Las ventanas del vino de Florencia: todo lo que necesitas saber

Elmo

2025-12-24

La primera vez que vi un escaparate de vino fue en Faenza, cerca de Rávena. La ciudad tuvo algunas pequeñas aperturas que surgieron de la orden del Cardenal de 1824 de cerrar todas las tabernas, creando oportunidades para la venta de vino al aire libre. Lo encontré peculiar y, después de seguir leyendo, quedé fascinado con el hecho de que las vitrinas de vino de Florencia eran aún más antiguas, más abundantes y tenían una historia de fondo igualmente interesante.

Si retrocedemos hasta 2018, las vitrinas de vinos de Florencia rara vez aparecen en los itinerarios de los visitantes. Casi todas habían estado cerradas durante siglos, cumpliendo su propósito original. Luego, en 2019, una de estas lindas y prácticas escotillas se reabrió con un zumbido, seguida rápidamente por una locura por las ventanas de vino que floreció durante la pandemia.

Hoy en día, las vitrinas de vino han comenzado a aparecer en todo el mundo. En parte impulsado por su nuevo estatus en las redes sociales en Italia y por los dueños de bares deseosos de complacer, un aspecto casi olvidado de la cultura toscana está recibiendo ahora atención mundial. Sin embargo, los escaparates de vinos de Florencia no fueron ideados para sacar fotos adorables ni necesariamente para facilitar el acceso al vino. Históricamente, sirvieron para propósitos financieros y de salud mucho más prácticos.

Ventana del vino en Florencia

La buchette del vino de Florencia, o buchetta en singular, se traduce literalmente como "agujero de vino". Estas pequeñas ventanas para vino hacen precisamente lo que su nombre implica: proporcionar una abertura en un edificio para servir vino directamente a los clientes en la calle.

Cada ventana de vino es única para su edificio, aunque todas las ventanas históricas son lo suficientemente grandes como para pasar una botella de vino y tienen algún tipo de contraventana. Por lo general, son trampillas con marcos de piedra construidas directamente en las paredes, aunque, con menos frecuencia, están cortadas en gruesas puertas de madera, similar a la que vi por primera vez en Faenza.

Encontrarás variaciones de estas ventanas de vino en diferentes partes de Italia. Sin embargo, a menudo se establecieron por diversas razones y en períodos distintos a los originales y famosos escaparates de vinos de Florencia. Como tal, las vitrinas de vino se encuentran predominantemente en Florencia, donde se han documentado más de 180 buchettes históricos, y en otras ciudades de la Toscana.

La historia de las ventanas del vino de Florencia

Ventana del vino en Florencia

Las vidrieras de Florencia datan del siglo XVI. Entre los siglos XV y XVIII, Florencia y Toscana estuvieron gobernadas por la Casa de los Medici, una familia poderosa política y financieramente que se convirtió en una de las dinastías más importantes de Italia.

Durante el gobierno de los Medici, se decretó que los ricos terratenientes y nobles florentinos podían vender su exceso de vino embotellado directamente al público a través de pequeños agujeros en sus edificios, las buchettes.

Estas ventanas no sólo eran prácticas; también fueron financieramente beneficiosos. El vino que se vendía a través de estas ventanas no estaba sujeto a impuestos y eliminaba a los intermediarios, lo que aumentaba las ganancias de los propietarios de la finca.

Por esta razón, muchos palacios renacentistas, grandes casas palaciegas que alguna vez estuvieron ocupadas por familias influyentes, tienen ventanas para vinos.

Ventana del vino en Florencia

En 1629, cuando la peste bubónica italiana arrasó el norte y el centro de Italia, las ventanas del vino encontraron otro propósito: minimizar el contacto humano. Algunas ventanas permanecieron en uso durante siglos, aunque en general pasaron de moda a medida que el mundo se modernizó.

Si bien la primera ventana de vino que reavivó esta tradición se reabrió en 2019, fue durante los años posteriores de la pandemia cuando la tendencia realmente despegó nuevamente, brindando una vez más una opción minorista socialmente distanciada.

Aún así, el mérito de la documentación y el aumento de la popularidad de las vitrinas de vino debería ser para la asociación Buchette del Vino. Fundado en 2015 por tres residentes florentinos, el grupo se propuso realizar un censo y documentar todas las ventanillas de vino de la ciudad, ahora considerada la lista definitiva y experta de cada ventanilla, ya sea que estén operativas o no, dentro y fuera de los límites de la ciudad.

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Ventana del vino en Florencia

Las vitrinas actuales en Florencia no están reservadas sólo al vino. Si bien muchos se mantienen fieles a sus propósitos originales, en estos orificios para servir se puede encontrar cualquier cosa, desde espresso hasta bocadillos y Aperol spritz.

Aún así, todos se mantienen fieles a su propósito original de atender a los clientes directamente en la calle, aunque la mayoría ahora están adjuntos a restaurantes y bares interiores, en lugar de servir como ventanas a residencias privadas.

