13 restaurantes locales que debes probar en Hakodate para una experiencia gastronómica inolvidable – Guía de viajes skyticket

Aunque es conocido por una variedad de cocina francesa y rusa, incluidas comidas completas, la verdadera joya escondida en el menú es el curry. En 1989, cuando el Emperador y la Emperatriz cenaron aquí, disfrutaron del "Rich Duck Curry (Suave)". También encontrará otras variaciones de curry internacional, como el curry de mariscos medio picante, el curry de carne al estilo británico (medio picante), el curry de carne al estilo francés (suave) y el curry de pollo al estilo indio (picante). La variada selección le permite disfrutar de sabores de todo el mundo.

Para la cena, se requieren reservaciones para comidas completas, por lo que si desea ordenar del gran menú, es mejor visitarlo antes. Cenar en Sekkatei es una forma memorable de disfrutar de la rica historia y los sabores de Hakodate, una visita obligada de la que querrás presumir ante tus amigos.

Nombre: Restaurante Sekkatei

Dirección: 4-5 Suehiro-cho, Hakodate, Hokkaido

URL del sitio web oficial/relacionado: Restaurante Sekkatei

Este restaurante, llamado acertadamente por su creativa cocina kaiseki, presenta los mejores ingredientes locales de Hakodate, combinando técnicas culinarias francesas, italianas y japonesas para una experiencia gastronómica única.

Su lema, "Juega con lo occidental, saborea con lo japonés", captura perfectamente la esencia de disfrutar de las tradiciones culinarias de Hakodate mientras te deleitas con sabores nuevos y emocionantes. Es una excelente opción para aquellos que desean un equilibrio entre gustos clásicos y contemporáneos. Gracias a su refinado condimento, también es muy popular entre los huéspedes mayores.

Situado cerca del famoso cabo Tachimachi, este restaurante ofrece impresionantes vistas del horizonte nocturno de Hakodate. El edificio tradicional de estilo sukiya desprende un encanto especial y, al atravesar su entrada iluminada, se promete una experiencia gastronómica memorable. Como joya escondida en el monte Hakodate, los visitantes seguramente la recomendarán después de una sola visita.

En el interior, las salas privadas con vistas al paisaje nocturno lo hacen perfecto para ocasiones especiales, cenas románticas o incluso salidas familiares con niños pequeños, ofreciendo una experiencia gastronómica relajada y agradable.

Los platos de la cena son variados y el menú cambia según los ingredientes más frescos disponibles. Desde el aperitivo hasta el postre, cada plato impresiona por su calidad. Incluso los platos típicamente complicados, como el cangrejo, se presentan cuidadosamente para mejorar su experiencia gastronómica y hacer que sea más fácil disfrutarlo en una cita.

El servicio aquí es tan impresionante como la comida, con un personal atento que brinda un servicio amable y cortés que se suma a la experiencia general. No es sólo una comida, es una experiencia gastronómica completa donde tanto la cocina como el servicio dejan una impresión duradera.

Nombre: Kaiseki no Sato Kira

Dirección: 17-1 Sumiyoshi-cho, Hakodate, Hokkaido

Sitio web oficial: https://www.e-kira.com/

Después de perfeccionar sus habilidades en Minami-Aoyama de Tokio y perfeccionarlas aún más en Francia, el chef-propietario ha creado un restaurante independiente en una tranquila zona residencial donde se pueden saborear platos delicados y artísticamente elaborados. Fiel al lema del propietario, "Saludable para el cuerpo, delicioso para todos", esta experiencia gastronómica realmente resonará en usted.

Con comedores privados disponibles, es perfecto para celebraciones especiales o reuniones íntimas. El ambiente es excepcional, con toques elegantes en la iluminación y decoración interior. El menú de la cena es una combinación creativa de ingredientes premium de Hokkaido y técnicas culinarias francesas, y ofrece platos que no solo son originales sino que atraen todos los sentidos.

