Meilleurs endroits où manger à Dublin en 2022

Dublinse fait un nom dans les cercles culinaires contemporains, grâce à une collection croissante de chefs innovants. Vous pouvez trouver de tout dans la capitale irlandaise, des cabanes à fruits de mer et des repaires de dim sum à la gastronomie étoilée Michelin.

Et les bistros de quartier décontractés communiquent de manière cohérente l’identité émergente de la cuisine irlandaise moderne dans leurs assiettes imaginatives. Il n'y a jamais eu de meilleur moment pour manger au restaurant à Dublin – voici notre guide des meilleurs endroits pour manger dans la capitale irlandaise.

Les meilleurs restaurants bon marché à Dublin

Les voyageurs aux petits budgets peuvent toujours se régaler dans la belle ville de Dublin.

Tortue chanceuse

Idéal pour les dim sum à faible coût

Situé sur l'autoroute de la bonne nourriture et de la bonne boisson qu'est Aungier St, ce restaurant de dim sum moderne est célèbre pour ses potstickers,okonomiyaki(crêpes japonaises savoureuses) et vin savoureux à la pression. Ouvert depuis 2019, Lucky Tortoise est devenu l'un des meilleurs endroits pour manger à Dublin. L'offre déjeuner à 15 € (16,70 US$) en semaine est un excellent rapport qualité-prix, tout comme le menu « tout compris » à 28 € (31 US$), servi en famille sur des plateaux à partager.

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Le poivrier

Idéal pour les sandwichs créatifs

Pour quelque chose d'un peu différent, commandez le sandwich au bacon fermier et aux poires rôties dans ce café-salon de thé original situé au rez-de-chaussée sur un balcon donnant sur l'atrium de la magnifique maison de ville géorgienne de Powerscourt. Vous vous interrogez peut-être sur la combinaison du bacon et de la poire, mais ce double acte inhabituel, entouré de tranches de pain maison ridiculement épaisses et moelleuses et de cheddar irlandais, est la perfection du sandwich.

Pour plus de friandises cuites au four, rendez-vous à leur avant-poste de boulangerie dans l'historique George's St Arcade en briques rouges de style victorien, à proximité, où, aux côtés de pains frais et de bagels, ce sandwich emblématique a été transformé en une savoureuse pâtisserie danoise.

Blé & Sprezzatura

Idéal pour les italiens à petit budget

Dublin ne manque pas de restaurants italiens, mais la valeur et la qualité de la nourriture proposée varient considérablement. Cependant Grano sur le côté nord de la Liffey à Stoneybatter, etSprezzatura(avec son emplacement d'origine au sud sur Grantham St, maintenant rejoint par une deuxième succursale à Rathmines) peut toujours être fiable. Venez déguster de savoureux plats de pâtes fraîchement préparés chaque jour à la main pour 10 € (11,15 $ US) ou moins.

Burger Bunsen et Dash

Idéal pour les hamburgers économiques

Un sujet très débattu dans la ville sur la Liffey est de savoir où trouver le meilleur burger de Dublin. Avec autant de joueurs dans le jeu et l'incroyable bœuf irlandais disponible dans les fermes environnantes, les opinions varient, mais la plupart conviendront qu'il s'agit probablement d'un affrontement entre Bunsen bien établi et un nouveau venu confiant.Burger Dash.

Bunsen exploite six points de vente à succès dans le centre-ville (plus des succursales à Blanchardstown, Cork et Belfast), tandis que Dash a ouvert ses portes en 2020, initialement comme plat à emporter en période de pandémie. Ils disposent désormais de deux locaux – un au nord et un au sud de la Liffey – servant des smash burgers épiques, des filets de poulet et d'excellentes frites, à manger sur place ou à emporter. Un double Dash smash coûte 8,95 € (10 $ US), et croyez-nous, vous ne serez pas déçu par ce délice à deux étages.

Meilleure cuisine gastronomique

Lorsque vous êtes prêt à faire des folies, Dublin regorge d'établissements gastronomiques à visiter.

Potager

Idéal pour le style irlandais moderne

Dans la pittoresque banlieue côtière de Skerries,Potagerest un restaurant de quartier au palmarès gastronomique qui vaut bien le détour de la ville. Géré par un duo mari et femme depuis 2019, Potager propose un menu qui mélange des thèmes irlandais modernes avec des techniques classiques. Les menus de dégustation proposent des délices tels que la morue fumée, la joue de porc, la queue de bœuf et les girolles.

