Melhor comida no Porto

Elmo

2021-12-08

Localizado na costa noroeste de Portugal, entre o Oceano Atlântico e os vinhedos em socalcos do Vale do Douro, o Porto é abençoado com alguns dos melhores produtos da Europa, provenientes da terra e do mar.

Por que comida o Porto é famoso? Peixe e carne ocupam lugar de destaque nas cozinhas da cidade. Sanduíches fartas, ensopados ricos, pratos de marisco de dar água na boca e um dos produtos de exportação mais famosos da região, o vinho do Porto colocaram a gastronomia portuense no mapa. Do caldo verde (sopa portuguesa) à tarte de amendoa (torta de amêndoa), jante pela cidade com estes pratos deliciosos.

Descubra a melhor comida do Porto e algumas dicas de onde encontrá-la.

Tripas à Moda do Porto

O Porto é um dos melhores destinos gastronômicos da Europa, e se o seu paladar estiver com vontade de um prato rústico exclusivo da cidade, as tripas à moda do Porto - tripas ao estilo do Porto - serão o sucesso. Normalmente você encontrará tripa de vitela usada neste prato, junto com linguiça de porco defumada, feijão branco, cebola, cenoura e vários temperos e ervas misturados para criar um ensopado deliciosamente rico.

Este prato europeu centenário tem uma história com raízes no século XV. Diz-se que o explorador português Infante D. Henrique, o Navegador, solicitou a ajuda dos residentes do Porto para se preparar para uma das suas expedições. Tendo generosamente doado todos os seus suprimentos de carne ao explorador, os habitantes locais ficaram com nada além de tripas, e assim nasceu o tripas à moda do Porto.

Take a seat at the beloved O Buraco restaurant, which translates as The Hole, on Rua do Bolhão, to sample tripas à moda do Porto for yourself.

Francesinha

Esta enorme sanduíche pode não ser o prato mais bonito do Porto, nem o mais saudável para quem tem colesterol elevado, mas é uma instituição local. Composta por fatias grossas de chouriço, presunto ou bife – às vezes os três – colocadas entre duas fatias de pão grosso, o que diferencia a francesinha é o queijo derretido com que é sufocada. Às vezes, um ovo frito, com o lado ensolarado para cima, é adicionado por cima para obter mais sabor pegajoso.

Há ainda mais neste famoso sanduíche: um molho à base de tomate, semelhante a um molho, é servido para adicionar umami. Experimente uma famosa francesinha servida com batatas fritas com o estômago vazio depois de marcar a sua lista de coisas para fazer no Porto.

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Bolinhos de Bacalhau

A comida em Portugal é inegavelmente saborosa, incluindo os bolinhos de bacalhau - ou bolinhos de bacalhau portugueses - uma esfera bem temperada de batata e bacalhau, coberta com pão ralado dourado.

Semelhante aos croquetes de bacalhau, os bolinhos de bacalhau são preparados em uma quenelle – uma elegante concha de três lados – antes de serem fritos. Coma bolinhos de bacalhau quentes ou frios, mas julgue a qualidade pela textura. Devem ficar crocantes por fora e macios por dentro.

Caldo Verde

A comida tradicional do Porto é satisfatória e reconfortante, sendo o caldo verde um excelente exemplo. Uma sopa robusta e reconfortante que consiste em batata, couve ou repolho e chouriço ou outros tipos de salsicha, o caldo verde é um prato calmante e de uma só panela. Desfrute de uma tigela farta com uma fatia grossa de pão fofo para enxugar os sucos saborosos.

O Caldo Verde é tradicionalmente consumido em torno da Festa de São João do Porto em homenagem a São João Baptista, que se realiza todos os anos por volta do solstício de verão. Acontecem concertos de rua, danças e fogos de artifício, e copiosas tigelas de caldo verde regado com vinho são consumidas durante as celebrações. No entanto, você encontrará caldo verde por toda a cidade em qualquer época do ano.

Serra da Estrela Cheese

Uma das melhores comidas do Porto é um sublime queijo das pastagens da Serra da Estrela. O queijo cremoso e macio é produzido a partir de ovelhas que pastam nas flores silvestres e ervas desta verde região montanhosa de Portugal. O queijo é caracterizado pelos seus contrastantes sabores amanteigados e florais.

No Porto, delicie-se com a Serra da Estrela com mel, figo ou marmelo, que equilibram bem a textura macia e aveludada do queijo. O prato é uma óptima opção vegetariana numa cozinha reconhecidamente muito orientada para a carne. Experimente o Tabua Rasa na Rua da Picaria, um restaurante especializado em queijos, carnes curadas e tradicionais conservas de marisco.

