Conseils pour manger du poisson en Italie

Miwa

L'Italievaste littoraloffre de nombreuses opportunités intéressantes pour manger du poisson frais, oupêcheren italien. Mais quand tu vois lemenu italienvous vous demandez peut-être quel type de poisson vous allez attraper. Presque tout ce qui vit dans la mer est utilisé dans la cuisine italienne et la plupart des poissons et crustacés que vous voyez ne se trouvent pas aux États-Unis. La préparation des fruits de mer en Italie peut également être différente de celle à laquelle vous êtes habitué à la maison.

Comment le poisson et les fruits de mer sont-ils servis en Italie ?

Le poisson est servi de différentes manières, mais l'une des plus courantes est le grill. S'il s'agit d'un petit poisson, il sera cuit et servi entier, bien qu'un poisson plus gros puisse être proposé à partager par deux personnes ou plus de votre groupe. Certains restaurants apportent encore le poisson cru à votre table avant sa préparation afin que vous puissiez choisir ce que vous voulez et voir qu'il est frais.

Les Américains sont parfois surpris que le poisson qu'ils ont commandé leur soit servi entier, tête et tout. Ne vous inquiétez pas, les serveurs vous présenteront souvent le poisson entier et vous demanderont ensuite si vous souhaitez qu'ils le désossent. S'ils ne le font pas, vous pouvez généralement leur demander de le faire à votre place.

Crevettes, oucrevette,sont le plus souvent servis dans la coquille, généralement avec la tête toujours en place, et vous devrez retirer les coquilles vous-même. Même si cela peut vous paraître étrange, les crevettes cuites de cette façon sont généralement plus savoureuses. Vous remarquerez peut-être également sur le menu italien qu'il existe plus de types de crevettes en Italie qu'aux États-Unis, notammentlangoustines, qui sont une grosse crevette épineuse avec des griffes. Palourdes et moules,palourdesetmoules, sont également servis dans leur coquille et peuvent être servis en entrée ou dans un plat de pâtes. Les palourdes sont souvent servies dans une simple sauce au vin blanc, tandis que les moules sont souvent préparées dans une sauce tomate légèrement épicée. Les crevettes sont décortiquées à la main, tandis que les palourdes et les moules peuvent généralement être détachées de leur coquille à la fourchette.

La plupart des régions italiennesborde la côteet chaque région a sa propre spécialité de ragoût de fruits de mer ou de pâtes aux fruits de mer, mais un plat de pâtes courant pour les amateurs de fruits de mer estspaghettis aux fruits de mer, ou spaghettis de récif, préparés avec une variété de crustacés.

Un autre objet que vous n'avez peut-être pas l'habitude de voir est le poulpe,pieuvre, qui est servi dans de nombreux endroits le long de la côte, généralement sous forme de tentacules grillées ou comme apéritif chaud, souvent accompagné de pommes de terre.

Sachez que le poisson et les crustacés en Italie sont souvent plus chers que les autres éléments du menu. Si un menu répertorie un poisson dont le prix est fixé par leencore, ou pour cent grammes, demandez combiena faitvotre poisson pourrait l'être, ou demandez simplement combien cela coûtera. De nombreux restaurants proposent des menus à prix fixe entièrement à base de poisson, où chaque plat, de l'entrée à l'entrée (mais pas au dessert !), est du poisson ou des fruits de mer. De plus, certains restaurants spécialisés dans le poisson ne proposeront qu'un nombre limité de plats sans poisson.

Apprenez les noms des poissons en italien :

Alors, c'est quoi tous ces poissons que vous trouverez en Italie ? Une bonne façon d'en apprendre davantage sur le poisson est d'aller chez le localmarché aux poissons. Vous aurez l'occasion de voir les poissons de près et de découvrir quels poissons sont locaux. Le poisson peut être étiqueté, vous verrez donc les noms italiens des poissons que vous pourriez reconnaître, comme la plie (dans l'assiette), thon (thon) ou la morue (morue).Saumonest du saumon (c'est facile),percheest un perchoir etbasseest le bar.

Manger en Italie - Buon Appetito

Manger en Italieest une expérience formidable et un bon moyen de profiter de la culture et des spécialités régionales du pays. Vous tirerez le meilleur parti de votre expérience culinaire italienne si vous vous souvenez que manger en Italie peut être différent de manger dans votre pays d'origine. Essayez de profiter au maximum des nouvelles expériences !