Gris

Idéal pour un dîner intime

Le chef australien Damien Gray s'est fait un nom sur la scène gastronomique de Dublin en 2016 avec son premier restaurant, Heron and Grey, en copropriété avec Andrew Heron. Il a rapidement décroché une étoile Michelin, mais en 2019, le couple s'est séparé et Gray a continué en solo, régénérant l'espace commeGris(Irlandais pour « gris »). Son restaurant réinventé a conservé une étoile Michelin lors des récompenses 2020 et a obtenu une deuxième étoile lucrative en 2022.

L'un des plus petits espaces gastronomiques de Dublin, il est aussi proche que possible d'un dîner privé, avec seulement 22 places assises, côtoyant des bijoutiers, des studios d'art et des brocantes.Marché de Rochenoire. Les convives peuvent profiter d'un menu « avant-première » composé de plats de saison en début de séance ou d'un menu plus somptueux plus tard – un menu dégustation de 2,5 heures avec des boissons associées.

Chapitre un de Mikael Viljanen

Idéal pour un dîner somptueux dans un lieu littéraire

Le meilleur endroit pour manger dans le nord de Dublin ? Notre argent est sur ce gracieux restaurant au sous-sol duMusée des écrivains de Dublin. Dirigé d'abord par Ross Lewis, Chapter One a obtenu une étoile Michelin pour ses plats européens modernes et élégants, célébrant les goûts et le terroir de l'Irlande, mais en 2021, le flambeau est passé au chef d'origine finlandaise Mickael Viljanen, ancien du célèbre Greenhouse de Dublin, deux étoiles Michelin.

Alors que Lewis s'est éloigné de la ligne de front (tout en continuant à jouer un rôle pratique dans les coulisses), les changements apportés à la cuisine lui ont valu une deuxième étoile Michelin. Il n'y a pas de meilleur endroit en ville pour un long et long déjeuner gastronomique, accompagné d'un service impeccable. Et à 65 € (73 $ US) par personne, ce n'est pas un mauvais rapport qualité-prix non plus. Essayez le service postprandial signature : un café irlandais, arrivant par tramway et flambé à votre table.

Variété Jones

Idéal pour une expérience vin et dîner décalée

Le restaurant agréablement informel de Keelan Higgs dans le quartier des Libertés est passé de la quasi-obscurité à la renommée en un an de service, décrochant rapidement une étoile Michelin et la conservant depuis. Des idées inventives et intuitives chantent dans chaque assiette, soutenues par un service familier et décontracté dirigé par le frère de Higgs, Aaron. Associez le repas innovant aux vins frais du sommelier Vanda Ivančić, déformant souvent le spectre entre classique et fou. C'est un excellent exemple de ce que fait actuellement la cuisine contemporaine de Dublin.

Meilleur végétalien et végétarien à Dublin

Il n'y a pas que des hamburgers et des pétoncles à Dublin : les végétaliens et les végétariens peuvent manger comme des rois.

Voter

Idéal pour une cuisine végétalienne créative

Un merveilleux ajout au centre-ville de Chatham Row,Voter– en irlandais pour « vert » – propose une version formelle des repas à base de plantes. Avec une atmosphère art déco dans un bar clandestin, ce restaurant et bar à vin est un lieu où les plats végétaliens éclipsent presque les plats végétariens. La carte des vins est également l’une des plus soignées de la ville.

Corne d'abondance

Idéal pour une cuisine maison avec une touche végétarienne

Un incontournable de Wexford St depuis 20 ans, Cornucopia est l'un des meilleurs restaurants végétariens de Dublin. Juste à côté de Grafton St, servant du petit-déjeuner au dîner, ce restaurant appartenant à une mère et à sa fille est salué pour ses ragoûts copieux, ses plats de légumes, ses salades volumineuses et ses nombreuses options alléchantes sans gluten.

Salades flamboyantes

Idéal pour les festins de salades payés au volume

Phare populaire de Drury St, cette marque de charcuterie et de restauration est devenue synonyme de restauration au centre-ville de Dublin. Le nom est un riff effronté du classique du cinéma des années 70, et le concept est un paiement au poids. Prenez simplement un contenant à emporter et faites de votre mieux pour choisir parmi la gamme alléchante de salades (les offres changent quotidiennement).