Bacalhau com Natas

A comida no Porto envolve frequentemente bacalhau (bacalhau), e existem dezenas de maneiras de prepará-lo e cozinhá-lo. Um dos mais populares é o assado no forno, coberto com cebola, batata aos cubos e natas, para criar o Bacalhau com Natas. Noz-moscada, alho e ervas como salsa são usados para dar profundidade ao sabor.

Sente-se num dos muitos restaurantes às margens do Douro e saboreie este sumptuoso prato com um copo gelado de Vinho Verde ou um vinho branco do Douro levemente envelhecido.

Peixe enlatado

Base da dieta portuguesa, uma das melhores comidas do Porto é, surpreendentemente, o peixe enlatado. Sardinhas, anchovas e cavalas, entre outros peixes, são conservadas e acondicionadas em latas, muitas vezes decoradas de forma artística, tornando-as a lembrança gourmet perfeita para levar para casa.

Passe pela Loja das Conservas do Porto, com posto avançado na Rua Mouzinho da Silveira, para deitar as mãos a conservas de peixe lindamente embaladas. Uma variedade de sabores inclui cavala em molho de mostarda, mexilhões em molho vermelho em conserva e sardinha em azeite com orégano.

Se não planeia levar peixe em conserva para casa, compre uma selecção de latas e pão estaladiço numa padaria local para um piquenique instantâneo e fácil nos serenos Jardins do Palácio de Cristal, com vistas espectaculares sobre o Rio Douro.

Aletria

Outro prato tradicional português, a aletria é uma sobremesa doce feita de massa fina e pegajosa, com leite, gema de ovo, açúcar, casca de limão e canela para um final cremoso e picante. O prato geralmente é coberto com um padrão cruzado de canela em pó. O macarrão de aletria também pode ser usado para fazer aletria, que normalmente é consumida durante as férias em Portugal.

Fora da época de férias, você encontra aletria nos cardápios de restaurantes tradicionais, como a fofa Casa Nanda, perto do bairro do Bolhão, ou o sofisticado Restaurante Rogério do Redondo, localizado no charmoso bairro do Bonfim.

Cachorrinho

Faça uma pausa no passeio pelas históricas ruas de paralelepípedos da Ribeira e delicie-se com um dos melhores pratos do Porto, o cachorrinho. Para fazer um cachorrinho, fatias finas de pão crocante são recheadas com linguiça picante, às vezes alheira, e cobertas com um molho picante.

Desde restaurantes casuais até restaurantes tradicionais, você encontrará cachorrinho disponível em todo o Porto. Sente-se numa das bonitas praças do Porto e peça uma cerveja gelada para acompanhar o seu banquete de carne.

Se estiver à beira-mar, experimente o Bar Tolo, a apenas um quarteirão do mar, na atraente Rua da Senhora da Luz.

Sanduíche Bifana

A comida no Porto envolve frequentemente variações da humilde sanduíche e uma das melhores é a bifana. O que destaca este prato do Porto é a suculenta carne de porco marinada que preenche o sanduíche aberto.

A carne é cozida em vinho branco e caldo de galinha, com notas de alho e páprica defumada, e coberta com rodelas de cebola caramelizada. A bifana é a comida soul portuguesa no seu melhor.

Alheira Portuguese Sausage

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Dirija-se ao Mercado do Bolhão - temporariamente instalado na Rua de Fernandes Tomás enquanto o edifício original passa por uma reforma - e compre um pouco desta maravilhosa salsicha com alho, frequentemente encontrada pendurada nas barracas dos vendedores.

Ao contrário da maioria dos enchidos, a alheira é normalmente composta por carne que não seja de porco, como vitela, caça ou frango. É uma apetitosa opção de almoço ou lanche, principalmente quando acompanhado por uma seleção de azeitonas, queijos e pão fresco.

Sardinhas Grelhadas

Delicie-se com um prato de sardinhas grelhadas à beira do Douro ou na praia do Porto. Essas deliciosas joias do mar são servidas recém pescadas e inteiras, com a pele prateada e chamuscada, a cauda e a cabeça ainda no lugar para um sabor extra.

Ricas em ômega-3, as sardinhas podem ser pequenas, mas são repletas de sabor e requerem apenas uma pequena quantidade de tempero – normalmente uma pitada de sal-gema, um suco de limão e uma pitada de salsa fresca.

