4 piatti da provare Hiroshima è la capitale gastronomica del Giappone

Frutti di mare e ostriche

Prefettura di Hiroshimaè costellato di villaggi di pescatori lungo la sua lunga costa del mare interno. Questa cultura della pesca dà origine a molte prelibatezze distintive a base di pesce, in particolare alle ostriche.

Con una storia di 400 anni di coltivazione delle ostriche, circa due terzi delle ostriche giapponesi provengono direttamente dalla zona e sono considerate tra le migliori al mondo.

L'isola diMiyajima, insieme al suo famosocancello Tori galleggiante, è noto per la specialità locale dello yaki-gaki, ovvero le ostriche alla griglia.

Saperne di più:Picnic misterioso: un nuovo favorito dei buongustai

Situato a Miyajima, il famoso ristoranteYakigaki-no-Hayashiserve ostriche in ogni modo immaginabile: panate, fritte, alla brace e crude.

Anche le altre voci del vasto menu completano magnificamente le specialità di ostriche del locale, quindi qui avrai solo l'imbarazzo della scelta.

Okonomiyaki (Hiroshima-yaki)

La specialità di gran lunga più famosa di Hiroshima è lo stile locale dell'okonomiyaki. Questo mosto di Hiroshima viene preparato su una grande piastra, solitamente davanti ai commensali.

Lo stile locale è caratterizzato da un sottile strato di pastella e una generosa quantità di cavolo sopra gli yakisoba. Su questo, di solito puoi scegliere tra una gamma di condimenti con opzioni popolari tra cui frutti di mare, calamari, ostriche e formaggio. Il piatto viene poi completato con la classica salsa okonomiyaki, scalogno e scaglie di benito.

Uno dei migliori ristoranti di okonomiyaki a Hiroshima èOkonomimura, dove i commensali possono mangiare l'autentico okonomiyaki direttamente dalla piastra grill.

Festival/Cibo di strada

Come molte altre città del Giappone, durante l'estate, Hiroshima ospita regolarmente festival locali. Questi festival sono una fantastica opportunità per provare il cibo di strada di Hiroshima. C'è una vasta selezione di opzioni dolci e salate, tra cui yakitori (spiedini di pollo alla griglia), cetrioli sottaceto e ghiaccio tritato dolce.

Momijimanju

Creato nelMiyajimaagli inizi del 1900 questi dolci avevano la forma di foglie d’acero e erano ripieni di pasta di fagioli rossi. Sono stati creati per rappresentare il popolare sito di osservazione delle foglie d'aceromomijidani.

In passato ogni torta veniva realizzata a mano. Ma oggi le torte sono prodotte in grandi quantità da macchine e offrono una selezione di ripieni come matcha e crema pasticcera, oltre ai classici fagioli rossi.

Spesso acquistate come souvenir, queste torte possono essere trovate nei negozi dell'isola di Miyajima e nei negozi dedicati in tutta Hiroshima.

Andare a Hiroshima?

Vuoi trovare le cose migliori da vedere, le attività della vita notturna e le avventure all'aria aperta?
Ottieni la nostra guida GRATUITA di sopravvivenza in Giappone per scoprire come!