Govindas

Idéal pour les délices végétariens indiens

Savourez des portions copieuses et abordables de délicieux currys et soupes indiens dans l'un des restaurants végétaliens originaux de Dublin. Suivant les directives du régime sattvique et du yoga du mouvement Hare Krishna,Govindasest un endroit décontracté, perché sur Abbey St, juste à l'ombre duFlècheet la rue animée O'Connell St.

Les meilleurs fruits de mer à Dublin

Tout comme la Liffey se jette dans la mer, les fruits de mer de la mer d'Irlande reviennent sur les tables de Dublin.

Klaw & le café de fruits de mer

Idéal pour les petites assiettes fraîches du bateau

Le nom Niall Sabongi est synonyme de fruits de mer à Dublin, grâce à son duo d'avant-postes de Temple Bar célébrant tout depuis la mer d'un bleu profond. Situé dans une petite cabane avec une poignée de sièges, le Klaw, au format de poche, dégage une ambiance de Nouvelle-Angleterre et de Nouvelle-Orléans, tandis que Seafood Cafe est le frère le plus sophistiqué, avec des petites assiettes et des vins élégants. Plus au sud du centre-ville, plongez dans le restaurant Niall'sÉpicerie d'eau saléeet une poissonnerie à Terenure, où des friandises à base de fruits de mer crus sont régulièrement disponibles, célébrant les prises du jour.

Celui de Michael

Best for surf 'n' turf

Dans le quartier aisé de Mount Merrion, le chef Gaz Smith dirige la cuisine du Michael's avec aplomb, démontrant son dévouement aux fruits de mer et aux crustacés. Le menu présente le meilleur de ce qui est débarqué chaque jour, présenté avec brio dans des plateaux surf 'n' turf extravagants et indulgents. Smith a récemment ajouté à sa flotte un bar à vin et un restaurant de petites assiettes,Le petit Mike, et il propose des ventes au détail à travers le respectéBouchers Higginsà Sutton. Un troisième restaurant devrait ouvrir ses portes à Blackrock.

Mère Rose

Idéal pour les friandises italiennes à base de fruits de mer

Celui de Luca De MarzioMère Roseest un incontournable de Temple Bar depuis plus de cinq ans, et c'est toujours l'un des meilleurs endroits pour déguster un italien classique dans la ville. Ce que beaucoup négligent, cependant, c'est l'accent mis ici sur les fruits de mer et les crustacés. Les plats phares comprennent le tartare de daurade, les tonnarelli et les linguine avec du homard et des palourdes pêchés localement et du bar en croûte de sel. Le champagne est aussi une grande affaire chez Rosa Madre, avec une large sélection de cave – on vous tendra peut-être même une épée pour sabrer vous-même la bouteille !

Meilleurs restaurants irlandais modernes à Dublin

La sensation gustative actuelle de Dublin est la cuisine irlandaise moderne, fusionnant des ingrédients locaux avec un savoir-faire culinaire mondial.

Déclin

Idéal pour un dîner avec un cocktail

Peu d'endroits ont autant établi l'agenda de la cuisine irlandaise moderne dans la capitale queDéclin, situé dans un bâtiment victorien magnifiquement restauré sur Camden St. Les producteurs irlandais dominent le menu du chef Chris Maguire, avec des plats pétillants à base de moules fumées, de venaison, etc. À l'étage, vous pouvez vous faufiler dans le salon semi-caché drapé de lustres.Salonbar à cocktails pour des gorgées somptueusement aventureuses. Le propriétaire Darren Free gère également le bar à vin et le magasin de bouteilles incroyablement populaires,Francs, à environ une minute à pied.

Champs de Spital

Idéal pour les repas gastronomiques

Le concept de pubs gastronomiques haut de gamme n’a pas vraiment débarqué en Irlande, comparé à l’Angleterre voisine, maisChamps de Spitalconstitue une exception bienvenue. Il a également la distinction d’être le seul pub de Dublin récompensé par le Bib Gourmand. Les détails patrimoniaux abondent à l'intérieur de cette belle propriété ancienne et le comptoir de service est à la fois un îlot de cuisine et une extension du grand et beau bar.

