saveurs régionales. C'est aussi ici que vous découvrez véritablement la passion et les plaisirs de la cuisine romaine authentique.