Un plato destacado, “jurel silvestre ahumado (pescado en la costa de Hakodate) con nabos y esencia de lima kaffir”, combina la pesca fresca de las aguas de Hakodate con refinados sabores franceses para un sabor inolvidable. La amplia selección de vinos mejora aún más la experiencia gastronómica, permitiéndole encontrar el maridaje perfecto para su comida. No sorprende que este lugar sea altamente recomendado por los lugareños.

El restaurante también atiende a quienes no beben alcohol con una selección de bebidas cuidadosamente elaboradas, lo que refleja el servicio atento y atento que impregna todo el establecimiento. Ya sea que esté allí para disfrutar de la cocina gourmet francesa o simplemente atraído por el encanto único del lugar, este es un destino gastronómico al que querrá regresar. Para una experiencia gastronómica excepcional en Hakodate, ¡no busque más!

Nombre: El pájaro de Matsunaga

Dirección: 4-5 Kashiwagi-cho, Hakodate, Hokkaido

Sitio web oficial: https://www.r-loiseau.com/

Karasukan es un restaurante francés que ha sido incluido en el Salón de la Fama de la Guía Michelin Hokkaido. El chef propietario, que ha adquirido experiencia en Francia, Tokio y Hakone, abrió este restaurante independiente en Hakodate, donde abundan los ingredientes frescos. Los postres son preparados por la señora, y los platos que llegan te harán apreciar sus orígenes.

El restaurante está altamente valorado por su excelente relación calidad-precio en términos de satisfacción con la comida. El pan caliente derrite la mantequilla en cuanto toca. Aunque es cocina francesa, tiene un ambiente nostálgico y el postre final se sirve en carreta, lo que permite elegir tres tipos, lo que la convierte en una cena satisfactoria desde la comida hasta el postre.

Situado en una tranquila zona residencial, el exterior del edificio desprende una presencia histórica y señorial. Originalmente se utilizó como clínica y el nombre "Karasukan" proviene de la hiedra que solía crecer en las paredes. El fotogénico edificio se recomienda para ocasiones especiales o como una parte memorable de su viaje.

Nombre: Karasukan

Dirección: 21-23 Aoyagi-cho, Hakodate, Hokkaido

Sitio web oficial: https://www.karakusakan.com

Hakodate es sinónimo de mariscos y, cuando se trata de joyas culinarias de la ciudad, la “Tienda principal Uni Murakami Hakodate” suele encabezar la lista. Como restaurante gestionado directamente por una empresa procesadora de erizos de mar, ofrece una variedad de platos elaborados con erizos de mar crudos, frescos y sin aditivos, que son difíciles de encontrar en otros lugares.

La estrella del menú es el “Uni-don” (cuenco de arroz con erizos), pero no hay que olvidar otras delicias como el gratinado de erizos o las tortillas rellenas de erizos. Cada plato, como sugiere el nombre del restaurante, está repleto de uni, y cada uno es imprescindible para los amantes del marisco.

Además de los erizos de mar, el restaurante cuenta con tanques vivos donde encontrarás cangrejos, abulones, vieiras y otros mariscos frescos. Se preparan en el momento, asegurando que el sabor sea lo más fresco posible. Su "Curso a la parrilla" es una opción popular, que ofrece el lujo de asar mariscos lo suficientemente frescos como para comerlos como sashimi.

Dedicado a utilizar ingredientes de origen local, las verduras que se sirven aquí provienen de Hakodate y de los alrededores de Hokkaido. No importa lo que pidas, te espera una experiencia gastronómica inolvidable que realmente captura los sabores de Hakodate.

Nombre: Tienda principal de Uni Murakami Hakodate

Dirección: 22-1 Otemachi, ciudad de Hakodate, Hokkaido

Sitio web oficial: https://www.uni-murakami.com/hakodate/

A pocos pasos de la estación Goryokaku Koen-mae, cerca de la famosa Torre Goryokaku de Hakodate, la 'Sucursal principal Hakodate Seafood Izakaya Uomasa Goryokaku' ofrece una experiencia gastronómica ligeramente exclusiva, pero las opciones para cenar cuidadosamente elaboradas justifican el precio.

