Les meilleurs hamburgers à Kansas City

Sujet de la ville

Quand il est 2 heures du matin et que vous avez envie d'un burger et d'un shake, il n'y a vraiment qu'un seul endroit qui vaut le détour : Town Topic. Ouvert 24 heures sur 24, le restaurant du centre-ville de Broadway est un restaurant à l'ancienne, où les galettes sont grasses et où la serveuse vous appelle "hun".

Lorsque le premier restaurant a ouvert ses portes à la fin des années 1930, les hamburgers se vendaient à 5 cents chacun. Les prix ont un peu augmenté depuis, mais c'est toujours l'un des meilleurs sites de KC pour trouver un burger bon marché mais savoureux. Une seule galette coûte environ 3 $. Le prix bas est le résultat de son absence totale de chichi : juste des galettes juteuses avec quelques oignons grillés sur un petit pain cuit à la vapeur. Ajoutez des frites allumettes et un shake, et c'est le moyen idéal de terminer une soirée en ville ou de s'en remettre.

Conseil de pro : cet endroit est petit. Si vous souhaitez commander de la nourriture aux heures de pointe, vous feriez peut-être mieux d'opter pour des plats à emporter.

BRGR

Si vous recherchez un hamburger avec beaucoup de personnalité et une myriade de combinaisons à essayer, il est difficile de battre BRGR dans le Power and Light District de KC. En plus du paleron haché standard et de la galette de côtes courtes mélangées, vous avez la possibilité de préparer votre hamburger avec de la viande de bœuf, de dinde hachée ou de bison entièrement naturelle locale. Et ce n'est que pour commencer. Vous avez également le choix entre un large choix de petits pains, notamment un petit pain à l'oignon, un petit pain aux œufs, un pain au levain et un petit pain brioché, ce qui prouve qu'aucun incontournable du burger n'est une évidence chez BRGR.

Le menu propose une sélection impressionnante de combinaisons de saveurs traditionnelles et prêtes à l'emploi, comme la Fast Cow. Avec du fromage bleu incrusté d'espresso (vous avez bien lu), de l'aïoli au romarin, de la roquette, des oignons caramélisés et du bacon, le tout étouffé sur une galette posée sur un muffin anglais, il est difficile de dire où iront vos papilles à chaque bouchée.

Associez l'un de leurs hamburgers à une commande des « pas si standards ». À 12 $ pièce, ils ne sont pas vraiment bon marché, mais ils sont partageables. Pour une véritable aventure, essayez les totchos. Les tater tots croustillants garnis de fromage gluant, de pico de gallo, de haricots noirs et de jalapeños constituent une version intéressante, sans parler des calories, d'un classique tex-mex.

Conseil de pro : pour un plat d'accompagnement plus léger, essayez le brocoli carbonisé. Les fleurons croquants sont cuits avec de l'huile de chili et une pincée de parmesan qui en font une alternative plus saine, mais toujours croustillante, aux frites.

Max's Burgers et Gyros

Vous n’appelleriez pas Max’s Burgers et Gyros « chic », mais là encore, cela n’essaie pas de l’être. La première chose que vous voyez lorsque vous entrez dans ce trou dans le mur de West Waldo est un tableau de menu rétroéclairé en majuscules qui semble n'avoir pas été touché depuis son installation. De petits bibelots sont bien en vue derrière le comptoir, et les tabourets de bar à siège pivotant rouge et le sol en carrelage à carreaux complètent joliment l'attirail Coca-Cola. La décoration du café est peut-être un peu démodée, mais ce n'est pas une plongée crasseuse. Tout est nettoyé et bien entretenu.

Nulle part ce haut niveau de soin n’est plus évident que dans la nourriture. Des hamburgers bien assaisonnés sont servis sur des petits pains légers et moelleux et garnis sur commande de laitue, d'oignons et de cornichons. Les ingrédients sont simples, mais ça marche. Ajoutez des frites frisées ou des tater tots et un soda glacé, et toutes les saveurs fonctionnent ensemble comme un orchestre finement accordé.

Conseil de pro : lorsque le temps le permet, savourez votre repas sur la terrasse.

HiBoy Drive-In

Ce point chaud d'Independence, dans le Missouri, est un peu difficile à atteindre, mais c'est devenu une sorte de destination au volant. Les locaux l'apprécient. Road trip des Citoyens du Kansas. C'est tout un truc. Tout comme son homologue de la chaîne White Castle, les hamburgers sont fins, gras et assaisonnés à la perfection. Pour certains, le bruit du papier d'aluminium lorsque vous déballez votre sandwich suffit à vous faire monter les larmes aux yeux : la nostalgie profondément enracinée de cet endroit est tout simplement si forte.

Vous pouvez compléter votre hamburger avec un certain nombre d'accompagnements frits, y compris les tater tots par excellence. Mais le véritable attrait ici, ce sont les trucs spudz. Pommes de terre croustillantes, farcies de fromage crémeux avec une finale épicée : elles se marient parfaitement aux hamburgers simples mais savoureux. Ensuite, offrez-vous un flotteur Peach Nehi (un autre favori local) ou l'une des plus d'une douzaine de saveurs de shake différentes.

Marché aux puces de Westport

Ce bar-grill situé près de l'intersection de West 43rd et Summit semble fonctionner selon la devise « Allez grand ou rentrez chez vous ». Pesant environ un quart de livre, le « Mini » Market Burger de Westport a la taille d'un hamburger standard dans votre restaurant américain moyen, et le Flea Market Burger contient plus d'une demi-livre de mandrin haché. Mais ni l’un ni l’autre ne se compare à la « Super » Flea. Le burger à cinq galettes, oui,cinq—est servi avec du fromage et du bacon, avec deuxlivresde frites à part. Terminez le tout en 30 minutes et vous obtenez un t-shirt, votre photo sur le mur et probablement une recommandation de consulter immédiatement un médecin.

Passez votre commande au bar, car les serveurs n'apportent que des boissons et, sans surprise, la carte des boissons est vaste. À tout moment, le bar propose 44 bières différentes, ainsi qu'une large sélection de cocktails et de sodas. Le menu propose également d'autres spécialités du Midwest comme des raviolis frits, des peaux de pommes de terre et du chili.

Conseil de pro : Westport n'accepte que les espèces : pas de cartes de crédit, de chèques ou quoi que ce soit d'autre que de la bonne et vieille monnaie américaine. Si vous n’en avez pas assez sous la main, ne vous inquiétez pas. Un guichet automatique est disponible sur place.