Tarte de Amêndoa

A comida no Porto não pode ser muito melhor do que esta torta de amêndoa portuguesa à base de manteiga. Um lanche diurno ideal ou um final doce para uma refeição, a tarte de amêndoa é coberta com amêndoas crocantes e caramelizadas para um final decadente. Saboreie uma fatia com uma porção de chantilly ou crème fraîche.

Try the gorgeous Padaria Ribeiro bakery, which first opened in Porto in 1878. Padaria Ribeiro has four venues in the greater Porto region, including one on Praça Guilherme Gomes Fernandes, near the Baroque Carmo Church in downtown Porto.

Cozido à Portuguesa

Mergulhe os dentes num farto prato de cozido à Portuguesa, um ensopado de carne cozida que é um alimento básico no Porto. O prato combina uma variedade de cortes de carne – frango, porco e carne bovina – normalmente o que está disponível no mercado, cozido com um lote de vegetais, incluindo cenoura, repolho, cebola e batata.

As variações também podem incluir nabos, feijão e arroz. Linguiça defumada e uma variedade de miudezas são comumente adicionadas para dar profundidade ao prato.

Camarao de Alho

Situado na costa atlântica e com o Rio Douro atravessando a cidade, o Porto é o sonho de qualquer amante de marisco. Um prato popular de marisco é o camarão de alho – um prato recorrente nos restaurantes do Porto.

Camarões frescos do mar, carnudos e suculentos, são refogados em uma panela, deixando escorrer o suco com limão, alho e salsa. Um lanche popular ou prato para compartilhar, o camarão de alho é melhor pedido com uma seleção de pratos para compartilhar entre amigos depois de um dia na praia.

A Marisqueira de Matosinhos, perto da Praia de Matosinhos, a norte do centro da cidade, é um dos melhores locais para saborear marisco fresco. Escolha entre lagosta, caranguejo-aranha, ostras, amêijoas e uma variedade de camarões.

Bacalhau à Lagareiro

Bacalhau à lagareiro é outro prato português de bacalhau. Esta comida tradicional consiste em bacalhau assado servido com batatas assadas ou cozidas. As batatas são por vezes esmagadas, sempre salgadas, e servidas com o bacalhau por cima.

Azeitonas salteadas, cebola, pimentão, alho, salsa e um generoso fio de azeite finalizam este prato rústico do Porto.

Saladas de Pó

Este favorito descomplicado do verão consiste em polvo grelhado ou refogado com vinho branco, geralmente servido com alho picado, cebola e salsa, regado com limão e azeite. A delicada carne do polvo é primeiro amaciada para suavizar a textura.

Sente-se num dos muitos restaurantes à beira-mar do Porto e peça saladas de polvo como parte de uma seleção de pequenos pratos - chamados petiscos - servidos como tapas espanholas, regados com um copo de vinho branco do norte de Portugal da região do Minho.

Vinho do Porto

A região vitivinícola do Norte de Portugal é definida pelas suas vinhas ensolaradas e em socalcos, produzindo vinho tinto e branco, mas mais famoso, vinho do Porto.

Um delicioso vinho fortificado, o Porto é conhecido pelo seu sabor doce e sabores ricos. O Porto está disponível em uma variedade de estilos e cores, desde o vermelho rubi até as variedades fulvo e branco. Conheça a famosa bebida da região numa visita a algumas das muitas casas de vinho do Porto e caves ao longo do Vale do Douro.

Alugue um carro ou participe num passeio que percorre o pitoresco Rio Douro desde a cidade até à bucólica vila do Pinhão ou Peso da Régua, numa viagem excepcionalmente bela de 90 minutos. Além dos deliciosos vinhos do Porto, delicie-se com uma degustação de deliciosos vinhos brancos, tintos e rosés.

Peso da Régua

Em Peso da Régua, visite uma adega local onde terá a oportunidade de conhecer mais sobre a história do Porto, bem como os vinhos de mesa produzidos na região. Participe de uma degustação enquanto estiver aqui, com queijos e sobremesas de chocolate amargo que combinam particularmente bem com vinhos do Porto vintage.

Existem muitas caves de vinho do Porto no Porto; Churchill’s Lodge, Sandeman e Caves Cálem são apenas alguns exemplos. O Centro Multimédia Porto Cruz é um local interessante para mergulhar profundamente no porto através de um programa de exposições e eventos. Participe numa degustação e compre uma garrafa do seu porto preferido para levar para casa como recordação das suas férias.

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Porto

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