El restaurante se especializa en obtener ingredientes locales como carne de cerdo Danshaku y calamares vivos frescos, lo que presenta un verdadero sabor de la cultura culinaria de Hakodate. Cada plato destaca los ingredientes de temporada, recién pescados y servidos el mismo día: un placer poco común que hace que cenar aquí sea realmente especial.

Para quienes visitan Hakodate, este es un gran lugar para disfrutar de las delicias locales en un ambiente relajado. Asegúrate de reservar el popular "sashimi de calamar vivo", ¡ya que a menudo se agota!

Nombre del restaurante: Hakodate Seafood Izakaya Uomasa Goryokaku Main Branch

Dirección: 4-7 Yanagawa-cho, Honcho, ciudad de Hakodate, Hokkaido

URL del sitio oficial/relacionado: https://www.hakodatefoodsplanning.com/

Con un exterior oculto, “Enoteca La Ricolma” ofrece un ambiente especial para disfrutar de una cena única en Hakodate. Es un restaurante italiano sólo con reserva y su pequeño interior siempre está lleno de clientes.

Los platos de la cena están clasificados por precio y cada plato le permite saborear los ricos sabores de los ingredientes locales de Hakodate. La sumiller, que también es esposa del propietario, está presente para recomendar excelentes vinos para acompañar la cena, lo que aumenta el disfrute.

No sólo los platos son deliciosos, sino que incluso el aceite de oliva que se sirve con el pan es sorprendentemente bueno. El menú cambia según los ingredientes disponibles, ofreciendo una experiencia nueva en todo momento. Los ingredientes locales con los que la gente puede estar familiarizada se transforman en platos únicos y especiales, brindando a los comensales habituales algo nuevo y emocionante que esperar.

Los sabores son distintos sin ser demasiado fuertes o pesados, con el equilibrio perfecto entre sal y salsa, suficiente para impresionar incluso a los amantes de la comida más exigentes. Al hacer una reserva, el restaurante le preguntará sobre los ingredientes que no le gustan, por lo que no debe preocuparse de que le sirvan algo que no puede comer. También es un gran lugar para una cita romántica.

Nombre: Enoteca La Ricolma

Dirección: 2-33-12 Tomioka-cho, Hakodate, Hokkaido

Sitio web oficial: https://www.enoteca-la-ricolma.com/

Destacado en la Guía Michelin, "Umeno Sushi" es uno de los restaurantes más populares de la ciudad costera de Hakodate. Con más de 40 años de historia, este establecimiento de larga trayectoria ofrece una experiencia gastronómica excepcional. Puede saborear ingredientes de temporada de Funka Bay y Hakodate en un plato de omakase, disponible tanto para el almuerzo como para la cena a precios siempre razonables.

Entre las opciones de sushi destaca especialmente el atún, capturado mediante el método tradicional de una sola línea y procesado a bordo. Su sitio web oficial actualiza periódicamente el estado de las capturas del día. Cada ingrediente se selecciona cuidadosamente con meticulosa atención al detalle y sus guarniciones también son muy elogiadas.

Más allá de la frescura y el sabor de los ingredientes, Umeno Sushi destaca por sus técnicas magistrales. El arroz, perfectamente aderezado con vinagre, refleja su compromiso con la calidad. El ambiente limpio y tradicional japonés del restaurante incluye asientos en la barra y salas privadas, lo que lo convierte en una opción acogedora tanto para comensales solitarios como para familias.

Nombre: Umeno Sushi

Dirección: 1-19 Kashiwagi-cho, Hakodate, Hokkaido

URL del sitio web oficial/relacionado: https://umenozushi.co.jp/

Ubicado cerca del parque Goryokaku a lo largo de la calle Takasago. Utilizan carne Wagyu negra de primera calidad, cuidadosamente seleccionada con un ojo exigente. ¡¡No es de extrañar que tengan muchos fans!!