Si nous devions résumer le menu en mots-clés, ils seraient probablement « copieux », « réconfortant », « riche » et « succulent », mais il y a aussi « saisonnier » et « léger » pour un équilibre. Ce qui scelle toujours l'affaire ici, c'est la présence de deux poids lourds de la scène culinaire de Dublin : Stephen McAllister (copropriétaire, avec sa femme Andrea Hussey) qui dirige la cuisine et Declan Maxwell qui couvre le sol.

C'est

Idéal pour les plats à base de viande

Situé au-dessus de French Paradox – un bar à vin et magasin de bouteilles bien établi à Ballsbridge –C'estest la première entreprise solo du chef Gráinne O'Keefe en tant que chef-propriétaire, ouvrant ses portes en août 2021. Elle s'est d'abord forgée un nom en tant que grand patron deMaison Clanbrassil, et sa grande expérience de l'industrie tisse tout un charme. Mae se situe du côté décontracté de la gamme gastronomique, avec des menus fixes qui permettent un certain choix.

La cuisine est de style irlandais moderne, tandis que la carte des vins regorge de trouvailles françaises venues d'en bas, importées par les frères Chapeau. Pour les plats principaux charnus, les convives sont invités à choisir une arme parmi une sélection de couteaux provenant des couteliers et forges les plus talentueux d'Irlande, dont Sam Dunn, Fingal Ferguson, Ryan Tate, Sam Gleeson et Jonathan Allen.

Les meilleurs bars à vin de Dublin

Ce qu’il y a dans votre assiette n’est qu’un début ; rendez-vous dans les bars à vin de Dublin pour des combinaisons gastronomiques et vins.

Note

Idéal pour les vins et les repas de style de vie

Un nouvel ajout élégant à Fenian St,Noteest décrit comme étant un « Bar ». Bistro. Bureau' – qui se traduit par un mélange de café, bar à vin, restaurant et magasin de style de vie. L'intérieur est un clin d'œil élégant aux années 60 et les étagères regorgent d'articles pour la maison HAY et de produits de soin Aēsop.

Côté mets et vins, une carte des vins bien jugée penche vers le sain et le décalé, mais Note trouve également de la place pour de grands classiques audacieux, ainsi qu'un beau choix de Champagnes de Producteur. Les collations au menu comprennentpatte noire(jambon ibérique), saumon cru maison et Brie De Meaux truffé.

celui de Franck

Idéal pour un échantillonnage confortable

Situé dans une ancienne boucherie, aujourd'hui joliment rénovée,celui de Franckdéborde de caractère. Bar à vin d'une pièce vert forêt, ce coin confortable contient des bouteilles sur de fines étagères qui entourent une table à manger centrale et commune. De petites assiettes à collations sont assemblées sans effort pour compléter la gamme de vins.

Canon en vrac et vin de table

Idéal pour le fromage et le vin

Loose Canon est un bar à vin attachant et informel sur Drury St où les fromages fermiers et artisanaux irlandais, la charcuterie et les petites assiettes sont accompagnés d'une sélection soigneusement sélectionnée de vins intéressants. Prenez un tabouret si vous le pouvez, même si les clients de cet endroit populaire se répandent souvent dans la rue.

Les propriétaires, Kevin Powell et Brian O'Keeffe, ont également ouvert un bar-restaurant à vins,Vin de Table, sur Pleasants St, avec le même penchant naturel pour le vin, mais une ambiance plus raffinée et adulte. Prenez votre temps pour apprécier l'interaction entre ce qu'il y a dans l'assiette et ce qu'il y a dans la bouteille – des plats signature tels que les huîtres avec vinaigrette aux tomatilles et les fondants de crabe sont fortement recommandés.

Porcelet

Idéal pour les vins naturels et biologiques

Le joyeuxPorceletLe bar à vin se trouve à la périphérie de Temple Bar, mais il ne serait pas déplacé à Paris ou à Rome. Les propriétaires qualifient leur carte des vins de « gâchis soigneusement sélectionné » et il y a ici un trésor pour ceux qui y participent. Les vins naturels, biodynamiques et biologiques sont à l'honneur, tandis que la carte gastronomique va des petites bouchées et amuse-gueules aux grandes assiettes à partager.

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