Best Chifa & Nikkei Restaurants in Lima, Peru

Cuando piensas en comida peruana, ¿qué te viene a la mente?

En lo alto de mi cabeza, veo una comida que incluye ceviche y conejillo de indias, rematado con un pisco sour espumoso. Pero esa es una mezcla de los platos peruanos más conocidos que se me ocurren, y dudo que esas tres selecciones se presenten como una sola comida en cualquier parte del país.

La nación alberga otros platos populares como el lomo saltado y el ají de gallina, pero el primero no es una invención puramente peruana.

De hecho, es uno de los platos estrella de Chifa, la fusión entre la comida china y peruana. El chifa, junto con el nikkei, la fusión entre la comida japonesa y peruana, son dos de las exportaciones más sabrosas del país.

Ambos evolucionaron lentamente en el siglo XX cuando llegaron al Perú inmigrantes de China y Japón. Ingredientes como la carne de cerdo, el pollo, el maíz, el cilantro y el chile cruzaron fronteras culturales y poco a poco se fusionaron en platos queridos que se pueden encontrar tanto en puestos de comida callejera como en establecimientos de alta cocina.

Chifa y Nikkei no solo han hecho de Lima uno de los destinos culinariamente más importantes de América del Sur, sino que también han ayudado a poner al Perú en el mapa para los amantes de la gastronomía de todo el mundo.

Si vas a Lima, la Ciudad de los Reyes, entonces necesitas saber comer como tal. No te pierdas los mejores restaurantes Chifa y Nikkei de Lima.

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Los mejores restaurantes Chifa en Lima

La comida chifa se puede encontrar en todo Perú, mucho más allá de los límites de Lima. Quizás notes que algunos restaurantes Chifa en realidad tienen dos menús: uno que sirve platos de fusión favoritos y otro que ofrece platos de China continental. No te pierdas el mostrito, un plato que combina arroz frito con pollo a la parrilla.

• Señora Tusan:Eche un vistazo más de cerca al dim-sum de Chifa y a las salsas exóticas en este restaurante clásico, que los amantes de la gastronomía no pueden perderse.
• Shi-Nua:Si busca un poco de fanfarria con su comida Chifa, diríjase al luminoso y emocionante comedor de Shi-Nua.
• Chung Yion: Esta versión sencilla de los platos de Chifa es una clase magistral de comida fusión, que la ha convertido en un éxito de culto para los locales durante años.
• Hablamos:Wa Lok tiene un menú amplio (y muy celebrado) que te permite probar casi todos los platos de Chifa imaginables. También a diferentes precios.

Los mejores restaurantes nikkei en Lima

Al igual que Chifa, también puedes encontrar restaurantes Nikkei en todo el país. Pero son los restaurantes nikkei de Lima los que se llevan la palma en términos de notoriedad global.

• Tomo:Íntimo, acogedor y hogareño, este restaurante Nikkei es perfecto para familias, grupos grandes y aquellos que quieran tomarse su tiempo para probar un menú Nikkei.
• Restauración:Posiblemente el restaurante Nikkei más famoso del mundo y a menudo catalogado como uno de los mejores, Maido ha sido descrito como el pináculo de la comida fusión japonesa-peruana.
• Costanera 700:Un lugar famoso conocido por ser pionero en la cocina (y las bebidas) Nikkei, no se pierda el famoso saltado de mariscos de Costanera 700.