Si bien Hakodate es famoso por sus mariscos, el “Yakiniku Restaurant Bari Bari Saran” ofrece un nuevo nivel de indulgencia con su uso de carne Wagyu de grado A5. Es posible que algunos ya estén familiarizados con su nombre, ya que las carnes especiales de Saran suelen aparecer en las principales ferias alimentarias de todo Japón.

En Saran, no se trata sólo de la carne de alta calidad: se presta una atención meticulosa a todo, desde el equipo para asar hasta el carbón utilizado. El restaurante utiliza tostadores sin humo para que los comensales puedan disfrutar plenamente de sus comidas sin preocuparse por el humo o los olores persistentes del aceite. El carbón vegetal perfecto para este asador es el carbón de roble de la cercana Onuma Komagatake, elegido por su excelente calor y su idoneidad para asar a la parrilla.

Bari Bari Saran ofrece comidas completas omakase (a elección del chef) y platos especiales, lo que garantiza que le sirvan los cortes más deliciosos disponibles. El Wagyu es la perfección que se derrite en la boca. Los otros platos del restaurante son igualmente queridos, con favoritos locales como el calamar Hakodate y el chijimi al estilo coreano. Los huéspedes pueden elegir entre una variedad de asientos, que incluyen kotatsu hundidos, tatamis y mesas, que ofrecen comodidad para cualquier estilo de comida.

Para darle un toque adicional, el segundo piso cuenta con una sala con vistas al horizonte de Goryokaku, que ofrece a los comensales la oportunidad de disfrutar del paisaje nocturno de Hakodate junto con su comida. Ya sea que esté con la familia o en una cita romántica, Bari Bari Saran promete una experiencia gastronómica memorable, con Wagyu de primer nivel y vistas impresionantes.

Nombre: Restaurante Yakiniku Bari Bari Saran

Dirección: 10-7 Honcho, Hakodate, Hokkaido (calle Takasago)

Sitio web oficial: https://baribarisalan.jp/

La Tachi es un restaurante francés que, a primera vista, parece una casa corriente. En el interior, el espacio es elegante con un interior de base blanca y los manteles de colores vivos llaman la atención. Dirigido por un equipo formado por marido y mujer, La Tachi ofrece un ambiente hogareño. Lo más destacado es la cocina abierta, que permite a los huéspedes disfrutar viendo el proceso de cocción.

Hay un mostrador, por lo que es genial que puedas pasar fácilmente incluso si estás solo. La cena le permite experimentar un ambiente relajado y maduro. Los platos de cena recomendados, que se pueden elegir a precios razonables, destacan por su alta relación calidad-precio.

Además del sabor, la razón del alto nivel de satisfacción también es el volumen, incluidos los postres. Todos los platos vienen con postre, donde podrás elegir entre 10 tipos diferentes de dulces. En este acogedor restaurante podrá tomarse su tiempo y disfrutar plenamente de la cena completa recomendada.

Nombre: La Tachi

Anuncio: 3-44 Kamal Kapra, cableado en Kali.

Con su gran puerta de estilo tradicional japonés, Ryotei Fumoto irradia un aire de formalidad y elegancia. A primera vista, puede parecer un lugar reservado para ocasiones especiales, especialmente si planeas visitarlo para cenar.

Pero una vez que cruzas la puerta, la anfitriona y el personal te recibirán calurosamente, lo que te permitirá relajarte y disfrutar de una experiencia gastronómica serena. No es de extrañar que este establecimiento haya obtenido dos estrellas Michelin, lo que lo convierte en el único restaurante en Hakodate en recibir tal galardón.

La cena aquí es nada menos que extraordinaria. Los mejores mariscos de Hakodate se presentan ingeniosamente y cada plato es un deleite visual al más puro estilo ryotei. El menú se puede personalizar al hacer la reserva, pero ten por seguro que todo lo que se sirve es de la más alta calidad. Desde mariscos frescos hasta tiernas carnes y verduras, la exquisita cocina refleja la riqueza del patrimonio culinario de Hakodate.

