Les meilleurs endroits à Amsterdam pour une cuisine hollandaise authentique

Miwa

Par rapport aux capitales culinaires voisines deLondres, Bruxelles et Paris,Amsterdampasse certainement sous le radar lorsqu’il s’agit de produits comestibles. Pris en sandwich entre des pays aux cuisines particulièrement distinctives, ses propres traditions culinaires locales sont largement méconnues. La cuisine hollandaise traditionnelle se compose de plats copieux et réconfortants pour réchauffer les os dans leclimat nordique; simple mais aussi sans prétention, c'est un excellent antidote aux journées froides et humides qui prédominent certaines saisons. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants pour déguster une authentique cuisine hollandaise à Amsterdam.

Hap-Hmm

Adresse

33 rue Eerste Helmers,1054 CZ Amsterdam,Pays-Bas

Téléphone +31 20 770 8924

Adresse:33 rue Eerste Helmers

Situé à proximité du populaireVondelpark, l'intérieur chaleureux du Hap-Hmm et son menu de plats hollandais classiques et sans prétention forment une paire parfaite. Faites le plein de spécialités comme l'escalope de bœuf dans uncaféambiance conviviale, puis promenez-vous après le dîner dans le parc.

Mères

Mon petit pourri/Flickr/CC BY-SA 2.0

Adresse

Rozengracht 251,1016SX Amsterdam,Pays-Bas

Téléphone +31 20 626 7957

Adresse:Rozengracht 251

Moeders est une version populaire et subtilement haut de gamme de la cuisine hollandaise traditionnelle, louée pour ses préparations méticuleuses qui ne feront toujours pas sauter la banque. Leurs menus à prix fixe mix-and-match offrent une flexibilité pour un prix abordable, ainsi qu'un plat sans viande ; leur échantillon de desserts "Hollands Glorie" présente le meilleur des desserts hollandais à l'ancienne.

Le garde-manger

Adresse

Rue Leidsekruis 21,1017 RE Amsterdam,Pays-Bas

Téléphone +31 20 620 0922

Adresse:Rue Leidsekruis 21

Le Pantry offre la plus grande variété des cinq restaurants, alors invitez une fête entre amis et dégustez tous les plats qui conviennent pour un aperçu savoureux de la cuisine néerlandaise. Tous les classiques sont représentés, desoupe aux pois(soupe aux pois cassés) àragoûtset même le satay, qui a été introduit dans la cuisine hollandaise quotidienne dès leindonésiencolonies.

Ragoût

Divers emplacements; voir le site Web pour une liste complète.

Fatras, ou pot hash, est un plat hollandais par excellence semblable aux bulles et aux grincements britanniques, et ce vendeur ambulant saisonnier distribuefatrasen primeur aux convives qui souhaitent un repas solide et copieux sur le pouce. Les variétés incluent le traditionnelragoût de chou frisé(fatrasavec du chou frisé) etragoût(purée de pommes de terre, carottes et oignons). En été, le stand redevient le marchand de glaces Ijscuypje.

Hofje van Wijs

Adresse

Zeedijk 43,1012 BJ Amsterdam,Pays-Bas

Téléphone +31 20 624 0436

Adresse:Zeedijk 43

Hofje van Wijs, un spécialiste du café et du thé établi à Amsterdam en 1792, a ajouté un menu traditionnel hollandais à son répertoire seulement 218 ans plus tard, en 2010. Van Wijs sert désormais des spécialités de saison, comme des ragoûts épicés, pour compléter sa carte de boissons raréfiées et son excellent assortiment de gâteaux et de tartes.

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