Hacer un pedido en una ventana de vino a menudo requiere un poco de paciencia, debido a su nueva popularidad. Esté preparado para esperar en una sola fila (las pequeñas trampillas no pueden acomodar a más de un cliente a la vez) y aproveche el tiempo para seleccionar su bebida o artículo del menú. Esto generalmente se publica a un lado.

En algunos casos, es posible que tengas que tocar un timbre o utilizar una aldaba para anunciar tu llegada al nicho. Sin embargo, en establecimientos con un negocio estable, lo más probable es que la trampilla ya esté abierta, lo que puede restar un poco de valor a la experiencia.

Vino

Después de pagar, te entregarán tus bebidas a través de la ventana, que luego podrás disfrutar al aire libre. En algunos lugares, hay asientos al aire libre, mientras que en otros tendrás que disfrutar de tu delicia parado en la acera.

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Nota del autor

No todas las ventanas de vino son iguales. Antes de realizar el pedido, compruebe la relación calidad-precio de las bebidas indicadas. Debido a que los escaparates de vinos están ganando fama en las redes sociales, algunos lugares cobran precios exorbitantes por una copa de vino de baja calidad.

Las mejores ventanas de vino para visitar en Florencia

mujer

En la margen izquierda del río Arno, en el característico distrito de Oltrarno, se encuentra Babae, el restaurante al que se le atribuye haber devuelto la vida a los escaparates del vino de Florencia. En 2019, la ventana se volvió a abrir y, una vez más, se restauró la antigua tradición florentina de vino servido escotilla.

Hay varios estilos de vinos diferentes a la venta desde la ventana con bordes de piedra, además de spritzes, junto con un vino rotativo del día. Si bien no hay una terraza exterior adecuada, la fachada desmoronada de color mostaza pastel del edificio hace de este uno de los lugares más bonitos para tomar un Chianti o un vino de naranja.

Nota del autor

Como muchas de las vitrinas de vino, Babae tiene cristalería de marca. Estos se pueden llevar a casa como recuerdo por un módico precio o devolverlos al bar. Por ello, en algunos establecimientos es posible que te pidan un depósito por el vaso para asegurarte de devolverlo.

Osteria San Fiorenzo

En Osteria San Fiorenzo, su vino tiene vistas. Justo al lado de la Piazza di Santa Croce, en Borgo dei Greci, la fila de mesas afuera de este restaurante tradicional tiene una vista parcial de la Basílica donde descansan las tumbas de Miguel Ángel y otros artistas italianos famosos.

El amable equipo no le hará sentir apurado, ya sea que esté pidiendo un tinto toscano local o un cóctel. Incluso podrían ofrecerle tomar e imprimir una foto suya desde el lado del servidor de la ventana como recuerdo.

los latinos

Il Latini Foto de hiro kobashi en Flickr, con licenciaCC POR 2.0

El interior de Il Latini es adorable, con las típicas sillas de madera, fotografías monocromáticas en las paredes y un ambiente hogareño, y esa sensación se extiende hasta la ventana del vino. También hay algunas mesas altas afuera, por lo que hay un lugar para tomar el vaso entre sorbo y sorbo.

Nota del autor

Después de pasar por la ventana del vino, entra al Giunti Odeon. Fue renovado por la editorial Giunti en 2023 y ahora es, además de seguir proyectando películas, una librería increíble. Todos los libros se exhiben en la planta baja de la sala de cine principal, con los asientos del balcón y el escenario aún en su lugar.

Fiaschetteria Fantappiè

No es solo la trampilla oblonga con una campana colgante adecuada lo que hace de Fiaschetteria Fantappiè un escaparate de vinos tan fantástico, sino el hecho de que también es una tienda de vinos, por lo que después de probar el vino toscano, puedes entrar para comprar una botella de recuerdo. La calle no es sólo peatonal, pero si hay espacio en las mesas del interior, tendrás un lugar donde sentarte.

Café Duomo

A la sombra del emblemático Duomo de Florencia, este lugar central sirve vinos toscanos desde su ventana de madera; solo toque la pesada aldaba para llamar al servicio. Si también planeas tomar un almuerzo ligero o un refrigerio, luego podrás sentarte en una de las mesas de la terraza.

Café Odeon

Café Odeon Foto de Sailko en Wikimedia Commons, con licenciaCC POR 3.0

Dirígete a este centenario teatro Art Nouveau convertido en cine y toca el timbre en la adorable ventana de vino para tomar una copa de vino o un aperitivo clásico. Con sus ladrillos desgastados y rejas de hierro, es una de las ventanas de vino más antiguas de la ciudad italiana.

Osteria Belle Donne

Tendrás que encorvarte un poco para pedir vino, cóctel o cerveza desde esta ventana de vino ligeramente exagerada con marco de flores en una calle tranquila, que es tan fotogénica como te imaginas. El interior es igualmente adorable y es un gran lugar para almorzar si quieres probar un bistec bistecca alla Fiorentina.

