Os 8 melhores lugares para comer Buffalo Wings em Buffalo, NY

Não sei quem precisa saber desse fato alucinante, mas as asas de frango já foram consideradas cortes ruins nos EUA.

Embora existam evidências de que as asas de frango foram consumidas ao longo da história, desde pratos imperiais chineses da Dinastia Tang até receitas de hotéis da Nova Inglaterra na década de 1850, a maioria das famílias usava asas para fazer caldo de galinha. Alguns até os jogaram fora após o abate.

Isso mudou na década de 1960, quando a cidade de Buffalo, em Nova York, apresentou ao país uma nova versão culinária do corte: asas de búfalo.

O prato foi criado pela coproprietária do Anchor Bar, Teressa Bellissimo, em 1964. Os detalhes da história divergem, mas a essência é esta: com bocas para alimentar e suprimentos limitados, Bellissimo (cujo sobrenome significa muito bonito em italiano, aliás) trabalhou com o que tinha. Isso incluía asas de frango, fritadeira, molho picante com pimenta caiena, aipo e queijo azul.

Em meados da década de 1980, as asas de búfalo estavam se espalhando rapidamente pelos cardápios de todo o país - e até geraram novas redes como Buffalo Wild Wings eHooters. Hoje, você pode encontrá-los em bares esportivos de todo o mundo.

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Mas vamos nos concentrar na cidade natal de Buffalo Wings. Se você quiser dar uma mordida na história da origem deste clássico restaurante americano, você precisa ir a Buffalo, Nova York - e estes são os seis restaurantes onde você deveria fazer fila.

(Já que estamos no tópico de alimentos relacionados aos búfalos, você pode estar interessado em saber que a mussarela de búfala não tem o nome desta cidade de Nova York. É chamada de mussarela de búfala porque é feita deleite de búfala.)

Barra de âncora

Barra de âncoranão é conhecido por ter as melhores asas de Buffalo atualmente - mas se você estiver fazendo um passeio de búfalo pela cidade, é uma parada obrigatória. Você receberá um prato de ótimas asas, além da oportunidade de provar o famoso molho picante do bar, que é vendido para quase 3.000 supermercados e restaurantes em todo o mundo.

Gabriel’s Gate

Com 50 anos de lançamento de asas de búfalo em seu currículo,Gabriel’s Gateé uma operação difícil de vencer. Apesar de já existir há tanto tempo, o restaurante não perdeu o controle das deliciosas asas de búfalo. Também é mais antigo que o Anchor Bar (caso alguém esteja acompanhando), com detalhes de madeira de décadas em uma casa de tijolos que foi construída pela primeira vez em 1864.

O ingrediente secreto do Gabriel’s Gate? História.

Korner de Kelly

Se você gosta de bares de mergulho (quem não gosta?), você vai adorarKorner de Kelly. Assim como o Mammoser’s Tavern & Restaurant (abaixo), essa pequena operação se diferenciou ao lançar seu próprio molho viciante. Embora o bar esteja aberto desde 1967, sua cena de asa de búfalo não decolou até que seu novo molho foi introduzido em meados da década de 2010.

Antiga Taverna da Primeira Ala de Adolf

Como muitos outros nesta lista, a Old First Ward Tavern de Adolf é uma quantidade bem conhecida entre os habitantes locais. Embora este local tenha mudado de proprietário em 2014, isso não afetou a atmosfera do bar de mergulho - ou a qualidade da asa de búfalo. Com fortes selos de aprovação dos residentes e publicações oficiais sobre alimentos, este local provavelmente completará seu centenário em 1934.

Wingnutz Bar e Grill

O nome vem dos proprietários Ed e Alicia Wrazen, que abriram este restaurante com o único propósito de se juntar aos escalões superiores dos principais fornecedores de asas de búfalo - e eles conseguiram.Wingnutz'sas asas são crocantes, seus molhos variam do clássico ao inventivo e dois restaurantes para você escolher.

Restaurante e Bar Elmo's

Qualquer pessoa que queira assistir a um jogo da NHL enquanto estiver na cidade se sentirá em casa emRestaurante e Bar Elmo's. É uma escolha preferida para os fãs do Buffalo Sabres. Semelhante ao Korner de Kelly, este é um estabelecimento familiar com uma sensação aconchegante, que prioriza os moradores locais - e eles adoram fazer as malas para comer as asas de búfalo de Elmo. Embora simples, eles são incrivelmente bons.

Taverna e Restaurante Mammoser

Em 1976, a dona do restaurante Phyllis Mammoser decidiu adicionar seu toque especial à asa de búfalo: ela evitou o molho Frank’s Red Hot padrão, elaborando seu próprio molho feito de dez ingredientes distintos. Desde então,Taverna e Restaurante Mammosertem sido um alimento básico pelo qual os moradores locais gravitam continuamente. Na verdade, você pode comprar o icônico molho Mammoser em supermercados da cidade.

Pizzaria Macy’s Place

É uma pizzaria que levou para casa vários prêmios de asas de búfalo - então não se preocupe com a qualidade das asas que você encontrará aqui.Pizzaria Macy’s Placese diferencia dos demais pela enorme lista de molhos, que oferece mais de 50 variações do prato querido. Também tem pizza, caso você fique com fome de uma fatia de calabresa.

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