Todos los comedores son privados y ofrecen una vista tranquila del hermoso jardín. Se requieren reservaciones, así que asegúrese de reservar con anticipación cuando planifique su visita a Hakodate. Este lugar también es perfecto para celebrar ocasiones especiales.

Nombre: Ryotei Fumoto

Anuncios: 9-7 Ho, estoy limpio, Honter.

Sitio web oficial: https://fumoto-hakodate.jp/

Asari Main Shop, un restaurante especializado en sukiyaki de larga data fundado en el año 34 de la era Meiji, probablemente sea conocido por todos en Hakodate. La tienda principal ha sufrido tres incendios importantes en Hakodate desde su fundación. El edificio actual fue construido en el noveno año de la era Showa.

En el período Meiji, el edificio fue reconstruido a partir de una villa propiedad de un médico de Aomori. El exterior, que recuerda a una tienda de estofados de ternera de la era Meiji, rezuma la dignidad de un establecimiento antiguo. Una vez dentro, el interior cubierto de tatami ofrece una atmósfera tranquila, parecida a una posada.

El restaurante ofrece varios platos para la cena y se recomienda encarecidamente su ternera de calidad A5. Su salsa única, hecha con caldo de pollo, es más ligera de lo habitual pero tiene un sabor umami concentrado. También es agradable que el personal te prepare el sukiyaki en la mesa.

Hay una carnicería en el primer piso, y sus croquetas crujientes también son muy recomendables. Asegúrate de disfrutarlos junto con el sukiyaki. Si bien los mariscos suelen ser el foco de atención en Hakodate, ¡puedes disfrutar de una excelente cena sukiyaki en este establecimiento de larga data!

Nombre: Tienda principal de Asari

Dirección: 10-11 Hōrai-chō, Hakodate-shi, Hokkaido

URL del sitio web oficial/relacionado: https://asarihonten.com/

"Nebokke" es el rey del hokke (caballa atka). Si bien el hokke es una de las especialidades de Hakodate, el nebokke es una variedad especialmente apreciada. El restaurante "Nebokke" sirve este raro manjar, lo que lo convierte en una experiencia de cena exclusiva de Hakodate que debes probar.

Nebokke, más grande y rico en grasas que el hokke estándar, es famoso por su sabor excepcional. Sin embargo, debido a su alto riesgo de infección parasitaria, tradicionalmente se consideraba peligroso comerlo crudo. Pero gracias a técnicas avanzadas y una extensa investigación, el restaurante “Nebokke” de Hakodate se ha convertido en el primero del mundo en ofrecer sashimi Nebokke de forma segura.

Si nunca has comido hokke crudo en forma de sushi o sashimi, no estás solo. En su próxima visita a Hakodate, asegúrese de pasar y saborear este plato único. El nebokke, preparado con métodos tradicionales, seguramente te dejará con ganas de más.

Nombre: Nebokke

Dirección: 8-19 Matsukaze-cho, ciudad de Hakodate, Hokkaido

Hakodate cuenta con una variedad de fantásticas experiencias gastronómicas, desde sus famosas cenas de mariscos, una experiencia esencial para los visitantes, hasta encantadores restaurantes que evocan el ambiente nostálgico de la ciudad e incluso la exquisita cocina francesa. Estos son sólo algunos de los muchos lugares altamente recomendados para cenar en Hakodate.

Ya sea que esté pensando en el compañero perfecto para la cena, el ambiente del día, sumergirse en las vistas nocturnas de Hakodate, socializar con los lugareños en un vecindario tranquilo o disfrutar de platos exclusivos de Hakodate, hay un escenario gastronómico para cada ocasión.

Planificar con anticipación puede mejorar su experiencia, pero las visitas espontáneas a menudo deparan agradables sorpresas. Esperamos que su cena en Hakodate se convierta en un recuerdo preciado.