De’ Bardi Ristorante

A un corto paseo del Ponte Vecchio, uno de los puentes más bonitos de Florencia, esta linda ventana de vino está decorada con una pintura que replica la Venus de Botticelli. Toca el timbre al lado y en poco tiempo estarás ordenando. Si bien hay algunos vinos locales disponibles, también puedes elegir entre prosecco o algunos cócteles diferentes.

Nota del autor

Dependiendo de la hora del día, algunas ventanas de vino, incluido De' Bardi, pueden servir bebidas en vasos de plástico en lugar de copas de vino debido a restricciones. Esto no sólo es mucho menos agradable desde el punto de vista estético, sino que también puede hacer que una visita a un escaparate de vinos parezca demasiado cara. No tenga miedo de preguntar si actualmente utilizan gafas reales al realizar el pedido.

Bodega Pucci

¿Qué mejor lugar para probar la historia del vino de Florencia que fuera del fabuloso Palazzo Pucci del siglo XV? Si bien no puedes entrar para ver las habitaciones con opulentos frescos del interior (también es un lugar para celebrar bodas), puedes disfrutar de una deliciosa copa de tinto toscano desde la trampilla. Si tienes suerte, conseguirás una de las pocas mesas en la pequeña terraza.

Gelateria Vivoli

En lugar de vino, pida helado en la ventana de Vivoli. Esta famosa heladería es famosa por sus affogatos, helados bañados en espresso, incluida su popular opción de pistacho. Desde que Vivoli comenzó a usar su linda ventana una vez más en 2019, la foto del affogato perfecto encaramado en la cornisa de piedra se ha convertido en una sensación en Internet.

Consejos para visitar las vidrieras de vino en Florencia

Ventana del vino en Florencia

Si es la primera vez que visita una de las vidrieras de Florencia, asegúrese de investigar para asegurarse de que sea adecuada a sus necesidades. Por ejemplo, ¿quieres sentarte y disfrutar de tu vino o te gusta pararte en la acera?

La mayoría de las ventanillas de vino aceptan pagos sin contacto, aunque algunas solo aceptan pagos en efectivo. Como ocurre con la mayor parte de Italia, es recomendable llevar algunos euros de todos modos, ya que algunas empresas familiares más pequeñas tienden a no aceptar pagos con tarjeta.

Si desea tomar algo más que una foto rápida en la ventana de vinos, o evitar largas colas, es recomendable llegar a primera hora al abrir, o en las horas más tranquilas entre la hora del almuerzo y el aperitivo, generalmente alrededor de las 4 p.m. Muchas vitrinas también cambian a vasos de plástico más tarde por la noche.

Ventana del vino en Florencia

Si bien siempre puedes tomar una foto rápida, las pequeñas ventanas solo pueden acomodar a un cliente a la vez, por lo que se espera que te muevas hacia un lado rápidamente después de ser atendido si hay una fila. Simplemente no te alejes demasiado; Si lo encuentran bebiendo frente a otro negocio, puede infringir las ordenanzas locales.

No todas las vidrieras de Florencia han reabierto al público. De hecho, la mayoría permanece sellada, lo que sirve como una instantánea de la historia. Unirse a una visita guiada para ver estas ventanas históricas puede ser fascinante, pero tenga en cuenta que algunas se encuentran fuera de las casas de los lugareños, así que sea respetuoso con los residentes.

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Preguntas frecuentes

¿Por qué se crearon las ventanas de vino?

Ventana del vino en Florencia

Las vitrinas de Florencia se crearon en el siglo XVI para que las familias adineradas vendieran su vino directamente al público sin pagar impuestos ni intermediarios. Si bien este era su propósito original, también han cumplido un papel esencial en el distanciamiento social durante las epidemias.

¿Dónde puedo encontrar escaparates de vinos en Florencia?

Ventana del vino en Florencia

Encontrarás escaparates de vinos por todo el centro histórico de Florencia. Hay al menos 150 ventanas diferentes, principalmente en antiguos edificios palaciegos, aunque la mayoría siguen siendo reliquias históricas, en lugar de haber reabierto para servir al público. La asociación Buchette del Vino mantiene una lista de todas las ventanas abiertas y cerradas.

¿Cuánto cuesta comprar en una ventana de vino?

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El costo de comprar un artículo en una vidriera de vinos de Florencia varía. Si bien no se cobra ninguna tarifa por el uso de la ventana, los precios difieren tanto entre empresas como según su finalidad, por ejemplo, vino o helado. Espere pagar una ligera prima por usar una ventana de vino, por encima de lo que un bar típico puede cobrar por el mismo producto.

¿Cómo hacer un pedido desde una ventana de vino?

Ventana del vino en Florencia

Después de hacer fila para esperar su turno para ordenar desde una ventana de vino, toque o toque el timbre si la escotilla está cerrada para realizar su pedido. Suele haber un pequeño menú al lado del nicho, que generalmente es mucho más corto que el que está disponible en el interior. Después de pagar, se le entregará su vino para disfrutarlo al aire libre.