Les meilleurs aliments à essayer aux Pays-Bas
Pour un si petit pays, les Pays-Bas possèdent de nombreux plats et aliments emblématiques qui valent la peine d'être essayés lors de votre prochain voyage. Des friandises sucrées comme les stroopwafels au hareng et à la morue, voici le top 10 des plats hollandais incontournables.
Boules amères
Ces petites collations de type croquettes sont emblématiques aux Pays-Bas. Snack populaire au bar, les bitterballen sont souvent consommées avec une petite bière ou un verre de vin. Il s’agit d’un ragoût de viande épaissi, roulé dans de la chapelure et frit. Au marché alimentaire DeHallen d'Amsterdam, rendez-vous directement auLe BallenBar, où le chef étoilé Peter Gast sert différentes saveurs de Bitterballen, celle à la truffe est à ne pas manquer.
Tarte aux pommes
Un autre classique néerlandais est la tarte aux pommes. Outre les pommes, la garniture comprend généralement de la cannelle et des groseilles et la tarte est garnie de crème fouettée. Le Café Papeneiland, un restaurant local décontracté, sert l'une des meilleures tartes aux pommes du pays ; la recette qui a été transmise de génération en génération.
Gaufre au sirop
Les Stroopwafels sont des « sandwichs » à base de pâte cuite au four et remplis de caramel, et ils accompagnent parfaitement une tasse de café. En fait, certaines personnes placent le stroopwafel sur le café comme une sorte de couvercle pour réchauffer le stroopwafel pour une expérience encore plus suintante. On pense que les Stroopwafels sont originaires de Gouda (célèbre pour son fromage), il est donc logique de s'y rendre pour votre première bouchée de cette friandise addictive. Évitez les versions préemballées dans les magasins et dirigez-vous vers leUsine de gaufres au siroppour des stroopwafels fraîchement préparés.
Crêpes hollandaises (Pannekoeken)
Avec l’aimable autorisation de Oudt Leyden
Les crêpes hollandaises ne sont pas différentes des grandes crêpes françaises et elles sont garnies de saveurs sucrées et salées comme la pomme et le sucre à la cannelle ou le fromage et le jambon. Dirigez-vous vers Leiden et faites un arrêt au standOudt Leyde, qui a acquis la réputation d'être la meilleure crêperie des Pays-Bas.
Morue hollandaise
Avec la mer du Nord à proximité, le poisson frais ne manque pas vraiment aux Pays-Bas. Dirigez-vous vers l'île de Texel et vous pourrez déguster certains des poissons les plus frais, ainsi que le célèbre agneau de Texel, dont le goût est incroyable grâce à la liberté des animaux. Vous pouvez déguster des plats locaux de la terre et de la mer, savamment préparés, au Bij Jef, un restaurant étoilé Michelin de l'île.
Poffertjes
Le cousin des crêpes hollandaises est les poffertjes, petites crêpes gonflées. Légères et spongieuses, elles sont traditionnellement servies avec du beurre et du sucre glace. Vous pouvez acheter des poffertjes dans de nombreux restaurants et supermarchés, mais depuis les années 1800, ces petites friandises sucrées sont vendues à un prix très élevé.charmant stand dans un petit parcune heure en dehors d'Amsterdam. Il est ouvert chaque année de mars à début septembre.
Frites (Frites) et Sauce
Les Néerlandais adorent leurs frites et la plupart sont recouvertes de fritetsaus : une version plus légère et plus sucrée de la mayonnaise. ÀFritwinkel Dapp, à Utrecht, l'équipe prépare chaque jour de nouvelles fournées de frites biologiques. Choisissez parmi une sélection de sauces, dont une mayonnaise sans œufs pour les végétaliens et une sauce saisonnière en constante évolution.
hareng
Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
Un autre cadeau de la mer du Nord est le hareng, traditionnellement servi cru avec des oignons aux Pays-Bas. Dirigez-vous versPoisson de mer Schmidt, qui fournit du poisson frais aux restaurants de tout le pays, et fait le plein de nourriture dans son coin déjeuner ou rapporte des fruits de mer de l'épicerie fine et les cuisine soi-même.
Ragoût
Hutspot a été découvert pour la première fois dans les années 1500 à Leiden, lorsque les Néerlandais ont découvert un ragoût que les Espagnols préparaient après avoir fui la ville pendant la guerre de quatre-vingts ans. Le ragoût original était à base de panais, mais aujourd'hui, il est à base de pommes de terre et mélangé avec des carottes, des oignons et parfois de la viande. Le cousin du Hutspot est le Stamppot qui se compose de purée de pommes de terre avec divers légumes comme le chou frisé et la choucroute. En hiver, rendez-vous àchez Robertoà Leiden, pour déguster ce ragoût traditionnel hollandais.
Oliebollen
Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
Les Oliebollen sont des boules de pâte frites avec des groseilles saupoudrées de sucre glace. Traditionnellement consommées chaudes le soir du Nouvel An, les vendeurs ambulants et les boulangeries commencent à servir ces friandises pendant la période des fêtes d'hiver. Procurez-vous le vôtre chez Hollandse Gebakkraam, un sympathique vendeur de la Marie Heinekenplein, à deux pas du célèbreMarché Albert Cuyp.
Cette page a-t-elle été utile ?
Subscription
Enter your email address to subscribe to the site and receive notifications of new posts by email.
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-81728158-4ed37fb224d343cfa641532b56a13f74.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/5110732212_74f731e202_k-6c605fac64d6422a86237e9c47cab9f6.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/a-beautiful-view-of-west-vancouver-canada-173027790-5b0ca2e80e23d90036a7e1e3.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/Astrid-Taran_WebReady-1-cbabb21bbf364534a230dbedf5b6a785.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/big-ben--london-560641539-59ad5adfc412440010560c8c.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-976558038-2f0bfa35025144848ba98ada3db281e2.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/SBP89375copyWEB-d65242d5b8cf41e394635f6980b98b8e.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/Leap-of-Faith-56a38e3c3df78cf7727df464.JPG)
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-1183196678-d2e145268d5e4c75a020f530474286a0.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-982717542-5c13db4c46e0fb0001330c4b.jpg)
