Mes de la Historia Afroamericana: Se abre un restaurante Soul Food en el Aeropuerto Internacional de Miami

Los pasajeros que viajan por el Aeropuerto Internacional de Miami (MIA) ahora pueden disfrutar de comida soul elaborada a partir de recetas familiares legendarias gracias a un nuevo restaurante. Jackson Soul Food, un local popular en el condado de Miami-Dade durante casi 80 años, abrió oficialmente su tercer local en MIA la semana pasada.

El restaurante funciona a través de una asociación con SSP America, un operador líder de marcas de alimentos y bebidas en aeropuertos de todo el mundo. Al convertirse en "The Soul Food Experience", el restaurante es conocido por sus platos tradicionales favoritos, como bagre frito, costillas, col rizada y ñame confitado.

De uno a tres

El 20 de febrero se llevó a cabo una ceremonia de inauguración cerca de la ubicación posterior al control de seguridad del restaurante en la Sala E, cerca de la puerta E2. La alcaldesa del condado de Miami-Dade, Daniella Levine Cava, y otros funcionarios del condado se unieron a Shirlene Ingraham, propietaria de Jackson Soul Food, para conmemorar la inauguración. También asistieron Michael Svagdis, director ejecutivo de SSP America, y Ralph Cutié, director y director ejecutivo de MIA.

Foto de : Aeropuerto Internacional de Miami

Los orígenes de Jackson Soul Food se remontan a 1946, cuando abrió su primera ubicación en Overtown, un barrio histórico de herencia negra en el condado de Miami-Dade. Su segunda ubicación, Jackson Soul Food II, abrió en 2015 cerca de Miami Gardens en la ciudad de Opa-Locka.

Foto de : Aeropuerto Internacional de Miami

Como restaurante de propiedad de negros que ha ofrecido recetas familiares durante muchos años, Cava habló sobre la importancia de abrir su tercer local en medio del Mes de la Historia Afroamericana.

"Estoy muy orgulloso de ver cómo Jackson Soul Food ha crecido hasta convertirse en un próspero negocio propiedad de minorías durante los últimos 78 años y de verlos ahora abrir una tercera ubicación en el motor económico más grande de nuestro condado. Millones de viajeros de todo el mundo ahora pueden disfrutar de la popular comida soul de Jackson y probar otra vez lo que nuestra diversa comunidad tiene para ofrecer. Poder celebrar su inauguración durante el Mes de la Historia Afroamericana hace que esta apertura sea aún más especial".

Foto de : Aeropuerto Internacional de Miami

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El restaurante MIA tiene la marca "Jackson Square" y también incluye la franquicia Chick-fil-A de Jackson Soul Food. Su conveniente ubicación permite un fácil acceso a los viajeros tanto en la Sala E como en la D, que maneja principalmente vuelos de American Airlines.

“Un hito importante”

Ingraham ha estado involucrada en la cocina desde los seis años y solía servir galletas en el restaurante de sus padres, Mama's Cafe. Reflexionó sobre la jornada monumental y agradeció a los involucrados en la inauguración del lugar.

"Mi equipo y yo estamos muy contentos de traer al aeropuerto el mismo ambiente familiar y comida casera que ofrecemos a nuestros huéspedes en nuestras ubicaciones de Overtown y Opa-locka. La apertura de nuestra ubicación en MIA, junto con la marca de ubicación de Chick-fil-A, es un hito importante en mi vida. Me gustaría agradecer a mi familia y a todos los miembros de nuestro equipo por su arduo trabajo y dedicación".

Comida reconfortante para todos.

A lo largo de los años, Jackson Soul Food ha atraído la atención de residentes y celebridades locales. Su delicioso menú incluye una serie de platos reconfortantes, que incluyen pastel de carne, okra frita y macarrones con queso. Ahora, más personas de todo el mundo que pasen por MIA podrán disfrutar de la cocina.

"Abrir un restaurante local como Jackson Soul Food es parte integral de quiénes somos como empresa; nuestro objetivo es brindar el 'sabor del lugar' a los pasajeros", dijo John Clark, vicepresidente senior de desarrollo, aeropuertos y aerolíneas de SSP America. "Es un honor asociarnos con Shirlene y el equipo de Jackson. También estamos increíblemente orgullosos de unirnos al Aeropuerto Internacional de Miami y pretendemos hacer una contribución positiva a la comunidad de MIA".